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Iniciará IMSS campaña contra obesidad "Vamos por un millón de kilos"

2008-06-02T14:13:00.001-05:00

Notimex

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) emprenderá del 2 de junio al 26 de julio la campaña "Vamos por un millón de kilos", cuyo objetivo es disminuir la obesidad y mejorar los hábitos alimenticios de la población.

Para ello se promoverá la práctica de ejercicio físico diario para perder peso y lograr óptimas condiciones de salud y calidad de vida.

El director de Prestaciones Médicas del IMSS, Santiago Echevarría Zuno, explicó que el objetivo es que quienes se sumen a la campaña reduzcan de 500 gramos a un kilo por semana mediante guías de alimentación correcta y actividad física.

"El sobrepeso y la obesidad se ubican como los problemas más graves de salud pública en el país, ya que son los mayores factores de riesgo para desarrollar diabetes, hipertensión arterial y otras enfermedades crónico-degenerativas", alertó el funcionario mediante un comunicado del IMSS.

La convocatoria está abierta a derechohabientes de 13 a 60 años de edad con diagnóstico de sobrepeso u obesidad, así como personas con estudios previos de diabetes mellitus o hipertensión arterial, siempre y cuando estén bajo control de su médico familiar, precisó.

Cada persona recibirá una cartilla con 28 planes de alimentación saludable y recomendaciones para hacer ejercicio, lo cual es indispensable para alcanzar la meta planteada, expuso.

En el proyecto participarán médicos, enfermeras, trabajadoras sociales, nutricionistas-dietistas, psicólogos, residentes, pasantes, asistentes médicas y damas voluntarias, detalló.

Los participantes podrán inscribirse a partir de este lunes en las unidades de medicina familiar del IMSS de todo el país, donde se dará seguimiento y evaluación personalizada con citas cada 15 días para cuantificar la pérdida de peso, abundó.

Se ofrecerá adicionalmente el servicio telefónico gratuito 01 800 623 23 23 para informar la ubicación de los centros para inscripción y registro, añadió.

Echevarría Zuno destacó la importancia de modificar los hábitos alimenticios para prevenir enfermedades graves, ya que en los últimos siete años las cifras de obesidad se incrementaron notoriamente en todos los sectores de la población.

De acuerdo con los registros oficiales, uno de cada tres adolescentes tiene sobrepeso y obesidad que, en números redondos, equivale a cinco millones 757 mil 400 jóvenes, puntualizó.

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Chicos obesos viven "como enfermos terminales"

2008-06-02T14:12:00.001-05:00

Por Mariela Bernardi (Infobae.com)
Un estudio analizó la calidad de vida de los niños con sobrepeso y llegó a esta dura conclusión. Como además son objeto de discriminación, un foro del INADI, coordinado por Alberto Cormillot, trabaja sobre esta problemática
Las prácticas discriminatorias han existido siempre y aún hoy persisten como algo "natural" en nuestra sociedad, en nuestra cultura. En este sentido, los temas relacionados con la salud no son la excepción.

Un estudio realizado en Estados Unidos llegó a la conclusión que los chicos con sobrepeso son señalados por otros y son objeto de burlas. También, llegan a sufrir los prejuicios de sus maestros, e incluso de sus propios padres, lo que hace que tengan una calidad de vida comparable con personas que padecen enfermedades terminales.

Además, los investigadores advirtieron que los niños que dicen haber sufrido rechazo, intimidaciones y otros tipos de abuso a raíz de su peso, tienen entre dos y tres veces más posibilidades de tener pensamientos depresivos, además de sufrir otros problemas de salud como hipertensión y diabetes.

Combatir la discriminación
Concientes de esta problemática, a partir de diciembre de 2007, un grupo de organizaciones no gubernamentales convocadas por el INADI, viene trabajando en forma participativa y permanente para favorecer la integración social en ámbitos relacionados con la salud.

Así se formó el Foro de Salud y Discriminación, que depende de este organismo y es coordinado por el doctor Alberto Cormillot. Desde allí se combate toda forma de discriminación en las prácticas cotidianas hacia personas que padecen algún tipo de enfermedad -entre ellas, la obesidad- y se trabaja para modificar dichas conductas.

La misión del Foro es tener y compartir una visión positiva sobre la salud, en la que el lema es "No mires lo que no tengo. Mira lo que tengo" como principio para erradicar las prácticas discriminatorias.

En el caso particular de la obesidad, Alberto Cormillot, a través de su Fundación Alco, viene bregando por la aprobación de una Ley de Obesidad. La misma cuenta con media sanción y busca que se entienda al problema del sobrepeso como a una enfermedad. Por lo tanto, se busca que la misma contribuya a lograr beneficios en el tratamiento de los pacientes, así también como para que puedan ser miembros activos de la comunidad.

"Además de empezar por uno mismo, prestando atención cuando algo que ve o escucha es discriminatorio contra las personas con tamaño más grande que el promedio, es hora de ir abandonando y condenando la costumbre de reír con las bromas sobre gordos, poniéndola en evidencia y expresando que eso está mal", afirma Cormillot.

Acciones en las escuelas
Capacitadores formados por el Foro de Salud y Discriminación se presentarán en centros educativos con el fin de incorporar la temática en la currícula escolar y en la formación docente.

Sin dudas, la escuela, es uno de los ámbitos más frecuentes en los cuales se originan prácticas discriminatorias contra los chicos obesos. Por eso, es tan importante llegar allí con información.

"Desde la práctica y puesta en marcha de este proyecto se llenará un vacío a través de la capacitación, que busca concientizar y sensibilizar sobre este tema", concluye Cormillot.

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Las dietas famosas tienen 'trampa'

2008-05-25T06:41:00.001-05:00

Problemas renales y hasta cardíacos son sólo parte de los riesgos que conllevan los regímenes sin fundamento

Están por todas partes, desde la televisión o Internet, hasta en el papel doblado que le pasa una madre a otra a la puerta del colegio. Son las 'dietas milagro', tal como las han bautizado, desde hace pocos años, los especialistas.

Basta con pasearse por un quiosco de Tarragona para darse cuenta de que hay, por lo menos, cinco revistas dedicadas, en exclusiva, al tema de nutrición. Pero las dietas para bajar de peso no son sólo patrimonio de estas publicaciones. Promesas como «Pierde 4-6-10 Kg», «Adelgazar es fácil» o «La dieta 100% zen» inundan las revistas de moda y cotilleos.

Parece anecdótico, pero en una sociedad donde una de cada cuatro personas tiene sobrepeso, resultan una tentación constante. El lado menos glamuroso de estas dietas, que generalmente usan como reclamo a figuras del 'star sistem', está en que pueden representar riesgos importantes para la salud.

Cómo reconocerlas

Es tal la preocupación por las 'dietas milagro' que muchos organismos, como los colegios de farmacéuticos, alertan frecuentemente sobre sus peligros. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria inauguró el verano pasado un observatorio para tratar de detectarlas e informar sobre sus perjuicios. Se puede consultar en

Según este observatorio, los signos que permiten conocer uno de estos regímenes, que se caracterizan por no tener fundamento científico son: la promesa de pérdida de peso rápida (más de 5 kilogramos por mes), que se pueden hacer sin esfuerzo y que no representan riesgos para la salud.

Victoria González, dietista nutricionista de la consultoría EatingSchool de Reus, explica que estas dietas fallan porque las personas las abandonan pronto a causa de su monotonía: «Ofrecen poca variedad de alimentos y son incompatibles con la vida diaria. Al no ser coincidentes con los hábitos alimentarios y la cultura gastronómica del país, la persona se siente excluida por su entorno social, se cansa y abandona».

Acota González que «durante la dieta la persona no ha aprendido a comer de forma saludable y no ha corregido los hábitos que causaron el sobrepeso inicial. Cuando abandona la dieta hipocalórica y vuelve a los viejos hábitos se produce un aumento de peso en masa grasa. No se recupera el músculo perdido, ya que la pérdida con estas dietas es de tejido muscular».

Explica la nutricionista que un régimen siempre debe ser personalizado y elaborado por un profesional acreditado. No obstante, hay grupos que deben tener especial cuidado antes de someterse a una dieta: los mayores, los niños, los diabéticos, las personas con sobrepeso, hipertensión o colesterol alto y quienes padecen algún déficit nutricional.

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El ingreso de las mujeres adelgaza con los kilos

2008-05-25T06:38:00.001-05:00

"¡Qué seca estás!", se les decía, con tono despectivo, a las mujeres delgadas en la España de la posguerra. Entonces, las curvas femeninas todavía se relacionaban con la salud y la fertilidad, y una mujer flaca era sinónimo de mala alimentación y dudoso encanto.

Ahora, ya no es así. La moda identifica delgadez con belleza. Ese atributo también equivale a riqueza. Por lo menos, entre las mujeres. Esta conclusión ya había sido señalada por varios estudios, que certificaban la correlación entre obesidad y baja renta familiar cuando el obeso en esa familia era una mujer.

Un informe publicado esta semana por la Fundación de Estudios de Economía Aplicada (Fedea) va un paso más allá: las mujeres obesas sufren una "penalización" en el mercado de trabajo. Es decir, cobran menos por el mero hecho de tener unos kilos de más. Esta conclusión, dice el estudio, no puede aplicarse los hombres gordos.

La menor renta, además, es uno de los factores que determinan la obesidad: "Los individuos con menos poder adquisitivo tienden a consumir alimentos con mayor componente calórico, más baratos y de peor calidad", dice Climent Quintana-Domeque, investigador de la Universidad de Princeton (Estados Unidos) y coautor del informe.
Factores de riesgo

Quintana-Domeque señala como otros posibles factores de riesgo para ser obesa y, por ende, tener peores sueldos, el bajo nivel educativo (que implica una menor información sobre una dieta sana), estar casada, ser fumadora y tener hijos con menos de 14 años.
El estudio analiza la correlación entre la obesidad y el bajo nivel de renta

Este economista apunta posibles "problemas de discriminación" como explicación para que las obesas cobren menos.

Otras causas menos probables, a su juicio, son la mayor propensión de este colectivo a enfermar o sus problemas para hacer trabajos físicos.

El estudio analiza la correlación entre la obesidad y el bajo nivel de renta en nueve países de la Unión Europea: Austria, Bélgica, Dinamarca, Grecia, Irlanda, Italia,Portugal y España.

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«Las enfermedades de la opulencia son las epidemias del siglo XXI»

2008-05-25T06:35:00.001-05:00

José Enrique Campillo Investigador y catedrático de fisiología fue el encargado de clausurar el Congreso Nacional sobre medicina y seguridad en el trabajo celebrado esta semana en Santander.

'El mono obeso', título de uno de sus recientes libros, es la metáfora del siguiente paso de la evolución que propugnó Darwin. Si durante miles de años la raza humana se caracterizó por el crecimiento de su cerebro, en los últimos tiempos lo hace por el aumento de su barriga. José Enrique Campillo es catedrático de Fisiología en la Facultad de Medicina de la Universidad de Extremadura. Sus estudios en este área le valieron el Premio Nacional de Investigación de la Sociedad Española de Diabetes.

-¿Las enfermedades de la opulencia son más mortíferas que las de la miseria?

-Afectan a distinta parte del mundo, pero por ejemplo, en 2020 cerca de 300 millones de personas serán diabéticas. Las enfermedades de la opulencia (obesidad, hipertensión...), aunque son típicas de países muy desarrollados, se están incrementando en China e India, que están dejando de ser pobres y donde se empiezan a comer hamburguesas y a utilizar coches.

-Esas cifras de diabéticos son casi de epidemia.

-Por eso a las enfermedades de la opulencia se las considera como las epidemias del siglo XXI. La hipertensión afecta en España al 30% de la población, y es una de las principales causas de muerte.

-Y cada vez se dan en edades más tempranas.

-Este fenómeno lo hemos estudiado a fondo en los dos últimos años. La obesidad en niños españoles afecta al 20% de ellos.

-¿La responsabilidad es toda de los padres?

-La causa fundamental es el sedentarismo. Los niños no se mueven, antes jugaban en el recreo y, por las tardes, tras terminar los deberes, comían un bocadillo y salían a la calle a correr. Ahora se ponen delante del videojuego o de la televisión. La alimentación es importante, eso por supuesto, pero si hoy dejamos a una niña que salte dos horas a la cuerda, como se hacía antes, se le pueden dar todos los bocadillos que quiera que los quemará. En los recreos del colegio, por ejemplo, ya no se juega al fútbol, se mandan mensajes con el móvil. Estamos viendo en niños enfermedades de adultos.

-Entonces, ¿se puede decir que el hombre es el culpable de las enfermedades que padecemos?

-Sí, esa es la teoría que defiendo, la medicina darwiniana. El diseño de nuestro organismo es producto de 5 millones de años de evolución. Cuando se hace mal uso de ese diseño evolutivo, llegan las enfermedades. No hay ningún animal que no tenga que pagar un precio de gasto energético para conseguir alimento, excepto el hombre.

-El problema empezó cuando el hombre dejó de cazar...

-Hace 15.000 años dejó de hacer frío, el hombre salió de la cueva e inventó la agricultura y la ganadería. La especie humana ya no pasaba hambre y no tenía que correr detrás de las presas.

-Y lo hemos llevado al extremo, ahora se puede hacer la compra sentado en un sillón gracias a Internet.

-Se ha acentuado en los últimos 100 años, con la revolución industrial, el uso masivo de los coches, los ascensores... Antes la gente en las bodas devoraba la comida, ahora sobra comida porque estamos saturados de ella y encima no gastamos.

-Parece que estamos mal hechos de serie: acumulamos grasa aunque el cuerpo no detecte etapas de escasez.

-A esa acumulación se le llama genotipo ahorrador. El ser humano, en un momento de la historia, pasó un hambre tremendo. La fuerza que nos ha hecho evolucionar es que hemos pasado mucho hambre. El organismo reaccionó para acumular depósitos de grasa y que se gastaran lentamente. Los individuos que quemaban la grasa muy rápido se murieron, no fueron nuestros antepasado. Nosotros somos descendientes de los que tenían una especial constitución para ahorrar grasa. Eso funcionó bien en periodos de hambre, pero resulta fatal ahora.

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Multifactorial la Problemática de Obesidad y Sobrepeso

2008-05-23T08:35:00.001-05:00

Son muchos los factores que contribuyen al desencadenamiento de la obesidad y el sobrepeso, pero dos de los principales son los cambios alimenticios y las nuevas formas de vida de la sociedad.

Así lo dio a conocer el médico Joel Godínez López, Subdirector del Hospital General de la Secretaría de Salud, quien comentó que los padres llevan roles de vida que les permite poco tiempo para ingerir alimentos, por ello recurren a la comida rápida, la cual pocas veces contiene las suficientes proteínas, vitaminas, minerales y grasas que el cuerpo necesita.

Indicó que los padres dividen su tiempo entre las múltiples tareas y laborales diarias, por lo que es más cómodo ofrecer una comida rápida a sus hijos.

Comentó que los alimentos rápidos se consumen día tras día, acabando por convertirse en un hábito y en una mala costumbre de ingerir una gran diversidad de comidas atractivas por su aspecto pero que no tienen los nutrientes ni las vitaminas necesarias para que los niños crezcan fuertes y sanos.

"Para esos padres que normalmente nunca tienen tiempo, lo más importante es saciar el hambre de sus hijos, sin preocuparse si están o no comprometiendo el futuro de su salud", explicó. El funcionario explicó que lo ideal es que un niño consuma unas dos mil calorías diarias y que la mitad de ellas fuese cubierta por los hidratos de carbono, un tercio por las grasas y el resto por proteínas.

El médico dijo que otro factor que afecta es el sedentarismo, ya que la práctica de una actividad física es esencial para su crecimiento y salud, pero la mayoría de las actividades que realizan se concentran en torno a la televisión y los videojuegos.

Explicó que muchas familias, por la falta de tiempo o por comodidad, acaban dejando a los niños delante de la televisión por mucho tiempo, en lugar de llevarlos al parque o a cualquier otra actividad que les favorezca más.

También dijo que el factor genético tiene mucho qué ver para que un niño sea obeso, por ejemplo si ambos progenitores son obesos, el niño tiene un 80 por ciento de posibilidades de serlo también, y si sólo lo es uno de los padres, el porcentaje cae al 40 por ciento.

Finalmente recomendó que la actividad física es importante para abatir la obesidad, la cual debe adaptarse a la edad y peso del niño, además una dieta balanceada en la cual se debe moderar la ingesta de hidrocarbonos y limitar las grasas.

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Inquietantes informes sobre la obesidad y la hipertensión

2008-05-22T08:24:00.001-05:00

Un nuevo e inquietante informe acerca de la obesidad y la hipertensión arterial, considerados ambos como los factores de riesgo a padecer una enfermedad cardiovascular que más crecieron en los últimos años, formaron parte de los estudios difundidos en el Congreso Mundial de Cardiología que se viene desarrollando en nuestro país y que, a la vez, advierten que esas complicaciones son modificables.

No es, por cierto, la primera ocasión en que datos como estos toman estado público en el país. En fecha reciente, según diagnósticos que maneja el ministerio de Salud de la Nación, se señaló que casi la mitad de la población Argentina sufre problemas de sobrepeso y que esa situación se atribuye a que se consume un 30 por ciento más de calorías y se hace un 30 por ciento menos de actividad física.

Ahora, uno de los participantes en el encuentro, representante de la Federación de Cardiología de Italia, indicó que la obesidad y el sobrepeso están aumentando mucho en Latinoamérica y que se han constituido en el factor de riesgo de mayor incidencia, acompañados por la hipertensión, el tabaquismo y el colesterol.

Según se reflejó en un artículo de reciente publicación, el estudio Inter Heart, que midió nueve factores de riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular entre 22.000 personas de 52 países, demostró que el 49% de los relevados en Latinoamérica tenía obesidad, definida ésta por los médicos como el aumento excesivo de grasa corporal que, a diferencia del sobrepeso, supone un incremento de peso corporal en relación con la altura.

Se advirtió que esas complicaciones, entre las que también sobresale la hipertensión, no vienen solas o aisladas, sino que se presentan agrupadas. "Comúnmente, quien es obeso tiene la presión alta. Ante esta realidad, debemos considerar que estos factores no son irreversibles, sino que se pueden modificar", remarcaron los especialistas.

Otros datos puestos de relieve en el congreso que se realiza en capital federal, señalaron que de un sondeo efectuado a 50 mil latinoamericanos, surgió que la Argentina ocupa el segundo lugar en la lista de países con mayor prevalencia de hipertensión arterial, con un 33 por ciento detrás de Paraguay, que registró un 35 por ciento.

Tras definirse a la enfermedad cardiovascular como un "gran asesino" que es causa del 80 por ciento de las muertes en los países de medianos y bajos ingresos, se enfatizó en que, cuando se combinan dos o más factores de esta enfermedad, el riesgo es mayor, por lo que se subrayó acerca de la necesidad de cambiar hábitos de vida que ayuden a bajar el sobrepeso, así como también de cumplir con tratamientos farmacológicos que mantengan niveles estables de presión.

En esta columna se aludió también acerca del desafío que supone la presencia de una patología que, como ésta, creció notablemente en los últimos años y que derivó, inclusive, en reclamos en busca de una ley que reconozca a la obesidad como una enfermedad, de modo tal que su tratamiento sea incluido en los planes de salud de hospitales públicos, obras sociales y empresas de medicina prepaga.

Está claro que hacen falta campañas de concienciación que debieran inducir a la población a adquirir hábitos de vida sana. Sobre esa base, con programas de no muy compleja instrumentación, podrían obtenerse resultados beneficiosos para mejorar los niveles sanitarios, hoy deficientes para enfrentar enfermedades de tanta incidencia social como son la obesidad y la hipertensión.

fuente: el día

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¿Quiere evitar la obesidad? Entonces desayune bien

2008-05-22T08:22:00.001-05:00

¿QUIERE EVITAR LA OBESIDAD? Entonces desayune bien. Incluso dos huevos diarios pueden ayudarle a mantener el peso y el colesterol en regla.

Así es: la idea de saltarse la primera comida del día en nombre de la salud, la vanidad o los afanes es mala. Nuevos estudios plantean que, por el contrario, el que no desayuna o desayuna muy poco, engorda y con el tiempo aumenta el riesgo de enfermar del corazón.

Una investigación española publicada en la revista Medicina clínica, que hizo un seguimiento a más de 1.700 alumnos de entre 13 y 14 años, encontró que aquellos que tomaban lácteos, frutas y -en especial- cereales al desayuno, tienen dietas más equilibradas, un mejor estado nutricional y consumen menos grasas durante el día que aquellos que tienen por costumbre saltarse esta comida. Los mejores resultados se presentaban en aquellos que consumían al menos dos alimentos entre cereales, lácteos o frutas.

Sin embargo, la preocupación temprana por la figura ha conducido a una poco aconsejable práctica: al menos en el caso español, el 6 por ciento de los estudiantes declaró que no consumía nada antes de ir al colegio, y el 19 por ciento que solo tomaba una fruta o un lácteo.

El falso ayuno

El desayuno es una comida que con los cambios de la vida de las últimas décadas ha comenzado a ser omitida. Bien porque los buses escolares pasan cuando apenas despunta el Sol o por el deseo de adelgazar mediante estrategias sin fundamento, un número nada despreciable de personas de todas las edades ha decidido prescindir del primer "golpe" del día. La situación ha motivado a varios expertos a analizar el impacto de este fenómeno en la salud, y las conclusiones apuntan a que, definitivamente, saltarse las comidas no es la vía más expedita para conservar la figura y garantizarse una larga vida.

El estudio español no es el primero que plantea las bondades de un desayuno variado. Trabajos anteriores, realizados con diversos grupos de edad, han llegado a conclusiones semejantes e incluso a interpretaciones del mismo corte: el que desayuna "pica" menos a lo largo del día que el que se salta comidas y para compensar se sacia a deshoras con 'chatarra'.

En esta línea, el último decenio podría considerarse el de la reivindicación del huevo, alimento insignia del desayuno que anduvo de capa caída por sus altos niveles de colesterol. Los estudios han terminado por demostrar que, a pesar de que efectivamente tiene buena cantidad de grasas saturadas, su consumo por las mañanas provoca una sensación de saciedad suficiente como para prescindir del dispensador de comidas hasta el almuerzo.

Nueve trabajos presentados en el encuentro de Biología Experimental, celebrado el año pasado en Washington, plantearon esta idea. En particular, un estudio de la Universidad Estatal de Louisiana (Estados Unidos), encontró que las personas con sobrepeso que consumían dos huevos por la mañana y tenían una dieta baja en calorías durante el día adelgazaban más que quienes desayunaban con pan.

Según comentaron los expertos, la energía y las proteínas que aporta el huevo facilitan llevar un régimen sin los mareos, dolores de cabeza y el vacío en el estómago que experimentan los que hacen dieta. Más aún, las cifras de colesterol y triglicéridos de los voluntarios que desayunaron este alimento no se alteraron. En resumen, el daño que el huevo causa al corazón es insignificante y, por el contrario, sus beneficios son elevados para la metabolización de las grasas y para la salud del sistema nervioso.

Pero todavía hay que tomar los datos con algo de cautela, plantea el nutricionista clínico Julián Sotomayor. "El huevo es una fuente de proteína importante, en especial por la clara -explica el experto-. La yema tiene mucho colesterol. Por eso, es aconsejable un huevo tres veces a la semana si la persona tiene bien sus niveles lipídicos, pero mejor suspenderlo si están alterados". Otro aspecto que señala Sotomayor es que el huevo cocido implica menos riesgos que el frito, que en muchas familias aún es preparado con aceites reutilizados. Un veneno.

El desayuno, como su nombre lo dice, es el final del ayuno de la noche y el combustible para comenzar el día. Por eso debe ser variado y razonablemente generoso. En general, los nutricionistas aconsejan que contenga una proteína -huevo, jamón o queso-, algo de azúcar -ideal si es la de una fruta- y grasa -en lo posible de un derivado lácteo-. Los cereales con leche y fruta suelen satisfacer muy bien el propósito.

La clave, en todo caso, es que este primer "golpe" contenga la promesa de comer una fruta a media mañana, no saltarse ninguna de las comidas y aprender la lección: no por mucho ayunar se adelgaza más temprano.

LA TRAMPA DEL EMPAQUE

"El cereal que toman los padres es probablemente mejor que aquel con el que alimentan a sus hijos". Así lo plantea un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association que, tras analizar 161 marcas comercializadas en Estados Unidos, encontró que los cereales promocionados para los niños tienen más azúcar, sodio, carbohidratos y calorías por gramo que los de adultos. El trabajo instó a tener cautela con la información sobre los mensajes de salud que se incluyen en los envases de estos alimentos.

20-25% APORTE DE CALORÍAS diarias que debe dar el desayuno, idealmente si proviene de tres grupos diferentes de alimentos.

fuente: cambio.com.co

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IMSS dice que el consumo excesivo de líquidos puede causar potomanía

2008-05-22T07:35:00.001-05:00

El Instituto Mexicano del Seguro Social, el organismo encargado de otorgar servicios de salud a los trabajadores en México, dijo que el consumo excesivo de líquidos puede causar potomanía. Este padecimiento es una descomposición nutricional que se refleja en la disolución de minerales como sodio, potasio, calcio y magnesio a través de la orina, y puede provocar daños a algunos órganos e inclusive provocar la muerte, dijo el IMSS, como mejor se conoce al Instituto, en un comunicado de prensa. Para atender este padecimiento, el IMSS interviene con un equipo multidisciplinario y da un tratamiento consistente en restringir el consumo de líquidos, y en algunas ocasiones prescribe un diurético para aumentar la excreción de agua por parte de los riñones y el aporte de sodio en poco líquido.

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Cada vez más hombres se operan para reducir sus pechos

2008-05-22T07:26:00.001-05:00

Es como consecuencia de la obesidad infantil que cuando algunos niños se desarrollan, el volumen de grasa acumulada es tal, que requiere de una cirugía para reducirlos
La práctica creció en el último año en el Reino Unido, pese a que algunos facultativos se muestran reacios a practicar este tipo de intervenciones, ya que consideran que pueden causarles "un daño terrible" a sus vidas y a su autoestima.

Al parecer, desde hace un año se ven docenas de adolescentes varones dispuestos a someterse a la reducción de pecho, debido a su obesidad.

Sin embargo, esta solución para chicos tan jóvenes no es la forma adecuada para otros expertos, que se niegan a realizar este tipo de operaciones en adolescentes tratándose de una situación que se deriva de la obesidad y no de una enfermedad.

El doctor Christian Duncan, un facultativo especializado en cirugía relacionada con la obesidad en una entrevista diario británico The Times recogida por otr/press señaló que él prefiere animar a los jóvenes a hacer cambios en su modo de vida y sobretodo en sus hábitos alimentarios, como el comienzo de una dieta sana o el principio de un programa de ejercicio.

Para él, esta costumbre a la que recurren los adolescentes de Liverpool puede causarles "un daño terrible" a sus vidas e incluso a su autoestima.

Así es que para él, mientras algunos muchachos son simplemente gordos y sus pechos crecen, los que se realizan una reducción a través de un quirófano afrontan un mayor problema ya que tras la intervención comienza el crecimiento de tejido firme femenino bajo los pezones causado por un desequilibrio hormonal durante la adolescencia.

Pese a que las operaciones de reducción de pecho en hombres siguen aumentando, lo que aún no se estudió es si este brusco crecimiento se debe a una moda pasajera o si se trata de que ahora es cada vez más fácil la disponibilidad de este tipo de cirugía para todos los públicos.

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Pretende Congreso restaurantes con menú light

2008-05-22T07:25:00.001-05:00

El presidente del Congreso del Estado propuso a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera, A.C., que en los establecimientos dedicados a la venta de alimentos se incluyan menús para personas diabéticas, hipertensas y con problemas de obesidad.

El diputado José Luis Marcos León Perea explicó que la propuesta está vinculada a la iniciativa de ley por una vida sana, la cual presentó al Congreso del Estado para reformar diversas disposiciones de la Ley de Salud para el Estado de Sonora.

"Muchos de nuestros trabajadores, llámese de cualquier nivel, salen de su trabajo y tienen que regresar pronto, pero no tienen oportunidad de ir a su casa, de comer su dieta y hasta ahora pocos restaurantes tienen la dieta light", expresó.

No sólo se trata de una vida sana para los adultos, dijo, sino de beneficiar a los niños, por lo que también presentará una iniciativa para modificar la Ley de Educación en el sentido de ser más coercitivos con las tienditas escolares.

"Ya tenemos la `ley churrumáis`, que la conocemos todos así; lo que estamos haciendo es modificando algunos de los artículos para que sean más coercitivas las tienditas escolares y también estamos buscando la posibilidad de que los vendedores ambulantes cambien su giro", aseveró el Presidente del Congreso.

El objetivo es incidir sobre lo que son las enfermedades como la Obesidad, la Diabetes y los problemas cardiovasculares, sostuvo, para que todos los sonorenses tengan una vida sana.

"Todas las instituciones de salud ya tienen estos programas (de prevención), los están llevando a cabo por las estadísticas que son muy alarmantes sólo que no existe a rango de ley el que podamos investigar, tratar y prevenir estas enfermedades, por eso vamos a modificar la Ley de Salud", exteriorizó.

El diputado José Luis Marcos León Perea agregó tuvo un encuentro con el representante estatal de los vendedores ambulantes y con el Secretario de Educación, a fin de que sean más coercitivos con las llamadas tienditas escolares.

Existe disposición: CANIRAC

El presidente de CANIRAC Sonora, Jesús Villalobos García, informó harán llegar una propuesta formal al Presidente del Congreso del Estado, en la que tomarán en consideración algunas modificaciones a la iniciativa original.

"Yo le comenté al Diputado que habíamos iniciado una campaña de incluir un menú light en todos los restaurantes, que de forma voluntaria pudieran tener un menú así pero no tan específico ni con tantos requisitos como establece la Ley", aseveró.

Mucha gente ya empieza a buscar ese tipo de alimentación, indicó, a llevar una dieta adecuada y es algo que viene en el ámbito mundial, es una preocupación porque los índices que afectan la salud son alarmantes.

Reconoció sería un poco práctico tener un menú específico para las personas que padecen este tipo de enfermedades, pero sí existe disposición hacer modificaciones sin tantos requisitos como establece la iniciativa y de continuar con los menús denominados light.

Entre los aspectos que tendrían que considerar los restauranteros, señaló el Presidente de CANIRAC Sonora, se encuentran los costos de la composición de los alimentos, el valor nutricional, especificar cuánto sería azúcar y cuánto grasa.

"Nosotros de antemano estamos dando la bienvenida a la Ley. Ha habido un excelente acercamiento con el diputado y a la brevedad le vamos a hacer llegar una propuesta formal, en la cual nosotros podamos integrarnos a este proyecto con algunas modificaciones", expresó.

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El mexicano conocido como "el hombre más gordo del mundo" ha perdido 235 kilogramos desde marzo de 2006

2008-05-19T13:35:00.001-05:00

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El mexicano Manuel Uribe, que alguna vez fue considerado el hombre más gordo del mundo, sigue perdiendo peso.

Uribe fue inscrito en el libro Guinness de los récords cuando pesaba 560 kilogramos (1.234 libras).

El certificado lo tiene colgado en la pared de su casa, en la ciudad de Monterrey, desde donde sólo ha salido dos veces en los últimos seis años.

Pero desde marzo de 2006, mediante una rigurosa dieta, ha perdido 235 kilos.

Su meta es llegar a pesar 129 kilogramos antes del año 2010, con lo que podría convertirse en la persona que más peso ha perdido en el mundo.

A pesar de que todavía no puede mover sus piernas hinchadas, planea salir otra vez de su casa, el próximo mes, para celebrar su cumpleaños 43.

Como no podrá caminar, lo sacarán en su cama, que será transportada en un camión.

Cambio de dieta

Manuel Uribe engordó a base de hamburguesas, tortillas de queso, patatas fritas y todo tipo de "comida chatarra", cuando vivía en Estados Unidos en los años 80 y 90.

El año pasado, Uribe le explicó a BBC Mundo que en 2006 un equipo médico de Estados Unidos se ofreció a ayudarlo.

"Doctores de un plan muy moderno de alimentación y de salud que se llama The Diet Zone se trasladaron aquí a Monterrey y empezamos con ese programa, me empezaron a hacer exámenes y yo pensé que esta era una dieta como otra cualquiera", nos contó.

Sin embargo, "en un año empecé a bajar casi 200 kilos", dijo.

Su nueva dieta se basa en pescado, pollo, claras de huevo, vegetales, toronjas y cacahuetes.

"Los médicos me enseñaron a conocer mejor los alimentos, pero antes que todo tienes que conocerte a ti mismo", señaló.

Índices glicémicos

Uribe le dijo a BBC Mundo que ya no controla la cantidad de calorías que ingiere.

Sólo repara en "los índices glicémicos, que son la cantidad de azúcar que tienen los alimentos y la cantidad de glucosa que se transforma una vez que entra en la sangre", dijo.

"Yo no sabía que, por ejemplo, un plato de arroz disparaba tanto la hormona de la insulina, que es la hormona más poderosa de tu organismo".

"Entonces, ella puede ser tu amiga o tu enemiga. Y de hace un año para acá yo la hice mi amiga", concluyó.

BBC Mundo.com

Los adultos seguimos consumiendo más de 1000 kcalorías diarias que las necesarias

2008-05-19T13:31:00.001-05:00

Etiquetas de Technorati: Obesidad,Dietas

“La disponibilidad calórica se ha mantenido a lo largo de los últimos 40 años en el orden de las 2900-3050 kcal por habitante. Esto representa unas 3500 kcal. por adulto equivalente, unas 1000 o más que las necesarias. Sin embargo, la composición de tales calorías se ha modificado en el mismo sentido que la tendencia global: más provistas por azúcares y grasas, menos por frutas y hortalizas y siempre una elevada proporción por carnes.

La Encuesta Nacional de Nutrición (2005) reflejó -en población infantil- una mucho mayor proporción de obesidad (10%) que desnutrición (1%), mientras que según varios estudios, en chicos y adultos, la obesidad se mantiene en valores pocas veces inferiores al 10% y entre 25% y 30% adicional de casos con sobrepeso.” (CESNI. Centro de estudios nutrición infantil)

La obesidad avanza en forma exponencial y sostenida en todos los países de mundo abarcando a todas las clases sociales, a tal punto que la OMS lo declara la epidemia del siglo XXI con el nuevo termino de “Globesidad”
La gran disponibilidad y el fácil acceso a alimentos muy calóricos, sumado la inactividad y el sedentarismo están causando un grave problema de salud pública por la asociación de estos hábitos al sobrepeso y la obesidad, como así mismo a enfermedades cardiovasculares, diabetes, distintos tipos de tumores malignos, etc.

¿Como sobrevivir a este panorama tan complicado?

En el mundo occidental y en nuestro país en particular se come demasiado y se camina muy poco. Mantener un peso saludable y ser una persona activa, prolonga la vida en 10 o 15 años promedio. Es necesario que quien este decidido y no quiera permanecer con kilos demás, sean estos pocos o muchos, tiene que plantearse la posibilidad de un cambio de vida; no hacer una dieta mas, si no relacionarse de una manera distinta con la comida, y abandonar para siempre el sedentarismo. Una dieta es una solución temporal y transitoria a un problema de toda la vida.

¿Por qué fracasan las dietas?

Cualquier dieta que implique un menor ingreso de calorías, funciona, y por un tiempo se baja de peso. Pero si no logro cambiar mi forma de comer, al año tengo todos los kilos encima de nuevo, y hasta algunos más. El problema es que cuando estoy en mi peso vuelvo a disfrutar del exceso, y eso hace que empiece a reservar grasa nuevamente y así inicio nuevamente el ciclo de la gordura, que cada vez me cuesta mas ponerle un freno.

¿Cómo modificar los malos hábitos y que los saludables permanezcan para siempre?

Nosotros planteamos que para crear buenos hábitos primero hay que estar en un peso saludable. No podemos estar con kilos de más y relacionarnos con la comida todo el tiempo. Hay que cortar con los alimentos “que nos pueden”, aquellos que empezamos a comer y no podemos parar, luego mantener distancia de la comida. Desintoxicar al organismo del exceso, y empezar a manejar una medida distinta. Primero una medida para adelgazar, luego otra para mantenerme. Lo cual no es hacer dieta toda la vida. Pero si mantenerme dentro de medidas saludables y moderadas, y no como estamos acostumbrados en un mundo que nos ofrece medidas cada vez mas grandes!!

¿Porque algunos logran bajar y mantenerse y otros no?

Quienes entienden que algo se les fue de las manos, que no lo pueden controlar, deben pedir ayuda y “dejarse ayudar”. Los tratamientos para recuperarse de la obesidad y luego poder mantenerse, duran mucho tiempo. El que cree que ya sabe como es la dieta, y cree que sabe todo, generalmente fracasa. Es muy difícil solo. Comprender que la obesidad es una enfermedad, originada por múltiples factores, que hay que respetarla, que tiene un tratamiento donde se debe ser paciente, tolerante y perseverante, y que el alta lo da el médico, no uno mismo. Eso es fundamental. No es solo “cambio de hábitos”, es un cambio de vida, para el bienestar y la salud, y eso lleva tiempo. Pero es posible. Solo hay que estar decidido, dejar de postergarlo y entregarse a un tratamiento en serio, que abarque todas las áreas problemáticas de la obesidad, con un plantel multidisciplinario de profesionales.

Dra. Mónica Marín.
m.p 1913
Especialista en Nutrición
Miembro Titular de la Sociedad Argentina de Nutrición

Tratamiento real para la obesidad

2008-04-23T08:59:00.000-05:00

La obesidad es una enfermedad crónica originada por distintas causas y con numerosas complicaciones. Se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el índice de Masa Corporal es mayor de 30.

Entre 25 y 29 se clasifica como sobrepeso. La obesidad no distingue color de piel, edad, nivel socioeconómico, sexo o situación geográfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como alguien que gozaba de buena salud; sin embargo, ahora se sabe que la obesidad tiene múltiples consecuencias en nuestra salud.

Es una amenaza para la vida, es una enfermedad progresiva de proporciones pandémicas. Es el resultado del consumo de una cantidad de calorías mayor que las que el cuepro utiliza. Los factores genéticos y ambientales influyen en el peso de una persona; sin embargo, el factor principal continúa siendo la ingesta desmedida de alimento y poco ejercicio.

La obesidad se mide a partir de indicadores de sobrepeso, como el índice de Masa Corporal (IMC= Peso/Altura), o por medio de indicadores de porcentaje y distribución de tejido adiposo en el organismo (como los distintos pliegues cutáneos).

Ésta y el sobrepeso han aumentado tanto en países desarrollados como en los que están en vías de desarrrollo.

Este mal disminuye la expextativa de vida de 10 a 15 años y aumenta hasta en 80% las probabilidades de padecer alguna enfermedad crónica degenerativa.

Grados de obesidad
El índice de Masa Corporal determina el grado de sobrepeso que se padece:

Sobrepeso: 25-29.9
Obesidad leve-moderada (Grado I): 30-34.9
Obesidad severa (Grado II): 35-39.9
Obesidad mórbida (Grado III): 40-49.9
Súper obesidad: 50-59.9

Las enfermedades relacionadas con la obesidad son las siguientes:

Males cardiovasculares: Hipertensión arterial, Infarto al miocardio, Várices

Problemas metabólicos:
Diabetes Mellitus tipo III

Problemas respiratorios: Aumento de la incidencia de catarros, bronquitis crónica y neumonía, Apneas de sueño

Problemas osteoarticulares: Aplanamiento de los cuerpos vertebrales de la columna, Dolor en las articulaciones

Problemas digestivos: Gastritis, flatulencia, digestión lenta y Piedras en la vesícula

Problemas oncológicos Aumento general de la mortalidad por cancer, Aumento del riesgo de cáncer de próstata y colon en hombres, Aumento del riesgo de cáncer de endometrio, ovario y seno.

Un estudio demostró que los hombres de 25 a 35 años que padecen de obesidad mórbida sufren una mortalidad 12 veces mayor que las personas con IMC normal. Otro estudio de seguimiento de 419,060 mujeres y 336,442 hombres durante 12 años, dio como resultado que la mortalidad de hombres con un 50% de exceso de peso es el doble a los hombres con un peso normal.

Mayor mortalidad
En el mismo, la mortalidad aumentaba cinco veces más si además la persona es diabética, y cuatro veces más si ésta padece hipertensión arterial.

La obesidad está asociada con un gran número de complicaciones que repercuten en la salud y la esperanza de vida.

De un modo creciente, los médicos han comenzado a prescribir fármacos para perder peso.

Generalmente, estos reducen el peso en un 10% aproximadamente, en el término de 6 meses, y mantienen dicha reducción mientras se siegue tomando el fármaco. Cuando el fármaco se interrumpe, se recupera rápidamente el peso.

Las múltiples complicaciones de la obesidad hacen necesario el tratamiento quirúrgico que es actualmente la opción más viable.

Las cirugías
Existen varios tipos de cirugías para disminuir peso, y se dividen en dos grupos: restrictivas y restrictivas con mal absorción.

Las primeras son la banda gástrica y la manga gástrica, en las cuales se hace un estómago con capacidad de 20 a 200 mililitros, dependiendo del procedimiento.

Las cirugías restrictivas con mal absorción son el bypass gástrico y el mini bypass gástrico, en los cuales, además de hacer un estómago más pequeño, se realiza un “corto circuito” con el intestino para que se absorban menos nutrientes en el mismo, por lo que los pacientes deben tomar de por vida suplementos de vitaminas, minerales y proteínas.

Estos procedimientos quirúrgicos pueden producir pérdidas desde un 50 hasta un 75% de peso.

La pérdida de peso es gradual hasta el año o dos años de la cirugía, y hasta alcanzar el peso requerido. La pérdida de peso generalmente alivia las complicaciones de la obesidad, mejora el autoestima, y la capacidad para trabajar y relacionarse. La cirugía es, en general, bien tolerada.

Menos del 10% de estos pacientes de alto riesgo desarrolla complicaciones. A las personas que son tratadas quirúrgicamente se les asigna una dieta especial, suplementos de vitaminas y minerales de por vida y actividad física, que es el punto central del tratamiento.

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*)Dr. Luis Felipe Bojalil Durán. Hospital Star Médica, consultorio 724. Tel. 943 34 14 ext. 2724

Expertos recomiendan a los pacientes de obesidad mórbida que se operen para evitar el riesgo de muerte

2008-04-23T08:58:00.000-05:00

Cirujanos reunidos en el X Congreso Nacional de la Sociedad Española de Cirugía de la Obesidad (SECO) recomendaron hoy a enfermos de obesidad mórbida que se operen para incrementar su supervivencia, que calcularon en unos 15 años más, y evitar la muerte.
EUROPA PRESS La SECO presentó este mediodía el X Congreso Nacional que celebrará a partir de mañana en el Hospital de Bellvitge y en el que decenas de expertos en obesidad mórbida --entre cirujanos, fisioterapeutas, endocrinos y nutricionistas-- debatirán sobre las diferentes técnicas para abordar una enfermedad que afecta a unas 400.000 personas en España y que en los últimos meses ha estado de actualidad a causa del fallecimiento de varias personas mientras eran sometidas a una intervención.

La obesidad mórbida es una enfermedad caracterizada por el exceso de grasa corporal. Afecta a aquellas personas que superan en más de un 50% su peso ideal e incrementa el riesgo de muerte en un 200% en las personas entre 16 y 40 años. La obesidad mórbida está asociada a la aparición de enfermedades como la diabetes, la depresión, el colesterol elevado, la insuficiencia respiratoria y el ácido úrico.

Según el presidente de la SECO, Antonio Torres, "entorno al 10% de la población española padece obesidad y uno de cada cuatro de estos pacientes acabará padeciendo obesidad mórbida". En total, se calcula que en España se realizan entre 4.000 y 5.000 intervenciones de cirugía bariátrica cada año, "la única solución curativa para este tipo de pacientes", destacó el doctor Torres. En cuanto a Catalunya, existen 35.000 personas con obesidad mórbida, de las que tan sólo se operan entre 1.000 y 1.200 al año.

En los últimos años han aumentado de forma "alarmante" los casos de obesidad, según los expertos. Los casos severos también van al alza, principalmente "porque la obesidad mórbida cada vez se detecta en pacientes más jóvenes", según el presidente del Comité Organizador del X Congreso Nacional de la SECO, Carles Masdevall, que es coordinador de Cirugía Bariátrica del Hospital Bellvitge de L'Hospitalet de Llobregat. "Durante años hemos operado pacientes entre los 18 y los 60 años. Sin embargo, en la actualidad se intervienen a pacientes de 14 años y hasta de 70", explicó Masdevall.

En cuanto a la polémica que envuelve a las operaciones de cirugía de la obesidad, los responsables de la SECO aseguran que la mortalidad se sitúa en el 1%. El doctor Torres explicó que "la mortalidad se debe a circunstancias que se dan durante la operación como puede ser un embolismo pulmonar o alguna otra complicación que también se da en operaciones de otro tipo. Lo que hay que resaltar es que los pacientes con obesidad mórbida que se operan viven unos 15 años más que los que no se operan".

Los responsables de la Sociedad Española de Cirugía de la Obesidad destacaron que en los últimos diez años las técnicas quirúrgicas han avanzado "enormemente" y son cada vez "más seguras y eficaces, así como menos invasivas para el paciente".

Uno de los principales avances se está dando en la cirugía metabólica, todavía en fase experimental, que está obteniendo resultados prometedores en la erradicación de la diabetes tipo 2 en pacientes que no son obesos mórbidos.

fuente: laopinion.es

Sugiere IMSS cirugía bypass gástrico para obesidad

2008-04-23T08:56:00.000-05:00

El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) sugiere la cirugía de Bypass Gástrico como una alternativa a quienes padecen obesidad para salvar la vida del paciente, al evitar diabetes, hipertensión y colesterol elevado.

En 2007 se practicaron en la institución 237 intervenciones en Nuevo León, Chihuahua y Distrito Federal.

Especialistas en cirugía laparoscópica del IMSS precisaron que la cirugía consiste en la reducción del estómago y la capacidad de absorción del intestino delgado. En 2007 se practicaron en la institución 237 intervenciones en Nuevo León, Chihuahua y Distrito Federal.

"La cirugía de Bypass Gástrico se ofrece al paciente con obesidad mórbida, es decir, que su Indice de Masa Corporal (IMC) está por arriba de los 40 puntos y no ha logrado perder peso con ningún otro método. Esta técnica médica puede salvar la vida", aseguraron los especialistas.

Francisco Andrés Gómez Bautista, médico cirujano del Hospital General Regional No. 25, agregó que la cirugía también conocida como Derivación Gástrica, sólo se sugiere a personas mayores de 18 años.

El experto explicó que, "para realizarla, se valora el estado general del paciente, quien no debe presentar ninguna complicación de salud como hipertensión, diabetes, insuficiencia renal, enfermedades del corazón ni desnutrición".

Explicó que la técnica disminuye la capacidad del estómago y de absorción del intestino para que el paciente baje de peso. Se puede hacer por cirugía laparoscópica o abierta por medio de engrapadoras.

Para programar a un paciente para ser intervenido, en primera instancia se confirma el diagnóstico de obesidad, al calcular el Indice de Masa Corporal mediante una operación matemática, que se obtiene al dividir el peso entre el valor de la estatura al cuadrado.

"Si un paciente pesa 95 kilogramos y mide 1.60 metros; se divide su peso entre el valor al cuadrado de su estatura, que es de 2.56, lo que da como resultado 37.10 en este caso se habla de sobrepeso severo.

Si el IMC es superior a 40, se le considera obesidad mórbida", explicó.

Para la intervención en estos casos se cuenta con un equipo multidisciplinario integrado por psiquiatras, anestesiólogos, cirujanos, neuroterapeutas, cardiólogos, internistas, endocrinólogos y nutriólogos.

Con el consenso del equipo multidisciplinario se decide si el paciente es candidato a la cirugía Recordó que en México el problema de sobrepeso y obesidad entre la población es grave, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2006 (ENSANUT), uno de cada tres mexicanos ya lo presentan, lo que ubica al país como la segunda nación a nivel mundial con problemas de esa índole.

"La encuesta indica que en México existen más de cuatro millones de niños de entre cinco a 11 años con esta patología. También, se reporta que unos cinco millones de adolescentes presentan la misma problemática que aumenta en la edad adulta", apuntó.

fuente: elsiglodetorreon.com.mx

Como adelgazar es fácil, lo difícil es saber cómo no volver a engordar

2008-04-06T10:37:00.000-05:00

Si una persona a dieta come poquito, el cuerpo empieza a utilizar las proteínas de los músculos para poder seguir funcionando

Después de mucho sacrificio algunas personas que lograron adelgazar vuelven a engordar, inclusive suben más de lo habían bajado.

Cuando una persona a dieta empieza a gastar energía - al llevar los niños al colegio o al llegar al trabajo - el cuerpo empieza a utilizar los músculos como fuente de energía. Es decir, en vez de usar los alimentos, las personas que permanecen mucho tiempo sin comer empiezan a comerse sus propios músculos. Con esta destrucción muscular aparecen dolores musculares en la espalda y en la cintura, pero peor aún es que cuando comen una pequeña galleta en la tarde ya no tienen el músculo donde iban a quemar este carbohidrato. Esto hace que las personas que pasan hambre durante un mes adelgacen 4 kilos, pero al mes siguiente engordan 8 kilos porque al tener menos músculos tienen el metabolismo más lento.

Hay que entender un truco clave para saber como evitar el efecto rebote o efecto yo-yo. Para adelgazar y no volver a engordar los músculos son los "hornos" donde se quema la grasa.

Son los músculos los que ayudan a adelgazar porqué allí entra la comida que ingerimos. Por eso mientras más músculos tiene una persona más puede comer sin engordar. La clave es adelgazar pero sin perder los músculos

Alguna vez te has preguntado por qué hay algunas personas que pueden comer lo que quieran sin engordar. Precisamente es porque esas personas tienen los músculos que queman las calorías de la comida.

Si una persona a dieta come poquito, el cuerpo empieza a utilizar las proteínas de los músculos para poder seguir funcionando. Todos necesitamos comer proteínas, pero si las mismas no entran por la boca, el cuerpo empieza a "comerse" sus propios músculos en busca de proteínas.

Es decir, una dieta sin proteínas hace que perdamos músculos por lo que cada vez tenemos menos "hornos" y el día que se salgan de la dieta van a engordar el doble.

Los trucos más importantes para adelgazar sin volver a engordar y no perder los músculos:
Desayunar
Hacer ejercicio (nunca en ayunas)
No pasar muchas horas sin comer: hacer cuatro comidas al día (mínimo)
Comer suficientes proteínas

Las dietas de cereales, pan, frutas y galletas son las que NO tienen suficientes proteínas y por lo tanto se vuelve a engordar.

Especialmente si no haces suficiente ejercicio, necesitas ayuda para no perder los músculos. Mientras menos ejercicios haces, más proteínas necesitas.

Las mejores proteínas para mantener los "hornos" son: proteína whey-lactosérica, yogur, quesos (ricota), pescados, huevos, carnes magras.

Qué bueno es saber que vas a adelgazar sin volver a engordar.

Alerta sobre la obesidad infantil

2008-04-06T10:36:00.000-05:00

El fallecimiento de un niño de cinco años, que pesaba 50 kilos, en el hospital Virgen de La Arrixaca por complicaciones derivadas de su obesidad debe dirigir la atención hacia el problema de sobrepeso que padecen los niños de la Comunidad. Las cifras que manejan los expertos señalan que trece de cada cien menores murcianos superan los niveles recomendados para su edad y los últimos informes así lo han puesto de manifiesto.

La desgraciada muerte del niño de La Unión es sólo un hecho aislado pero tiene que ser el señuelo necesario para reaccionar ante un problema que va a más debido al cambio en los hábitos de los niños y a la mala alimentación. La solución es compartida por las autoridades sanitarias, los centros educativos y especialmente de los padres quienes deben de trabajar para fomentar el deporte, enseñar a comer de manera sana y sobre todo vigilar con mucha más atención los alimentos que se ingieren.

Fuente: El faro de cartagena

Acusan a empresas de provocar obesidad

2008-04-06T10:34:00.001-05:00

El Gobierno mexicano y empresas como Coca-Cola, Pepsico, Nestlé, Bimbo y Kellogg’s son los responsables de que México haya alcanzado el segundo lugar en sobrepeso y obesidad en el mundo, después de Estados Unidos.

De acuerdo con el director de la asociación civil El Poder del Consumidor (EPC), Alejandro Calvillo -quien demandó a dos de esas corporaciones por sus prácticas publicitarias–, la falta de control que las autoridades ejercen sobre las mismas es la causa de que conforme a la última Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, el 70% de la población adulta tenga problemas de sobrepeso y obesidad, así como 5.6 millones de niños y 7.8 millones de adolescentes.

Dichas cifras se traducen en que uno de cada cuatro niños padece sobrepeso, y en que alrededor del 70% de ellos puedan ser también obesos en su edad adulta, con altas probabilidades de contraer diabetes.

A juicio de Alejandro Calvillo, este panorama se debe en gran medida a la falta de aplicación de la ley contra las prácticas publicitarias de empresas como Nestlé, Bimbo, Kellogg’s, Pepsico y Coca-Cola, firma esta última que sólo en México realiza el 11% de sus ventas mundiales.

Al respecto, la Segunda Evaluación del Programa de Desayunos Escolares reveló que las familias indígenas del País gastan más de 20 pesos a la semana en refrescos y sólo 10 pesos en leche, lo que significa que el refresco es parte de la dieta diaria de 12.6 millones de indígenas (12% de la población mexicana).

Por cierto que, dice el investigador, México no sólo tiene el segundo lugar en obesidad en el mundo, sino que ya alcanzó también el segundo sitio mundial en consumo de refrescos por persona: medio litro por día en promedio…

Contribuyen empresas

Aunque en 1969 Estados Unidos había prohibido el uso del ciclamato de sodio en los refrescos, y México hizo otro tanto el 15 de diciembre de 1999, el Gobierno de Vicente Fox, quien fue directivo de la Coca-Cola, autorizó que esa empresa utilizara dicho aditivo para introducir al País la Coca-Cola Zero.

Esto lo hizo el Gobierno de Vicente Fox mediante un acuerdo publicado el 17 de junio de 2006 (poco antes de dejar la Presidencia de la República) en el Diario Oficial de la Federación, contraviniendo las disposiciones de 1999, establecidas en el denominado “Acuerdo por el que se determinan las sustancias permitidas como aditivos y cuadyuvantes”.

Dicha trasnacional –junto con Kellogg’s y Matell– obtuvo recientemente el “premio al peor producto” en un congreso realizado en Sydney, Australia, que reunió a 220 organizaciones de consumidores de todo el mundo. Según el dictamen de Consumers International, “estas empresas han incumplido sus responsabilidades y abusan de la confianza del consumidor”.

Por ello, explica el director de EPC, Alejandro Calvillo, hace tres meses el organismo que representa lanzó la Campaña Global de Rechazo a los Refrescos, dirigida a exigir a los gobiernos que obliguen a Coca-Cola y a Pepsico a “limitar la publicidad de refrescos y otras bebidas con alta densidad calórica vinculadas a la epidemia de la obesidad…”.

Aunque la iniciativa no fructificó, Calvillo apunta que otro de los graves problemas de salud de los niños es provocado por el consumo de aditivos comunes como el benzonato de sodio y los colorantes utilizados en bebidas y alimentos procesados. Presentes en los refrescos Coca-Cola y Pepsi, tales ingredientes ocasionan trastornos como déficit de atención e hiperactividad (TDAH) en los niños.

En México, continúa, la TDAH ocupa los primeros lugares de atención en clínicas siquiátricas, en consultas al sicólogo y al pediatra, así como en escuelas, pues de acuerdo con datos que la Secretaría de Salud le proporcionó a El Poder del Consumidor, existen cerca de 1.5 millones de niños y 3 millones de adultos con este trastorno.

“Pero si la empresa refresquera privilegiada en el sexenio de Vicente Fox fue la Coca-Cola, en el actual de Felipe Calderón es la Pepsi”, sentencia el director de EPC, y explica:

Al inicio del ciclo escolar 2007-2008, la secretaria de Educación Pública, Josefina Vázquez Mota, lanzó en las escuelas de educación media y básica del País la campaña Vive Saludable Escuela, de la empresa Pepsico, como parte de la estrategia de esta empresa productora de refrescos y botanas para contrarrestar el Movimiento Bienestar que había emprendido Coca-Cola.

Alejandro Calvillo no tiene al respecto duda de que Josefina Vázquez Mota “cayó en el juego de relaciones públicas diseñado por Pepsico para posicionarse en las escuelas con los niños”, pero más aún, señala, tanto Coca-Cola como Pepsico “están sobornando a los directivos de las escuelas y cooperativas pagándoles por la exclusividad de su producto en las ventas internas, ya sea con dinero en efectivo o con especie”.

El caso Kellogg’s

Por su parte, Kellogg’s, que dirige a los niños productos con altos niveles de azúcar y sal, “contribuyendo a la epidemia de la obesidad que sufren” los menores, fue responsabilizada por la Asociación Mundial de Asociaciones de Consumidores de incurrir en la manipulación y el engaño publicitarios para elevar la cantidad de pequeños que consumen sus productos.

En artículos como Zucaritas, puntualiza Calvillo, el 40% del contenido son azúcares, mientras que para Choco Krispis, Froot Loops y Chocos la cifra correspondiente es de 46%.

Con similar contenido calórico se encuentran los cereales procesados por la trasnacional Nestlé dirigidos al mercado infantil (Nesquik, Trix, Lucky Charms y Cookie Crisp).

En enero de 2008 la Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios, Consumidores y Usuarios de Chile y El Poder del Consumidor denunciaron al corporativo Bimbo por “engañar” a sus consumidores, pues en los empaques de Pan Integral Bimbo, Pan Integral Wonder y Pan Integral Orowet, puso la leyenda integral 100%, cuando en realidad su ingrediente principal no es harina integral de trigo.

E inclusive la Organización Mundial de la salud (OMS), el Instituto de Medicina de Estados Unidos y la Carta Europea contra la Obesidad establecen cuáles son los factores que generan el actual “ambiente obesigénico”:

–La publicidad que promueve entre los niños el consumo de alimentos con altos contenidos de azúcares, grasas y sal.

–La predominancia de estos alimentos en las instituciones educativas.

–La falta de acceso a agua potable gratuita en escuelas y espacios públicos.

–La nula orientación nutricional sobre lo que debe y no debe comerse de manera habitual, y

–La falta de etiquetado claro en los productos.

El factor Gobierno

Pero a esos factores Calvillo agrega otro en nuestro País: la responsabilidad del Estado mexicano, ya que existen tres legislaciones que prohíben las campañas publicitarias “engañosas” y no se aplican: el reglamento de la Ley General de Salud en Materia de Publicidad, la Ley Federal de Radio y Televisión, y la Ley Federal de Protección al Consumidor.

“Si se aplicaran esas leyes, puntualiza, una parte importante de la publicidad dirigida a los niños tendría que ser retirada del aire y sancionarse en dos aspectos: engaño publicitario y afectación de hábitos alimentarios.”

Pero hasta ahora, asegura, en México ninguna empresa ha sido sancionada por difundir publicidad “engañosa” dirigida a los niños, aunque deteriore los hábitos de alimentación.

Justamente El Poder del Consumidor presentó una denuncia contra Kellogg’s y Nestlé ante la Secretaría de Salud porque la publicidad que dirigen a los niños “es uno de los factores que contribuye a generar la epidemia de sobrepeso y obesidad en la infancia”.

Pero, advierte, ese tipo de empresas continúan manteniendo el control político en México, como lo demuestra el hecho de que en marzo de 2007, con el voto del PAN y el PRI, la Cámara de Diputados rechazó una iniciativa para restringir la publicidad de los alimentos “chatarra” o para que ésta mostrara los efectos en la salud de los consumidores.

Recuerda el investigador que las empresas ganaron gracias al cabildeo de Jaime Zabludovsky, quien fue jefe del equipo negociador del Tratado de Libre Comercio (TLC), hoy presidente de ConMéxico, que agrupa a estas grandes empresas. La tarea de Zabludovsky, precisa Calvillo, es evitar que se apruebe alguna regulación que afecte a las integrantes de ConMéxico, tanto a nivel federal como estatal.

Otro caso que le viene a la memoria es el momento en que Julio Frenk, secretario de Salud de Vicente Fox, apareció en un anuncio pagado por Pepsico y con los logos de Sonric’s y Sabritas detrás de él. Frenk inauguraba una de las empresas de Pepsico y declaraba que no hay alimentos buenos y malos, sino dietas adecuadas y no adecuadas, expresa el representante de EPC.

“Se estima, concluye, que en México, un niño que ve dos horas de televisión diaria presenciará 12 mil 700 anuncios de comida ‘chatarra’ al año, similares al comercial de Julio Frenk, y ninguno con orientación nutricional. Lo mismo ocurre en las escuelas, en donde predomina la venta de comida ‘chatarra’ sin que las autoridades hagan nada al respecto.”

fuente: am.com.mx

La sana alimentación no basta para evitar el mal metabólico

2008-04-06T10:32:00.000-05:00

Los pacientes potenciales requieren además sesiones terapéuticas, afirma endocrinóloga

DE LLAMAR LA ATENCIÓN

Si se reduce 8 centímetros el abdomen, se reduce entre un 20 y un 30 por ciento la posibilidad de enfermar de diabetes.

*90 por ciento de los 350 mil diabéticos que hay en el estado presentan diabetes 2.

*Una persona que mantiene la dieta y el ejercicio desde niño, tiene poca probabilidad de adquirir la enfermedad.

*Pese a que se aplican 270 millones de pesos para combatir la enfermedad en el estado, cada semana hay 350 nuevos diabéticos.

*Cada kilogramo de exceso de peso en una persona, aumenta tres por ciento la posibilidad de diabetes.
Para prevenir la diabetes ya no basta con una buena dieta alimenticia y ejercicio; los especialistas han encontrado que muchos pacientes potenciales requieren sesiones terapéuticas aparte para evitar la llegada de la enfermedad.

La endocrinóloga Yusimit Ledesma afirmó después de su participación en el XX Congreso Nacional de Diabetes, con la ponencia "Obesidad y Diabates", que la dieta balanceada y el ejercicio continúan siendo base del tratamiento, pero mucha gente que no concluye su cambio de estilo de vida requiere de un tratamiento específico.

Agregó que el complemento de la dieta y el ejercicio en muchas ocasiones tiene que ser apoyado con medicamento, como un complemento para el primer tratamiento que es esencial.

"Continúa siendo la base del tratamiento; es muy importante que tengamos claro que en ningún momento debamos desaconsejar los cambios de vida porque es lo primordial, sobre esa base se verifica todo tipo de tratamiento para las enfermedades crónicas, lo que pasa es que muchos estudios a nivel internacional y estoy hablando del programa de prevención de diabetes, desafortunadamente demostró que pacientes que estaban llevando cambios en el estilo de vida, esos cambios no se mantenían a largo plazo".

Señaló que una de las razones por las que se ha optado por terapias posteriores a la dieta y el ejercicio para quienes tienen la enfermedad o pretenden alejarla, es porque no han llevado a los pacientes a las metas que se habían fijado, pero eso no quiere decir que la dieta y el ejercicio puedan dejarse en el olvido.

‘’Lo que sí queremos es que quede claro que, en ningún momento, los cambios del estilo de vida, llámese dieta o ejercicio, han perdido su labor, al contrario, pero muchas veces no nos llevan a las metas de control lo antes posible que pudiéramos querer o el hecho de que el paciente no se pudiera apegar, por el hecho de que nos hemos impactado desde el punto de vista educativo a esos pacientes, pues desafortunadamente nos obliga a que en estos casos seamos un poquito más agresivos desde el inicio, en cuanto a terapias y todo lo demás, que nos permitan ayudar al paciente desde el momento inicial de su problema’’.

Aclaró que si una persona mantiene la dieta y el ejercicio desde temprana edad, lo más probable es que en el transcurso de su vida no llegue a enfermarse de diabetes, aunque también se debe tomar en cuenta que la diabetes llega también por herencia.

fuente: Correo-Gto.com.mx

Comer sano y no sufrir es posible

2008-03-17T20:59:00.001-06:00

Alimentarse saludablemente no implica una vida de restricciones. Nada más alejado de la realidad creer que comer poco es signo de buena dieta. La "alimentación modelo"
La tendencia actual de mantener una buena figura y el excesivo culto a los cuerpos delgados confunde el concepto de una buena alimentación con una dieta basada en ingestas de bajas cantidades de calorías, pocos nutrientes para el cuerpo y muchas privaciones

“Para una correcta nutrición es fundamental un estilo de vida saludable que comprenda una alimentación balanceada, acompañada por la práctica regular de actividad física”, comentó la licenciada en Nutrición Carina Peretti, del Instituto Cardiovascular de Buenos Aires (ICBA).

Lejos del imaginario común en el que comer poco es signo de “una buena dieta”, uno de los pilares básicos de una alimentación saludable es realizar las cuatro comidas diarias: desayuno, almuerzo, merienda y cena.

“Es ideal que entre cada ingesta pasen entre tres y cinco horas para que el metabolismo se active y no genere más reservas grasas de las necesarias, por eso en algunos casos se necesitarán una o dos colaciones saludables: lácteos, descremados, vegetales o frutas”, detalló la especialista.

Otro hábito clave para una buena alimentación es consumir vegetales de colores durante el almuerzo y la cena, y de dos a cuatro frutas por día. De esta manera se cubren las vitaminas, minerales y antioxidantes, fundamentales para la salud externa (piel, pelo, etc.) e interna (como por ejemplo buena circulación), lo que a su vez ayuda a reducir o mantener un peso saludable.

Asimismo se recomienda consumir diariamente todos los grupos de nutrientes en forma equilibrada y variada siguiendo el óvalo de la alimentación establecido en las Guías Alimentarias Argentinas.

“Otro dato muy importante es una buena hidratación diaria: beber de dos a tres litros de agua por día pero evitar jugos y gaseosas edulcoradas,” explicó Peretti.

La incorporación en el cuerpo de omega 3 es clave ya que contribuye, entre otras cosas, a reforzar las defensas del organismo y a la elevación del HDL (colesterol bueno). Se puede encontrar en los pescados grasos como el salmón, arenque, atún, caballa y en las semillas o aceites de Chia, disponibles en las dietéticas.

Consejos para la dieta de un corazón saludable:
- Escoger una dieta baja que no tenga grasa saturada.
- Comer granos, frutas y vegetales en abundancia.
- Reemplazar manteca y crema por quesos descremados ó aceite crudo.
- Reemplazar la leche entera por la parcialmente descremada.
- Retirar la grasa de las carnes y la piel del pollo antes de su cocción.
- Cocinar sin sal y utilizarla con moderación.
- Realizar cocciones sanas: hervidas, al vapor, a la plancha, al horno con colchón de vegetales.
- Evitar las frituras.
- Utilizar verduras frescas y evitar las enlatadas o congeladas.
- Mantener un peso normal.

Alimentación modelo:
Desayunos y meriendas
- Yogurt o leche descremados con copos de cereales sin azúcar o panes magros con queso untable descremado y optativo una fruta, preferentemente cítrica, o un jugo de fruta exprimido.
- Jugos de frutas o licuados naturales sin agregado de azúcar con sándwich de queso magro y tomate.

Almuerzos y cenas
- Siempre deben estar presentes los vegetales de colores (hortalizas y/o verduras) y, en una de estas dos comidas, una sola porción de carnes blancas o rojas.

Ejemplo:
Almuerzo: ensalada completa condimentada con aceite y vinagre o jugo de limón. Postre: fruta fresca o ensalada de frutas.
Cena: Carne blanca o roja (sin frituras) como pollo sin piel grillé, pescado a la plancha o colita de cuadril a la parrilla con ensaladas y/o hortalizas cocidas. Postre: Frutillas con jugo de naranja.

Colaciones a media mañana y tarde (si son necesarias): frutas o yogures descremados.

Como primer paso de una correcta alimentación, es necesario saber que no existen dietas mágicas ni universales. Para comenzar con un régimen alimenticio, es fundamental la consulta con un nutricionista y un médico que evalúe el estado general e indique el tratamiento o la dieta apropiada para cada organismo.

Dormir bien sí evita la obesidad

2008-03-16T23:06:00.001-06:00

Según los expertos, los niños que duermen menos de nueve horas son propensos a la obesidad.

Una nueva investigación afirma que los niños que no duermen suficientes horas también tienen más riesgo de volverse obesos. Este estudio, publicado en la BBC, apoya la creciente evidencia científica que indica que el patrón de sueño tiene un impacto en el peso de la gente.

La revista Pediatrics analizó los patrones de sueño de 785 niños de 9 a 12 años procedentes de 10 ciudades en EE.UU., y descubrió que los niños que dormían menos de nueve horas cada noche tenían más riesgos de volverse obesos, independientemente de su raza, sexo, clase social o calidad del ambiente familiar.

Según los autores, muchos niños no están teniendo suficientes horas de sueño. Y esto, dicen, “los vuelve irritables, malhumorados y son más propensos a desarrollar obesidad”.

Campaña contra "comida basura"

2008-03-16T23:05:00.000-06:00

La campaña espera lograr que las empresas asuman un código voluntario, que incluya restricciones en los avisos publicitarios de televisión e internet.

Más de cincuenta grupos de defensa de los consumidores lanzaron una campaña global para reducir la publicidad de la llamada comida basura.

La campaña espera lograr que las empresas asuman un código voluntario, que incluya restricciones en los avisos publicitarios de televisión e internet.

También pide que se prohíba la promoción de comida poco saludable en las escuelas y que se ponga fin al uso de personas famosas o personajes de dibujos animados para fines publicitarios.

Según cifras de la Organización Mundial de la salud, (OMS) cerca de 177 millones de niños están amenazados en todo el mundo por enfermedades relacionadas con la obesidad.

Está previsto que para el año 2015 haya dos mil 300 millones de personas de mayores de quince años con problemas de sobrepeso.

Parte del problema

Según el Grupo de Trabajo Internacional contra la Obesidad, una organización con sede en Londres, los miles de millones de dólares que se gastan anualmente en publicidad de gaseosas y alimentos poco saludables son parcialmente responsables de la situación.

"Retamos a los gigantes de la industria de alimentos y bebidas a que respalden nuestra campaña y demuestren que realmente quiere ser parte de la solución y no del problema", señaló su presidente, el profesor Philip James.

El código se concentra en los alimentos altos en grasas, azúcar y sal. También pide una prohibición de avisos publicitarios entre 6am y 9pm y una prohibición total en publicidad en internet.

Sue Davies, jefe de políticas de la organización "¿Which?", uno de los 50 grupos participantes en la campaña, también habló de la necesidad de un cambio.

"Con el incremento global en la obesidad y las enfermedades relacionadas con la dieta, las empresas del sector alimentario tienen que asumir una posición más responsable a la hora de promocionar sus productos entre el público infantil, sin importar el lugar del mundo donde los estén comerciando".

Las redes genéticas de la obesidad, al descubierto

2008-03-16T23:04:00.000-06:00

Comer en exceso perturba redes completas de genes y provoca no sólo obesidad, sino diabetes y cardiopatías, con un patrón que se puede predecir, según una nueva investigación. Rioja2 - 16/

Un equipo de investigación ha desarrollado un nuevo método para analizar el ADN y lo ha utilizado para descubrir que la obesidad nos sólo es un trastorno complejo -cosa que ya se sabía-, sino que tiene mecanismos que hasta ahora no se comprendían.

"La obesidad no es una enfermedad que se presente como resultado del cambio en un gen único. Supone cambios en redes completas", explica Eric Schadt, director ejecutivo de Genética de los Laboratorios de Investigación de Merck. Es su equipo el que ha identificado redes formadas por cientos de genes que parecen perturbadas cuando, como ha sucedido en su experimento, el organismo (ellos lo probaron con ratones) recibe grandes cantidades de grasa en la dieta.

Con esos datos en mano, los investigadores analizaron una base de datos de Islandia que contiene información genética sobre la población, y encontraron sujetos con redes similares a las de los animales de laboratorio.

Unas mil muestras de sangre y casi 700 de tejido adiposo de voluntarios islandeses sirvieron para completar el trabajo. Los sujetos con mayor índice de masa corporal (una tasa que indica el grado de obesidad) compartían patrones de activación genética en sus muestras de tejido graso, unas características que no aparecían en sus análisis de sangre. "Los análisis genéticos sencillos no sirven para detectar este tipo de redes", aclara el director del proyecto. A su modo de ver, conocer estos genes e identificar con precisión cuáles desencadenan la enfermedad servirá a su vez para diseñar nuevos medicamentos que los controlen.

También aclara, en las conclusiones de un artículo publicado por la revista científica 'Nature', que las enfermedades que acompañan a la obesidad parecen tener su origen en el sistema inmune.

LOS MACRÓFAGOS

Las redes genéticas estudiadas tienen que ver con los macrófagos, unas células defensivas que, en condiciones normales, sirven para defendernos de las infecciones y otros elementos que dañan la salud, pero que resultan alteradas por el exceso de grasa. Así, hay personas obesas que sufren cardiopatías, otras padecen diabetes u otros trastornos.

La clave para combatir la obesidad

2008-03-10T09:15:00.000-06:00

Científicos británicos descubren una posible forma de combatir la obesidad: evitar que el estómago se expanda. Los investigadores identificaron dos proteínas celulares que "relajan" el tracto digestivo y le ayudan a acomodar una comida grande.

En teoría, afirman, un fármaco que logre bloquear esta relajación podría reducir el deseo y la capacidad de una persona de atiborrarse con cantidades excesivas de alimento. Estas son las conclusiones del estudio llevado a cabo en la Universidad de Londres que aparece publicado en Journal of Pharmacology and Experimental Therapeutics (Revista de Farmacología y Terapéutica Experimental).

"Hay muchísimos estudios que se están llevando a cabo para lograr una solución para la obesidad" dijo a BBC Ciencia el doctor Oscar Brasesco, director del Programa de Obesidad del Instituto Alexander Fleming en Argentina. "Entre estos diferentes enfoques están los farmacológicos que intentan desde bloquear o promover la secreción de hormonas y facilitadores hasta actuar sobre los estímulos eléctricos del aparato digestivo", explica el especialista. "Pero hoy la única herramienta terapéutica efectiva con que contamos para el paciente obeso mórbido es la cirugía", dice el experto.

Los científicos dicen que un fármaco podría evitar que la gente coma en exceso.

SACIEDAD
Según los científicos británicos, el nuevo estudio ofrece un nuevo enfoque para combatir la obesidad. Las dos proteínas que identificaron -P2Y1 y P2Y11- controlan tanto las relajaciones lentas como rápidas del tracto digestivo. El estómago humano tiene "en reposo" un volumen interno de 75 milímetros. Pero cuando relaja su pared muscular puede expandirse a un volumen interno de dos litros o más.

Esta expansión es controlada por nervios dentro de la pared estomacal que liberan moléculas que estimulan las proteínas P2Y1 y P2Y11. Estas proteínas se encuentran incrustadas en las células musculares de la pared gástrica.

Según los investigadores británicos "este mecanismo de relajación lenta del estómago podría ser el blanco de nuevos medicamentos en la lucha para controlar el peso corporal y revertir la obesidad". Los investigadores están ahora identificando fármacos que logren bloquear el receptor de la P2Y11 para poder prevenir la relajación lenta del estómago.

Si se logra bloquear este mecanismo, dicen, el tamaño de una comida podría ser más pequeño, lo cual ofrecería a una persona la posibilidad de regular su consumo alimenticio. Pero tal como señala el doctor Brasesco "todavía no sabemos cuán seguros sean estos medicamentos ni sabemos si realmente sean efectivos". "Todos son estudios muy experimentales y la realidad es que hoy todavía estamos muy precoces en la utilización de estos tratamientos".
Hoy la única forma de tratar la obesidad severa es la cirugía gástrica.

TRATAMIENTOS
Actualmente se utilizan tratamientos como la banda gástrica o el bypass gástrico para reducir el volumen máximo del estómago. Éstos, sin embargo, se llevan a cabo cuando una persona ya trató diversos tratamientos sin resultado y su salud está en riesgo. "Hoy en día el único tratamiento realmente efectivo para la obesidad severa es la cirugía", afirma el doctor Oscar Brasesco. "Y dentro de las 20 técnicas distintas que se utilizan la que ha demostrado ser más efectiva es el bypass gástrico", agrega.

Pero todo procedimiento quirúrgico es delicado y conlleva el riesgo de efectos secundarios graves, además de ser costoso. Tal como señalan los expertos, lograr un tratamiento alternativo, como una píldora que reemplace a estas operaciones quirúrgicas, podría ser una herramienta muy útil contra el problema de la obesidad. "Esa sería la solución -afirma el doctor Brasesco- y estamos camino a lograrlo". "Y creo que en algún momento descubriremos cómo bloquear eficazmente alguna de las hormonas que produce el tubo digestivo".

Una de estas hormonas, explica, es la grelina, cuya función es producir apetito. "Si logramos bloquear la secreción de esta hormona con una pastilla habremos encontrado la solución ideal contra el enorme problema de la obesidad", afirma el experto.
fuente: terra.es

La depresión y la ansiedad van unidas a la obesidad, el tabaquismo, la bebida y el sedentarismo, según un estudio

2008-03-10T09:14:00.000-06:00

La depresión y la ansiedad están asociadas con la obesidad y con hábitos poco sanos, como fumar, beber o llevar una vida sedentaria, según un estudio realizado por investigadores de los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de Estados Unidos, con sede en Atlanta, publicado este mes en "General Hospital Psychiatry".

Según explica la doctora Tara W. Strine, coordinadora del estudio, la depresión y la ansiedad son "condicionantes de salud mental bastante serios que carecen de tratamiento para afrontar su evolución hasta lo crónico". "Es importante tomarse la depresión y la ansiedad en serio y buscar tratamiento médico cuando sea necesario", aseveró.

La experta y su equipo analizaron los datos de unos 217.000 adultos estadounidenses que participaron durante 2006 en una gran encuesta telefónica que comprobó la prevalencia de las principales conductas en el campo de la salud, llamada Sistema de Vigilancia los Factores de Riesgo Conductual.

El 8,7 por ciento de los participantes reconoció estar deprimido en aquel momento, el 15,7 por ciento tenía un historial de depresión y 11,3 por ciento tuvo un episodios de ansiedad en algún momento.

Los resultados demostraron que los adultos que estaban deprimidos en ese momento o con diagnósticos anteriores de depresión eran un 60 por ciento más propensos de ser obesos y el doble de posibilidades de fumar que aquellos sin episodios de depresión.

Aquellos con ansiedad demostraron ser un 30 por ciento más propensos a sufrir obesidad y tener el doble de posibilidad de fumar que los que no tenían ansiedad.

Los pacientes con depresión y ansiedad además eran más propensos que el resto a llevar un estilo de vida sedentario y a cometer excesos con la comida o la bebida.

"Demostramos una relación directa entre la depresión severa y la prevalencia del hábito de fumar, la obesidad y la inactividad física y también entre el historial de depresión --que divide los pacientes en los que nunca se han deprimido, los que han estado deprimidos y los que ahora están en esa situación-- y la prevalencia del tabaquismo, la obesidad, el sedentarismo y los excesos con la comida y la bebida", concluyó.
fuente: diariosigloxxi.com

Los expertos apoyan el test de obesidad

2008-03-10T09:13:00.000-06:00

Según la especialista María Orera identifica el riesgo y lo previene.

"Los test de obesidad permiten identificar el riesgo global del desarrollo de la enfermedad y conocer qué elementos se pueden manejar para evitar que suceda". Así lo afirmó la responsable de la Unidad de Genética del Hospital Gregorio Marañón de Madrid, María Orera, antes de ofrecer la conferencia denominada Pon tus genes en el plato. Evita la obesidad, organizada por la Fundación Genes y Gentes en el Centro de Caja Inmaculada del paseo de las Damas de Zaragoza.

La especialista señaló que los estudios genéticos hacen posible, hoy en día, identificar en cada persona si tiene o no unos determinantes genéticos para desarrollar la obesidad e incluso qué parte del metabolismo puede estar implicada, si es el de carbohidratos o el de lípidos.

En este sentido, aclaró que según una investigación que está realizando el factor predisponente de riesgo más importante que estamos encontrando tiene que ver más con el metabolismo de los carbohidratos, que con el de lípidos. "Parece ser, que en gran parte de las personas que desarrollan la obesidad, sobre todo en mujeres está implicado un receptor relacionado con el metabolismo de carbohidratos". Orera recordó que en España alrededor del 50 % de la población padece sobrepeso.
fuente: elperiodicodearagon.com

'Los adultos se empeñan en querer niños gorditos'

2008-03-02T18:34:00.000-06:00

Hace un par de años, Etelvina Suárez, jefa de Pediatría del Hospital San Agustín de Avilés (Asturias), acudió a dar una charla sobre hábitos saludables al colegio público Villalegre. Y lo que comenzó como una actividad más de la Semana de Salud del colegio avilesino terminó convirtiéndose en un proyecto de investigación científica y de prevención de la obesidad que ha sido reconocido por el Ministerio de Sanidad con el premio Estrategia NAOS en el Ámbito Escolar. "Hemos trabajado codo con codo hospital y escuela", asegura. Lo primero fue "medir, tallar y pesar a los niños, para ver el punto del que partíamos. A partir de ahí, reuniones trimestrales con padres, mensuales con profesores, talleres… Nuestro trabajo no ha hecho sino comenzar".

Pregunta.- Empiezan evaluando a los chavales y ¿con qué se encuentran?

Respuesta.- Con un panorama un poquito desalentador: el 41% tenía sobrepeso y un 14%-16% era claramente obeso. Cifras que nunca se habían dado en esta zona, pero que tampoco nos sorprendieron, porque ya habíamos constatado que en la última década la obesidad había aumentado un 24% y estaban apareciendo casos de hipertensión infantil.

P.- Es entonces cuando deciden ir más allá y ponen en marcha un peculiar programa de investigación. ¿En qué consiste?

R.- La idea es ver hasta qué punto es útil emprender en centros escolares estrategias contra la obesidad. Para ello contamos con la ayuda de dos colegios, el Villalegre, en el que realizamos talleres, charlas, seguimiento. y el Quirinal, que nos sirve como control y en donde llevan una educación convencional. En 2006 realizamos un muestreo aleatorio entre todos los alumnos y a los seleccionados se les hizo una analítica muy completa, con predicción de riesgos cardiovasculares incluida. Un año después, estamos repitiendo dichas pruebas con el objetivo de contrastar los valores del año pasado y de éste en ambas escuelas.

P.- ¿Qué provoca más michelines: la videoconsola o la fabada?

R.- Hay que desterrar mitos: los platos de cuchara no son los que provocan obesidad. Todos los niños, incluidos los que tienen sobrepeso, deben comerlos. Legumbres, pasta, patatas. hay que comer de todo, en su medida. Los alimentos más nocivos son las 'chuches' y, por supuesto, los bollos industriales por la mala calidad de sus grasas. Pero el sedentarismo es más grave que una alimentación desequilibrada.

P.- ¿Por eso han fomentado también el ejercicio físico en el colegio Villalegre?

R.- Sí, y no sólo a través de charlas, sino día a día. Ha sido precioso ver cómo los profesores de gimnasia y los de patio se implicaban en los recreos para recuperar juegos clásicos. La comba, la goma. Organizaron un calendario rotativo con ellos; el objetivo era que todos los niños hicieran al menos 10 minutos más de ejercicio diario.

P.- ¿Se ha actuado sobre los menores obesos?

R.- En realidad, estos chavales ya habían sido diagnosticados en nuestras consultas de Pediatría y Endocrinología. Pero seamos realistas: no hay un tratamiento efectivo de la obesidad. Más exactamente: no hay pautas ni recetas milagrosas. Te aguantan una dieta poco tiempo. Por eso, la idea fundamental es la de la prevención. Es donde realmente se puede hacer algo.

P.- ¿El mayor escollo son los niños o los padres?

R.- La actitud de los progenitores es fundamental, para lo bueno y lo malo. Uno de los mayores problemas con los que nos hemos encontrado es la falta de formación de los mayores. Nosotros intentamos educar a los menores en hábitos saludables, pero detrás están los padres, que a menudo tiran de comida preparada, que es más rápida y exige menos esfuerzo.

P.- Les toca, por tanto, educar también a los adultos.

R.- En el estudio sociológico que hemos realizado nos llamó la atención que, a menor grado de instrucción de la madre -el padre, curiosamente, no influía-, mayor era el porcentaje de niños con sobrepeso. Los adultos parece que continúan empeñados en querer niños gorditos, y se obsesionan con que coman.

P.- El porvenir, entonces, es la prevención.

R.- El objetivo es mirar más allá. Es una inversión de futuro: si yo educo a los niños en salud, si les enseño la pirámide alimentaria, los peligros de determinadas grasas, etcétera, estoy invirtiendo para que, cuando sean adultos, no actúen con sus hijos como hicieron sus padres con ellos. Es la única forma de cambiar las cosas: a largo plazo.
fuente: elmundo.es

¡Mujeres a rebajar!: la obesidad puede producir ceguera

2008-03-02T18:33:00.000-06:00

La obesidad representa no sólo un riesgo para el bienestar general y la apariencia física de las personas, sino que constituye una severa amenaza para el buen funcionamiento del cuerpo humano, ya que puede dañar órganos tan nobles como los ojos. Sí, el sobrepeso puede producir ceguera.

La obesidad es la principal responsable de la aparición de una patología denominada seudotumor cerebral, la cual afecta principalmente a mujeres de entre 20 y 40 años con una masa corporal superior al diez por ciento de su peso ideal.

“Las mujeres obesas tienen un riesgo casi 30 veces mayor que las de peso normal de desarrollar esta enfermedad. Algunos estudios indican que el seudotumor cerebral es entre cuatro y diez veces más frecuente en mujeres con sobrepeso que en hombres obesos”, advierte la neuroftamóloga Adalgisa Corona, de la Fundación Centro Láser.

La especialista en tumores de órbita e intracraneales explica que el seudotumor cerebral es, como su nombre lo indica, un falso tumor cerebral; pero presenta todos los síntomas de uno real: dolores de cabeza intensos, vómitos, mareos, zumbidos, hipertensión intracraneal y manifestaciones oculares.

“Las y los pacientes pueden tener cefaleas intensas, dolores en la nuca, en la espalda y oftálmicos. Los síntomas más comunes son el llamado papiledema o edema de papilas, con ambos nervios ópticos inflamados, producido por la hipertensión intracreaneal; y la visión doble o diplopia”, agrega.

Corona indica que los pacientes con seudotumor cerebral pueden perder la visión de forma rápida o con los años, porque la presión intracraneal destruye al nervio óptico de forma progresiva. “El 90 por ciento de los seudotumores cerebrales están directamente asociados con la obesidad, dado que muchos pacientes tienen trastornos metabólicos como el hiper o el hipotiroidismo”, expone la neuroftalmóloga de Centro Láser.

Agrega que “se cree que el flujo de oxígeno en el cerebro de las personas con sobrepeso es menor, la presión venosa aumenta, producen más anhídrido carbónico y una mayor cantidad de líquido cefalorraquídeo. Todo ello contribuye a elevar la hipertensión intracraneal”.

Explica que la una hipertensión intracraneal no controlada produce defectos del campo visual, deteriora la visión y mata al nervio óptico, produciendo ceguera. Al comenzar a rebajar, muchos pacientes se curan; pero, en algunos casos, es preciso recurrir a una cirugía denominada “fenestración de la vaina del nervio óptico”, para disminuir la presión del líquido cefalorraquídeo drenándolo hacia la órbita ocular. “Sin embargo”, advierte Corona, “hay casos en los que la pérdida visual ocasionada por el papiledema es crónica, irreversible a pesar de la fenestración. De ahí la importancia de diagnosticar la enfermedad a tiempo y bajar de peso”.

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Obesidad predispone a niños hispanos a diabetes y males cardiovasculares

2008-02-28T09:29:00.000-06:00

El sobrepeso en los niños hispanos con niveles normales de glucosa aumenta las inflamaciones vasculares que podrían hacerlos víctimas propicias de la diabetes tipo 2 y de los problemas cardiovasculares, reveló un estudio publicado hoy por la revista "Diabetes Care".

Según científicos del Centro Joslin para la Diabetes, afiliado a la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard, se trata del primer estudio que confirma el alto riesgo que corren los niños hispanos de padecer la diabetes tipo 2 como resultado de factores genéticos y de estilo de vida.

"Las conclusiones de nuestra investigación sugieren que estos niños no sólo corren el riesgo de padecer diabetes tipo 2 sino que también pueden sufrir enfermedades cardiovasculares", manifestó Enrique Caballero, director de la investigación.

En su estudio, los científicos analizaron los casos de 38 niños y adolescentes hispanos de entre 10 y 18 años. Veintiuno eran obesos pero con niveles normales de glucosa por lo que no habían desarrollado la diabetes. El resto eran considerablemente más delgados.

El grupo de obesos ya había comenzado a mostrar cierta resistencia a la insulina, lo que significa que la hormona que producían sus cuerpos no estaba funcionando bien.

Como consecuencia, el páncreas se veía forzado a trabajar a un ritmo mayor para mantener los niveles de insulina en la sangre.

Según Caballero, director de "Latino Diabetes Initiative" y endocrinólogo del Centro Joslin, en general los niños excedidos mostraron en su sangre un mayor número de marcadores de inflamación subclínica y asintomática en la pared interna de sus vasos capilares.

"Ya estaban mostrando problemas de circulación. Existe un proceso inflamatorio en los vasos capilares", dijo Caballero.

Esos problemas sugieren que en esos niños ha aumentado el riesgo de desarrollar trastornos cardiovasculares a una edad temprana, agregó.

La inflamación de los vasos sanguíneos es un elemento clave en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Estrechamente vinculada a la resistencia a la insulina, el problema también es un signo del desarrollo inicial de la diabetes tipo 2.

"Hemos descubierto que los niños y adolescentes hispanos con sobrepeso tienen un elevado nivel de marcadores de disfunción endotelial y de inflamación vascular, lo cual está estrechamente vinculado al exceso de grasa y a una mayor resistencia a la insulina", indicó el informe.

El problema "puede aumentar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares, lo cual subraya la necesidad de que se adopten estrategias para prevenir la obesidad", añadió.

Caballero aclaró que las conclusiones del estudio no sugieren directamente que los niños con sobrepeso necesariamente desarrollarán diabetes tipo 2 o problemas cardiovasculares.

No obstante, manifestó que el problema es lo suficientemente serio como para que se adopte una estrategia de prevención y que en el caso de los hispanos esa estrategia debe tener una orientación cultural. EFE
fuente: elsentinel.com

Los hijos podrían vivir menos que los padres por la obesidad

2008-02-28T09:26:00.001-06:00

El sobrepeso y los malos hábitos alimenticios desembocan en enfermedades degenerativas.
Un estudio de La Caixa alerta de que los jóvenes de entre 12 y 15 años con mala alimentación pueden desarrollar enfermedades para una muerte prematura

La obesidad infantil, definida por la Organización mundial de la Salud (OMS) como la epidemia del Siglo XXI, provoca en los menores problemas de tipo fisiológico y psicológico. Es cada vez más alto el porcentaje de niños con problemas de sobrepeso en nuestro país; de hecho, España es el tercer país con mayor número de población infantil con este tipo de trastorno, por detrás de Estados Unidos y Reino Unido. Por ello un estudio realizado por la Fundación La Caixa, alerta de que si continúan así los hábitos alimenticios en la infancia los hijos pueden empezar a vivir, por primera vez, menos que sus padres debido a la aparición temprana de enfermedades asociadas al sobrepeso.
El informe ´Alimentación, consumo y salud´ fue presentado ayer por el director general de La Caixa, José F. de Conrado, la profesora Titular de Sociología el Consumo de la Universidad de Oviedo, Cecilia Díaz y el profesor Titular de Sociología de la UNED, Cristóbal Gómez. En él se ofrece un análisis de las situaciones alimentarias que despiertan mayor preocupación social entre los ciudadanos, uno de ellos la obesidad infantil, un problema que, explican, induce a enfermedades que acortan la vida.
Así, del estudio se desprende que un joven entre 12 y 15 años que presenta una mala alimentación desarrolla factores de riesgo que apuntan a una muerte prematura. Esto supondría que por primera vez en la historia de la humanidad, los hijos tendrían menor esperanza de vida que sus padres, debido a la aparición de enfermedades degenerativas asociadas al sobrepeso y a ciertos hábitos alimenticios inadecuados, como diabetes o problemas coronarios. En este sentido, el médico especialista en medicina preventiva, Javier Aranceta, señaló que se trata de una alerta intelectual que podría producirse si no de ponen medidas y se sigue por el mismo camino.
Problema. Las estadísticas sobre ese problema, muestran como en los últimos 20 años se ha doblado el número de niños entre 6 y 13 años que padecen obesidad. Estas cifras sitúan a España como el tercer país del mundo con mayor número de población infantil con sobrepeso, tan sólo superada por Estados Unidos y Reino Unido.
Entre los elementos que el estudio presenta como factores determinantes en la aparición de este trastorno figuran: la ingesta excesiva de productos azucarados, bollería, embutidos y refrescos.
fuente: laopiniondemalaga.es

Obesidad, por falta de voluntad, opina 72%

2008-02-27T09:09:00.000-06:00

En México existen más de 50 millones de personas con problemas de sobrepeso y obesidad. Entre los niños, este padecimiento ya está presente: uno de cada cuatro infantes de entre cinco y 11 años de edad tiene un peso excesivo. En este contexto, ¿a qué atribuyen los ciudadanos la obesidad en el país? ¿La perciben como un problema estrictamente individual, ocasionado por la falta de voluntad de las personas? ¿Es una enfermedad de orden genético? ¿Qué acciones esperan del Estado para enfrentar este problema?

La encuesta nacional de Ipsos-Bimsa/EL UNIVERSAL arroja como primera conclusión que la ciudadanía percibe a la obesidad como un problema personal, ocasionado por la falta de fuerza de voluntad: 70% de los entrevistados está de acuerdo con la frase de “la mayoría de las personas con obesidad come lo que quiere y no ve su peso como un problema”. Un porcentaje similar (72%) cree que la mayoría de las personas “carece de fuerza de voluntad para hacer dieta o ejercitarse regularmente”.

La explicación genética de la obesidad tiene menos simpatizantes. Sólo 46% de la población está de acuerdo con la frase “ser obeso es algo que se hereda de los padres”. El argumento de que “la mayoría de las personas tiene obesidad porque simplemente así nacieron” es todavía más impopular: sólo 34% está de acuerdo con la frase y 40% está en desacuerdo.

Otras fuentes

Sin embargo, la población también considera que la obesidad puede deberse a una oferta alimenticia inadecuada y a la publicidad excesiva. Del total de los entrevistados 71% considera que en los restaurantes y supermercados abunda la “comida poco sana y que engorda”. De igual forma, 74% de la población considera excesiva la publicidad de golosinas, botanas y refrescos dirigida a los niños.

La percepción de que parte del problema de la obesidad está en la oferta alimenticia propicia que se acepte una mayor intervención del Estado en la materia. Así, 61% está de acuerdo con que se cobren impuestos especiales a golosinas, botanas y refrescos, si este dinero se utiliza para mejorar la nutrición de ciudadanos. Un porcentaje similar, 63%, también concuerda con que se elimine la venta de golosinas y refrescos en las escuelas públicas. La demanda de regulación alcanza también a la publicidad: 68% de los entrevistados apoya que se regulen los anuncios de golosinas, botanas y refrescos, en forma similar a los anuncios de cigarros y de alcohol. De hecho, la agenda gubernamental va en este sentido. Hace unos días, el Secretario de Salud, José Ángel Córdova Villalobos, señaló que estarán buscando reducir la publicidad de productos de bajo nivel nutricional en programas dirigidos a niños.

Una parte importante del combate a la obesidad es incrementar la cultura nutricional de los mexicanos (la cuál está en un bajo nivel). La mitad de la población (52%) nunca, o casi nunca, lee la información nutricional que aparece en los empaques de los alimentos. Sólo el 24% señala que casi siempre lee esta información. Igualmente, 2 de cada 3 entrevistados (65%) señalan que “nunca” o “rara vez” leen libros, revistas o artículos sobre temas nutricionales o alimentación balanceada. Como es previsible, quienes están más informados en materia nutricional son quienes tienen menos sobrepeso.

Un resultado alentador de la encuesta es que los mexicanos estamos concientes del problema de la obesidad: la mayoría piensa que es un problema grave (63%) y sólo 3% cree que no hay dificultades en la materia. Además, 58% de los entrevistados reconoció tener sobrepeso. Es más fácil enfrentar un problema cuando este se reconoce.
fuente: eluniversal.com.mx

El fantasma de la obesidad: uno de cada diez niños en el mundo tiene sobrepeso

2008-02-27T09:08:00.001-06:00

La obesidad infantil se ha convertido en una verdadera epidemia. Por eso, profesionales de todo el mundo se reunieron para pedir ,a la industria alimenticia, un compromiso para terminar con esta enfermedad.

En Tucumán también se trabaja para detener esta patología que padecen, actualmente, 300 millones de personas en todo el mundo.

En el último congreso realizado por la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia, profesionales de todo el mundo concluyeron que 300 millones de personas padecen obesidad actualmente. Pero la mayor preocupación de los expertos es el avance que esta enfermedad tiene en los chicos: uno de cada diez tiene sobrepeso. Esto implicará, en un futuro no muy lejano, que en el mundo haya cada vez más enfermos cardiovasculares y con cáncer.

“Los padres no deben convencer a los chicos prometiéndoles la entrega de comida, deben llegar a ellos de otra manera. Además, si están cerca de un kiosco, saber que no necesariamense te debe elegir el alimento hipercalórico. Por qué los niños no pueden elegir un yogurt descremado o una fruta”, se preguntó Raúl Valdéz, reconocido nutricionista del medio.

La industria alimenticia debe transformar sus productos y reducir la publicidad de comidas con muchas calorías que tienen como blanco a los niños, advierten los profesionales de la salud. Por lo general, argumentan, los medios disparan con mensajes a aquellos chicos menores de 5 años, quienes tienen la mayor aceptación a este tipo de mensajes.
María Celia Nahra

La obesidad es un desorden metabólico de alto riesgo para la salud

2008-02-27T09:07:00.000-06:00

Como parte de la campaña informativa sobre obesidad, riesgos cardiovasculares y metabólicos que adelanta el laboratorio Sanofi Aventis, médicos especialistas se reunieron con un grupo de periodistas especializados en la fuente salud, con el fin de promover la difusión de los diversos mensajes a la población, ya que para cuidarla no basta comer mucho o poco, sino lo apropiado y lo que hace mejor al cuerpo.

Para gozar de bienestar físico y mental, hallar el equilibrio y la buena forma, pero, muy en especial, para no enfermarse, es conveniente que la población esté informada, cambie sus hábitos de vida y prácticas alimentarias, especialmente si el entorno es un “ambiente tóxico u obesogénico”, cada vez más contagiado por comidas rápidas y poco saludables, así como por facilidades que contrarrestan la movilidad y/o actividad física de las personas.

Entre los problemas de salud pública que en la actualidad afectan globalmente a un considerable número de personas está la obesidad, definida como el “exceso de grasa con relación a la composición corporal total, de acuerdo con los índices estandarizados para una población. Este sobrepeso se produce cuando la cantidad de energía que se ingiere con los alimentos es superior a la que se gasta, y luego se transforma en grasas hasta alcanzar un índice de masa corporal igual o mayor a 30 unidades”, explicó el doctor Carlos Ponte, especialista en Cardiología y Medicina Interna.

Agregó también que el concepto de obesidad que se relaciona con hipertensión es el de obesidad intraabdominal, que se refiere a la adiposidad o grasa visceral, la cual está en los órganos o entre ellos. La adiposidad intraabdominal está muy relacionada con los factores que causan el síndrome metabólico, compuesto por dislipidemia, hipertensión, resistencia a la insulina, diabetes mellitus 2, inflamación y trombosis.

“35% de las personas hipertensas, 33% de personas con problemas de colesterol y triglicéridos y el 71% de los pacientes con diabetes mellitus tipo 2, son obesas, y de la suma de estos, 50% son hipertensos, 28% tienen dislipidemia, 19% tienen diabetes tipo 2 y 37% padecen enfermedad coronaria”, indicó el cardiólogo.

Asimismo, refirió que “la aparición de estas enfermedades se encuentra relacionada con la cantidad y distribución de grasa en el organismo, que puede presentarse en forma de pera; es decir, cuando se acumula más en la cadera y en muslos, o en forma de manzana, que es cuando la grasa se distribuye más en el área del abdomen, esta última es la que trae consecuencias negativas para la salud cardiovascular y metabólica”.

Clave del equilibrio metabólico

“En los pacientes con obesidad y síndrome metabólico los receptores endocanabinoides están aumentados en número y actividad, lo que determina una distribución predominante de la grasa visceral u obesidad intraabdominal, con las consecuencias que de ella se derivan: diabetes e hipertensión, al generarse mayor cantidad de ácidos grasos libres, además de asociarse a una respuesta aumentada de eventos cardiovasculares”, dijo el doctor Franklin Ablan, especialista en Endocrinología.

Habitualmente, el sistema endocanabinoide influencia diferentes conductas a nivel cerebral. “Uno de los elementos en el que actúa de manera coordinada es en la estimulación del apetito y el fenómeno de los efectos placenteros o de recompensa en relación con la ingesta de los alimentos –explicó el doctor Ablan- tales como su preparación o atracción al paladar. Cuando estos elementos se activan hacen que el sujeto ingiera comidas hasta que se dispare el mecanismo de la saciedad”.

En todo caso se debe comenzar por tratar de descubrir la causa del sobrepeso, sea esto por exceso de alimentación, falta de ejercicio, factores psicológicos o trastornos endocrinos. Por lo tanto, es indispensable consultar al médico, quien aconsejará el tratamiento conveniente, según la situación del paciente, ya que hay que tener muy en cuenta cómo se pierde la grasa.

Finalmente, recomendó el doctor Anselmo Palacios, también especialista en Endocrinología y Andrología: “el paciente obeso debe recibir atención individualizada que incluya un seguimiento dietético y nutricional, así como una reeducación alimentaria y modificaciones de los hábitos de vida. Este refuerzo de la educación deberá ir orientado hacia un cambio a largo plazo en el estilo de vida”.

consultor3@comstatrowland.com

Contribuyen las bebidas al sobrepeso y la obesidad

2008-02-27T09:06:00.000-06:00

Especialistas nacionales e internacionales instaron a la población mexicana a cambiar sus hábitos en el consumo de las bebidas, pues éstas contribuyen en casi una quinta parte al sobrepeso y obesidad de las personas, enfermedades que sitúan a México entre los primeros países a nivel mundial con los índices más altos tanto en niños como en adultos.

Durante la presentación de las Recomendaciones sobre el Consumo de Bebidas para una Vida Saludable, el Jefe de la Unidad de Obesidad de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Carolina del Norte, Barry M.

Popkin, advirtió que México se encuentra entre los seis países con mayores niveles de obesidad y sobrepeso, junto con Estados Unidos, Egipto, Sudáfrica, Inglaterra y Australia.

Sin embargo, precisó, en el caso del país latino, presenta una tasa de aumento en esta enfermedad del doble con respeto a los demás países, lo que podría situarlo en muy pocos años como la primera nación con más personas obesas y con sobrepeso en todo el orbe.

“Si tuviera la información de 2008, probablemente México sería el país número uno con el problema de sobrepeso. El problema de diabetes, que está completamente relacionado con la obesidad y la inactividad física, México todavía está por debajo de los Estados Unidos, pero en cinco a diez años probablemente va a ser la cifra más alta en el mundo”, alertó el especialista.

En tanto, el Secretario de Salud, José ángel Córdova Villalobos, también advirtió que “si no se pone un freno a esto, en el 2025 el 90% de los adultos seremos obesos y lógicamente esto traerá como consecuencia mayor cantidad de diabéticos complicados e hipertensos, enfermedades cardiovasculares y muertes prematuras o problemas de calidad de vida”.

Durante la presentación del programa, especialistas explicaron que “hay evidencias científica clara de que la ingestión de bebidas calóricas, principalmente bebidas azucaradas, jugos naturales y leche entera, aumentan el riesgo de padecer obesidad y diabetes”.

Y es que, explicó Juan Rivera Dommarco, Director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud del Instituto Nacional de Salud Pública, el mexicano está consumiendo alrededor de 21% del total de la energía a través de bebidas.

“El problema es que no tenemos sensores para identificar que ya recibimos calorías como los que tenemos en el caso de los alimentos sólidos. En parte esto se puede explicar porque el humano en su larga evolución, no se enfrentó a otra bebida más que el agua, no tenemos esos sensores, no hubo evolución para identificar que estamos consumiendo calorías”, puntualizó el especialista.

De esta manera, señaló, si nosotros lográramos que los mexicanos pasaran de consumir 20% del total de energía a 10% del total de energía, estaríamos reduciendo una cantidad importante de calorías que llevaría en primera instancia, a una disminución del sobrepeso y la obesidad.

“Difícilmente podría yo en este momento dar cifras, pero diría que si se implementara esto gradualmente en un principio, tenderíamos detención en el aumento de obesidad que ha sido tremendo en México, más de 1% por año, y posteriormente estoy seguro que empezaría a disminuir la obesidad y con eso los riesgos de diabetes tipo 2 y de otras enfermedades crónicas”, indicó Rivera Dommarco.

Finalmente, Córdova Villalobos afirmó que las medidas que se tomarán para reducir la obesidad como campañas publicitarias y acuerdos con entes públicos y privados son creadas para “orientar” y no para “restringir”.

“Con el conocimiento, la persona tendrá que tomar una decisión, no son medidas restrictivas, insisto, sino medidas de orientación en donde cada quien tiene que ir tomando su responsabilidad, lo que pasa es que muchas veces no se piensa lo que va a suceder con la salud personal cuando se descuida el peso o a veces tampoco se sabe cómo se puede mantener un peso adecuado”, concluyó.
fuente: diario.com.mx

El consumo excesivo de leche entera causa obesidad, alertan

2008-02-27T09:05:00.000-06:00

El consumo excesivo de refrescos y leche entera contribuye a elevar el índice de exceso de peso, que en promedio crece uno por ciento al año, alertaron especialistas, y señalaron que México y Australia son los países en los que la obesidad infantil tiene mayor crecimiento.

Científicos convocados por la Secretaría de Salud (Ssa) difundieron ayer recomendaciones sobre el consumo de bebidas para una vida saludable, clasificadas en seis categorías según su contenido energético y valor nutritivo, así como por sus beneficios y riesgos para la salud. El agua natural es la más saludable y se deben ingerir entre tres y ocho vasos, dijeron.

Las sugerencias se presentaron porque durante los pasados 20 años ha ocurrido un “drástico” crecimiento de sobrepeso, obesidad y diabetes, al mismo tiempo que aumentó el consumo de calorías provenientes de bebidas. En ese contexto, los especialistas advirtieron que las bebidas azucaradas, calóricas, los jugos y las leche entera aumentan el riesgo de obesidad y diabetes.

Sobre la leche entera se menciona que sus efectos adversos han sido ampliamente documentados por el riesgo de enfermedades cardiovasculares, pues contribuye a la ingesta de grasas saturadas.

En conferencia de prensa, el titular de la Ssa, José Angel Córdova Villalobos, sostuvo que esta información es la base para establecer políticas públicas a nivel general en el país y anunció que habrá recomendaciones específicas para el sector educativo.

Agregó que es importante incidir en los menores, “porque un niño obeso será un adulto obeso, y si no se pone freno a esto, en 2025 90 por ciento de los adultos seremos obesos y, lógicamente, esto traerá en consecuencia mayor cantidad de diabéticos complicados e hipertensos, enfermedades cardiovasculares y muertes prematuras o problemas de calidad de vida”.

Indicó que con esta información las personas deberán decidir sobre las bebidas que consumen, y se pedirá a la industria que reduzca las porciones de las bebidas y hagan presentaciones pequeñas.

A su vez, el director del centro de investigación en nutrición y salud del Instituto Nacional de Salud Pública, Juan Rivera, afirmó que 21 por ciento del total de la energía que consume el mexicano proviene de las bebidas, y si se logra rebajarlo a 10 por ciento, “estaríamos reduciendo una cantidad importante de calorías, que llevaría en primera instancia a una disminución de sobrepeso y obesidad”.

A los menores se les da en general en los desayunos escolares –aunque varía de un estado a otro– leche entera azucarada, con lo cual reciben un alto aporte energético, por lo que la recomendación es dar leche semidescremada en un principio y después descremada, señaló. “Los niños no necesitan la cantidad de energía que reciben.”

Actualmente hay seis países con problemas serios de obesidad. Además de México están Egipto, Sudáfrica, Estados Unidos, Inglaterra y Australia, pero la tasa de crecimiento aquí fue el doble de lo que aumentó en esas naciones.
fuente: lajornada.com

Fuster plantea obligar por ley a medirse la tensión una vez al año

2008-02-23T08:02:00.000-06:00

El cardiólogo reclama más recursos para la promoción de la salud, ya que el coste de curar las enfermedades cardiovasculares será inasumible

El afamado cardiólogo Valentín Fuster planteó ayer en Oviedo la posibilidad de obligar por ley a los ciudadanos a «medirse la presión arterial una vez al año». El director del Instituto de Cardiología del Hospital Monte Sinaí, de Nueva York, aludió a esta opción en el marco de su vehemente apuesta por una estrategia global que dedique más atención y recursos a la promoción de la salud. Y es que, a su juicio, los costes de curar las enfermedades cardiovasculares -«una auténtica epidemia mundial»- amenazan con alcanzar niveles inasumibles.
Premio «Príncipe de Asturias» de Investigación en 1996, Valentín Fuster realizó estas consideraciones al término de una conferencia que pronunció en la Facultad de Medicina. Un acto enmarcado en el ciclo conmemorativo del 40.º aniversario de la puesta en marcha de este centro, que coincide con el cuarto centenario de la Universidad de Oviedo.
Haciendo honor a su prestigio de notable orador, Valentín Fuster (Cardona, Barcelona, 1943) no defraudó al numeroso auditorio. Y eso que su intervención estaba titulada en un deficiente castellano: «Reto del siglo XXI: del tratamiento a promover la salud».

El ponente comenzó enfatizando tres postulados básicos: la necesidad de más recursos económicos para la investigación, la relevancia del trabajo en equipo y el desafío de descubrir jóvenes talentos dispuestos a dedicarse a la ciencia.
Sobre el primer aspecto, se mostró categórico: «Si a los políticos no les interesa hablar de investigación, significa que no les interesa hablar del futuro». Tras la conferencia, y respondiendo las preguntas de los medios de comunicación, Fuster se felicitó de que uno de los candidatos demócratas a la Presidencia de Estados Unidos acabe de introducir el factor salud en la contienda electoral. «Obama dijo hace dos días que la clave es promover la salud y prevenir la enfermedad. Es la primera vez que se dice en esta campaña», señaló.
Sin embargo, el presidente científico del Centro Nacional de Investigaciones Cardiovasculares (CNIC) de España no quiso cargar las tintas. «Los políticos tienen muchos problemas que resolver y no se puede centrar en ellos toda la responsabilidad. Yo deposito mucha responsabilidad en los ciudadanos, que pueden hacer mucho bien. En el caso del tabaco, en Estados Unidos han sido los ciudadanos los que han ido contra el tabaquismo pasivo», indicó.
Los puertos del Tour
De vuelta a la conferencia, y en relación con la tercera de las prioridades enumeradas, el cardiólogoenfatizó la necesidad de «descubrir gente muy joven e incentivada, chicos y chicas de 15 a 17 años muy creativos, aunque no necesariamente sean los mejores estudiantes».
A este capítulo inicial le siguió otro más técnico, en el que sintetizó los factores de riesgo, los mecanismos de defensa y los posibles tratamientos del sistema cardiovascular. Sobre los riesgos, incidió en la necesidad de abordarlos en conjunto. «El gran peligro es prestar atención sólo a una variable», subrayó. Precisó que «el ejercicio es muy importante, pero no fumar es igual de importante». Y luego citó los restantes factores: el colesterol, el azúcar en la sangre, la presión arterial, la obesidad... Sobre el ejercicio físico, Valentín Fuster puso de relieve que «es la puerta de entrada más fácil» para otras actitudes saludables: «Si uno hace deporte, es posible que coma mejor o controle la obesidad».

Y todo ello en un contexto general más que problemático, puesto que el cardiólogo trabaja con la hipótesis de que la prevalencia de las enfermedades cardiovasculares en la población mundial se incrementará hasta un 200 por ciento en las próximas décadas. Su mensaje sobre la importancia de controlar la presión arterial se basa en que «es la causa número uno de accidente cerebrovascular».

Fuster se mostró crítico con el estilo de vida imperante -«neurótico», «ansioso» y «alocado»- y demostró que predica con el ejemplo: ha hecho en bicicleta casi todos los puertos de primera categoría tanto del Tour de Francia como del Giro de Italia. «Me faltan uno o dos, que voy a hacerlos», apostilló.
fuente: lanueva españa.es

Propone PT retirar comida chatarra de escuelas

2008-02-23T07:59:00.000-06:00

Pide que las empresas promotoras de los productos fijen las especificaciones nutrimentales en las envolturas
Señalan que debe tener la leyenda "el abuso en el consumo de este producto puede provocar obesidad"

Ante el gran problema que representa para la salud la llamada comida chatarra, el Partido del Trabajo en la Cámara de Diputados, propuso reformas para prohibir la venta de alimentos al interior de las escuelas de educación básica, públicas y particulares.

Presentada por el diputado Ricardo Cantú Garza, la iniciativa establece que las empresas promotoras de dichos alimentos, fijen las especificaciones nutrimentales que poseen sus productos, así como la leyenda "El abuso en el consumo de este producto puede provocar obesidad".

La reforma a la Ley General de Salud y a la Ley de Educación pretende prohibir "la publicidad gancho", entendida como aquella que ofrece algún premio, regalo u obsequio derivado de la adquisición o consumo del producto.

El legislador manifestó su preocupación por atender el grave problema de salud pública que representa la obesidad, "hasta ahora el gobierno mexicano no ha tomado las decisiones correctas para enfrentar el asunto de la obesidad, muestra reciente, es que nuestro país ocupa el segundo lugar con mayor índice de población obesa en el mundo".

Cantú Garza explicó que en México es alarmante el consumo de "alimentos charra", es decir, de aquellos productos procesados, no naturales o industrializados que contienen muy baja calidad nutricional, como son refrescos, gomas de mascar, frituras, jugos con colorantes artificiales, pastelillos, dulces y caramelos, entre otros.

"La ingesta de refrescos aumentó en un 60 por ciento en promedio, en los últimos 14 años, al mismo tiempo que bajo un 30 por ciento el consumo de frutas y verduras", destacó.
(Edgar Amigón/Finsat/MCH)

IPN crea gelatina contra obesidad

2008-02-22T20:46:00.000-06:00

La gelatina se desarrollo en diferentes sabores para satisfacer los gustos del consumidor, ya que se debe comer una diaria, media hora antes de la comida para que se logre la sensación de saciedad.

Egresados del Instituto Politécnico Nacional (IPN) elaboraron una gelatina a base de plantas y minerales que ayudan a contrarrestar la obesidad y disminuye los niveles de azúcar y grasa en el organismo.

El producto contiene una fibra soluble de excelente calidad que favorece la motilidad intestinal y se disuelve fácilmente en el organismo, indicó el IPN en un comunicado.

La gelatina se desarrollo en diferentes sabores para satisfacer los gustos del consumidor, ya que se debe comer una diaria media hora antes de la comida para que se logre la sensación de saciedad, de esta manera el organismo no requerirá más alimento del que necesita.

El IPN señaló que el propósito del producto creado por egresados de la Escuela Nacional de Medicina y Homeopatía es ofrecer opciones alimentarias saludables que contribuyan a prevenir el sobrepeso y mejorar la digestión.

Héctor Bollo Díaz, integrante del grupo de egresados, indicó que la fibra usada en la nueva gelatina se obtiene de la raíz de la planta “achicoria”, aunque también se encuentra en otros vegetales como cebolla y ajo.

Agregó que es una fibra que se disuelve fácilmente en el organismo, proporciona sensación de saciedad y forma un gel protector en el organismo

Explicó que una de las principales características de esta fibra es que capta grandes porciones de agua y se fermenta fácilmente con los microorganismos intestinales, por lo que promueve el crecimiento de la flora bacteriana que protege al intestino.

Además, actúa en el sistema pancreático aumentando la carga de insulina, lo que disminuye azúcar y grasa en la sangre.

El egresado politécnico indicó que la ingesta de la gelatina no produce ningún efecto adverso en la salud, ya que todos sus componentes son de origen natural y de la más alta calidad, y recomendó su consumo a hombres y mujeres mayores de 18 años.
El Economista.com.mx

A ponerse en forma

2008-02-21T15:04:00.000-06:00

Consejos de una experta para lucir una hermosa figura este verano

CUERPO SANO. Dígale adiós a esas libras de más con una dieta balanceada y ejercicios.

¿Estás pasada de libras? ¿Te mueres por ponerte el último bañador de moda?, pues es tiempo para que pierdas esas libritas de más. En Vida te damos los consejos para adquirir esa figura con la que tanto sueñas. La especialista en nutrición, Lenir Coltro de Sosa, recomienda que en cualquier situación, ya sea para mantenerse o para adelgazar o engordar, el organismo necesita todos los nutrientes: agua, carbohidratos, proteínas, lípidos, sales minerales, vitaminas, fibras, pues la mala nutrición, que significa desequilibrio, tanto por exceso o por deficiencia, es responsable de muchas de las enfermedades en el mundo.

DIETA REFRESCANTE

Para estos días de calor y mucho sol, la doctora recomienda una dieta refrescante, enfatiza en que el cuerpo necesita una temperatura interna ideal para tener un buen funcionamiento que es de 37 c. Para esta temporada de verano, el organismo necesita menos calorías que en el invierno, ya que hay una mayor pérdida de minerales y agua en el cuerpo.

En esta época no debes consumir grandes cantidades de carbohidratos muy concentrados ni mucha grasa, pero sí aumentar frutas, legumbres y verduras frescas que son ricas en vitaminas; sales minerales y agua, evitando con esto la deshidratación, la cual puede ser peligrosa para tu salud. Evita los refrescos gaseosos que son químicos que aumentan de peso y que por ende no nutren, también el exceso de alcohol.

El secreto está en mantener una dieta balanceada y sana, no solamente en este verano sino siempre, para lograr una piel bonita junto a un cuerpo esbelto y sobretodo sano, lleno de energía y vitalidad, y con esto lograr la longevidad que es tiempo y calidad de vida. Cada uno de estos consejos debes acompañarlos de tu ejercicio favorito. Pero si ir al gimnasio se te dificulta, con que camines a paso rápido una media hora todos los días te ayudará.

LA ALIMENTACION DEBE DE INCLUIR
CÍTRICOS. Son una fuente inagotable de vitamina C, pero también cumplen una función importantísima: son antioxidantes. Por eso no pueden faltar en la dieta de todos los días. Otro de los beneficios de consumir cítricos reside en su gran cantidad de fibra, excelente, pues favorece la digestión.
FRUTAS. La sabia naturaleza proporciona las frutas de acuerdo a la estación. Para el verano abundan las frutas con mayor contenido de agua: melón, sandía, piña, papaya y naranjas, las que ayudan a sobrellevar el calor y evitar la deshidratación.
ENSALADAS. Más del 90% de la composición de las hortalizas, base de las ensaladas, es agua. Las hortalizas de llamativos colores como la zanahoria, remolacha, pimientos, tomate y lechuga aportan beta-caroteno, que se transforma en vitamina A, que renueva la piel y las mucosas; y vitamina C, que mejora la producción de colágeno, una proteína que mantiene la piel tersa y sin arrugas.
VERDURAS. Su principal aporte son las vitaminas y minerales, y la fibra. No tienen apenas proteínas ni lípidos, pero sí cierta cantidad de hidrato de carbono. Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitaminas A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.
fuente: elheraldo.hn

Obesos durante al menos otra década

2008-02-21T15:00:00.000-06:00

Ningún país será capaz de revertir las tasas de obesidad antes de 10 años
El picoteo infantil, una mala costumbre que va en aumento en España
La autorregulación de la publicidad, la medida más positiva de la estrategia NAOS

Cual David contra Goliat. Así es la lucha que el Ministerio de Sanidad mantiene desde hace tres años, por medio de la Estrategia Naos, contra la obesidad. Una batalla en la que la llamada 'epidemia del siglo XXI' lleva ventaja, ya que como destaca Félix Lobo, director de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) "es un problema muy arraigado, que deriva de comportamientos del pasado y que no es fácil cambiar".

De hecho, Lobo está convencido de que "ningún país va a conseguir revertir la tendencia a la obesidad que reina en casi toda Europa en menos de 10 años. Es más, hemos de esperar que la situación todavía empeore en los próximos años".

España, a pesar de ser "uno de los países más activos a la hora de combatir la obesidad", según ha destacado el ministro de Sanidad, Bernat Soria, durante la presentación de la II Convención NAOS, no presenta datos positivos. El 18,48% de la población entre dos y 17 años tiene sobrepeso y el 9,13% es obeso. Entre los adultos, los porcentajes son del 15,25% en el caso de la obesidad y del 37,43% en sobrepeso.

Soria ha destacado que este tema "es una prioridad política del Gobierno dada la gravedad que está adquiriendo la obesidad en España", especialmente entre los más pequeños. Por eso, el titular de Sanidad recuerda que "un niño obeso da lugar, sin duda, a un adulto obeso". Asimismo, Soria ha indicado que "la obesidad es una puerta de entrada a enfermedades crónicas como los trastornos cardiovasculares y la diabetes".

Al menos tres cuartas partes de los casos de diabetes tipo 2, un tercio de los casos de ictus, el 50% de los diagnósticos de hipertensión y una cuarta parte de las osteoartritis pueden ser atribuidas al exceso de peso.
Los enemigos: sedentarismo y grasas

Según Félix Lobo "la obesidad tiene unas causas muy profundas que no son fáciles de cambiar. Por eso mismo estamos muy preocupados por el aumento de la obesidad infantil, porque sabemos que no es fácil invertir la situación".

En cuanto a la alimentación, Lobo señala que uno de los principales problemas es el "consumo excesivo de grasas animales. Habría que intentar tomar menos grasas y más frutas y verduras". Éste es precisamente uno de los aspectos en los que insiste la Estrategia Naos.

Otra mala costumbre que va creciendo entre los menores es la del picoteo, que se practica a cualquier hora a base de alimentos que, generalmente, contienen grasa, azúcar y sal en exceso.

Pero junto a la dieta, el director de la AESAN destaca también "el problema del sedentarismo y el hecho de que las ciudades no ayuden a la práctica del deporte". Según los últimos datos disponibles, más de dos tercios de los adultos europeos no cumplen las recomendaciones de actividad física y un 56% de españoles reconoce no hacer nada. Respecto a los niños, el 89% de ellos ve la tele todos los días una media de 2,5 horas, a las que hay que sumar otros 30 minutos de videojuegos.

Estos hábitos nocivos terminan pasando factura al sistema sanitario. Se estima que los costes directos e indirectos de la obesidad ascienden a 32.800 millones de euros por año en los 16 países de la UE. En España, es responsable del 7% del total del gasto sanitario.
Publicidad educativa

De todas las medidas incluidas en la Estrategia NAOS, Soria y Lobo han destacado la entrada en vigor del Código PAOS (Código de Autorregulación de la Publicidad de los Alimentos dirigida a menores). Desde su puesta de largo, el 15 de septiembre de 2005, hasta el 31 de diciembre de 2007, el organismo de Autocontrol ha resuelto 976 consultas previas sobre proyectos de anuncios de alimentos y bebidas dirigidos a niños.

En 2007, el 73% de las consultas se resolvieron como positivas; el 21% de los anuncios se emitieron tras incluir modificaciones y en un 6% de los casos se desaconsejó la difusión del anuncio.

Félix Lobo explica que por lo que más incumplían la normativa los anuncios era por incluir un personaje famoso, "que puede influir mucho en el niño, que pedirá el producto con independencia de sus características".
fuente: elmundo.es

Cerca 30% de anuncios alimentación niños, modificados para combatir obesidad

2008-02-21T14:59:00.000-06:00

El 27 por ciento de los proyectos de anuncios sobre alimentación dirigidos a niños fueron corregidos o retirados en los últimos dos años, conforme a las resoluciones del organismo español de autorregulación publicitaria, Autocontrol, encargado de combatir la obesidad.

Así se ha puesto de manifiesto hoy durante la inauguración de la II Convención NAOS (Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), presidida por el ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, en la que se ha indicado que el organismo publicitario determinó modificar el 21 por ciento de los proyectos de anuncios analizados, y desaconsejar la difusión del 6 por ciento.

Autocontrol ha resuelto un total de 976 consultas desde la entrada en vigor del denominado Código de Autorregulación de la Publicidad de los Alimentos dirigida a Menores (PAOS), en septiembre de 2005.

Este código establece en su artículo 23 que 'los mensajes publicitarios de alimentos y bebidas no deberán promover o presentar hábitos de alimentación o estilos de vida poco saludables', tales como comer de forma 'excesiva o compulsiva'.

PAOS (Publicidad, Actividad Física y Prevención de la Obesidad), al que pertenece de forma voluntaria el 80% del mercado publicitario de ese sector de la población, establece mecanismos de control previos a la emisión de publicidad, además de sanciones, que van desde los 6.000 euros por una infracción leve, hasta los 180.000, por una grave.

El Jurado de la Publicidad de Autocontrol ha resuelto durante el mismo período un total de diez reclamaciones, 'una cantidad relativamente pequeña que expresa una baja conflictividad en torno al código' y que se traduce en 'una reducción de la presión de venta sobre los niños', según Sanidad.

Durante su intervención Soria ha valorado la Estrategia NAOS como una herramienta eficaz en la promoción de hábitos saludables, un 'objetivo prioritario' del Gobierno ante un 'problema grave' como la obesidad, que en España padece el 15,25 por ciento de los adultos, según los últimos datos de la Encuesta Nacional de Salud (2006).

Este informe revela además que más del 37 por ciento de los adultos tiene problemas de sobrepeso, y que el 9,13 y 18,48 por ciento de la población española de entre 2 y 17 sufre obesidad y sobrepeso, respectivamente.

En este sentido, Soria ha destacado la puesta en marcha del Programa PERSEO, dirigido a promocionar la actividad física y los hábitos alimentarios saludables entre la población infantil, y que ha sido desarrollado en las seis comunidades con tasas más altas de obesidad: Canarias, Murcia, Andalucía, Extremadura, Galicia, Castilla y León, y las ciudades de Ceuta y Melilla.

Se trata de un proyecto piloto, que concluirá este año, que ha contado con la participación de 14.000 niños de entre 6 y 10 años de 63 colegios, así como con sus profesores y familiares.

Durante la inauguración de las jornadas se han entregado además los I Premios de la Estrategia NAOS, que reconocen las contribuciones más destacadas en la prevención contra la obesidad, y que han recaído en los Ayuntamientos de Guadix (Granada) y Llucmajor (Mallorca), en las modalidades de Ambito Familiar y Comunitario, e Investigación Aplicada, respectivamente.

El Ministerio de Sanidad, a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, ha premiado también al colegio público Villalegre, de Avilés (Asturias) y a la especialista en programas de nutrición Consuelo López, tras 44 años de dedicación en este ámbito.

Terra Actualidad - EFE

Muchos padres y jóvenes no reconocen los problemas de obesidad

2008-02-21T14:58:00.002-06:00

Un nuevo estudio demostró que una gran cantidad de padres de jóvenes con sobrepeso o incluso extremadamente obesos no perciben ese exceso de peso en sus hijos y algunos consideran que hasta "tienen el peso adecuado".

Asimismo, cuando los padres no perciben ese exceso, los hijos tampoco repararían en él como un problema.

Esto resultados son "importantes" y "problemáticos" porque reconocer que un hijo tiene sobrepeso es un primer paso crítico para modificar la alimentación, el estilo de vida y lograr que adelgace, opinaron los autores del estudio en la revista Diabetes Care.

El equipo dirigido por Asheley Cockrell Skinner, de la University of North Carolina, en Chapel Hill, entrevistó a 104 adolescentes con diabetes tipo 2 y a sus padres sobre cómo percibían su peso, su alimentación y sus hábitos físicos.

Para medir esas percepciones, los adolescentes y sus padres respondieron si pensaban que tenían "mucho sobrepeso, poco sobrepeso, el peso casi normal o eran algo delgados o muy delgados".

Mientras que el 87 por ciento de los adolescentes tenía sobrepeso, según los estándares aceptados, "sólo el 41 por ciento de los padres y el 35 por ciento de los hijos consideraron que los jóvenes tenían 'mucho sobrepeso'", indicó el equipo.

Entre los padres que consideraron que el peso de su hijo era "casi normal", el 40 por ciento tenía hijos con índices de masa corporal (IMC) en o por encima del percentilo 95. Más de la mitad (el 55 por ciento) de los adolescentes que dijo que su peso era "casi normal" tenía ese mismo nivel de IMC.

Los adolescentes eran más propensos a subestimar su peso cuando sus padres también lo hacían que cuando los adultos percibían adecuadamente el exceso.

La subestimación del peso de los adolescentes estuvo relacionada en padres e hijos con una mala calidad alimentaria y el sedentarismo.

"Rectificar los errores de percepción del peso corporal en los adolescentes y sus padres sería un primer paso importante para controlar el peso en esos pacientes", concluyeron los autores.

FUENTE: Diabetes Care, febrero del 2008

Copyright © 2007 Bibliomed, Inc.

Cadenas hispanas acusadas de fomentar obesidad infantil

2008-02-21T14:58:00.001-06:00

Un nuevo estudio del Centro Infantil Johns Hopkins de Nueva York atribuye el creciente índice de obesidad entre los niños hispanos de Estados Unidos a los anuncios de comida rápida emitidos en las principales cadenas en español.

De acuerdo a los reportes publicados, el estudio indica que la población infantil del país tiene el más alto índice de sobrepeso entre los distintos grupos étnicos. Los responsables de la investigación analizaron 60 horas de programación emitida por Univision y Telemundo de 3 a 9 p.m., período en el cual se encontraron tres comerciales de comida por hora, de los cuales uno estaba dirigido a niños. Además, los anuncios promovían también bebidas con alto contenido de azúcar.

Sin culpar el sobrepeso únicamente a los anuncios de la televisión, en conclusión el estudio sugiere restringir la exposición diaria de los niños al medio y que vean la televisión en compañía de sus padres.

© WSN INC.

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Aseguran que la obesidad es una pandemia de este siglo

2008-02-21T14:49:00.001-06:00

El doctor José Pisorno visitó el estudio de La Revista AM donde advirtió sobre el peligro de la vida sedentaria y la mala alimentación que conlleva a la obesidad; enfermedad que acorta la vida por enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol alto o triglicéridos

La obesidad se trata de un problema de salud pública debido a que afecta a un porcentaje importante de la población, así como, al número de personas que enferman y de mueren, es decir, afecta la morbilidad y mortalidad.

El doctor José Pisorno advirtió sobre el peligro de la vida sedentaria y la mala alimentación que conlleva a la obesidad, que es una enfermedad que acorta la vida de lo seres humanos por enfermedades cardiovasculares, hipertensión, colesterol alto o alto nivel de triglicéridos.

Dijo que la paradoja es la gente que sufre hambre cuando sin embargo hay gente que sufre de sobrepeso. “Antes pensábamos que el sobrepeso y la obesidad era algo estético, que pasaba por el “gordito”, sin embargo hoy se considera una pandemia que va causando innumerables muertes.

La obesidad puede definirse como un exceso de grasa que condiciona la salud de la persona. Este exceso de grasa se produce cuando la cantidad de energía que se ingiere con los alimentos es superior a la que se gasta, y este exceso de energías transformado en grasas.

Dejó en claro que las prepagas no realizan descuentan y el enfermo no puede pedir medicamentos por receta contra la obesidad. “Esto como todas las cosas es global. Se trata de un cambio en la conducta de una persona. Estos cambios de hábitos cuestan mucho y es algo continuo donde toda la sociedad debe participar e incentivar el proceso de cambio”, indicó el profesional de la medicina a La Revista AM.
fuente: mega24.com.ar

El cuerpo responde a los alimentos que recibe

2008-02-19T07:38:00.000-06:00

Los nutrientes están contenidos en los alimentos y se ha reconocido el valor que éstos tienen para mantener la salud e, incluso, para prevenir la aparición de signos clínicos de algunas enfermedades. No obstante, ¿por qué es tan difícil para el común denominador de la población adquirir una cultura apropiada de alimentación?

En los últimos años el avasallante incremento del sedentarismo y la tendencia a consumir alimentos altamente procesados, ricos en grasas; además del mal vínculo establecido entre lo que significa comer saludable y su relación con el buen sabor o la degustación placentera, ha generado evidentes consecuencias en el incremento de las tasas de obesidad y todos los problemas que se derivan de la misma.

¿Quién no ha disfrutado de un domingo de parrilla en la que prevalece el consumo de comidas altas en grasas saturadas (que aumentan el riesgo de arterioesclerosis) y la ingesta no moderada de alcohol? Igualmente, ¿qué reunión infantil no es sinónimo del disfrute de tequeños, perrocalientes, helados, refrescos, por citar algunos ejemplos? Las particularidades de las dietas, según los patrones culturales, hacen evidentes sus efectos en los índices de sobrepeso y obesidad del país en observación. El doctor Ramfis Nieto Martínez, medico internista y nutrologo, miembro de la Junta Directiva de AVESO –Asociación Venezolana para el Estudio de la Obesidad- indica que la prevalencia de obesidad en Venezuela, según datos del estudio de ASCARDIO-PRECARDIO del ano 2003, era alrededor del 32% de la población.

“En Venezuela, los hábitos de alimentación tienen una tendencia similar a la población norteamericana, con una alta ingesta de comidas rápidas muy altas en grasas saturadas contenidas en alimentos como el queso, mayonesa, helados; grasas-trans en las frituras, dulces, donnuts- y carbohidratos de alto índice glicémico como los del pan, papas fritas y refrescos”, destaca el doctor Nieto.

El sobrepeso y la obesidad –según explica el especialista- se definen como un aumento de la cantidad de grasa corporal que frecuentemente se acompaña de un incremento de peso. La grasa corporal normalmente representa el 25% del peso en el hombre y 30% del peso en la mujer; y está ubicada principalmente en dos sitios: 1- debajo de la piel (grasa subcutánea) y 2- en el abdomen y el tórax, rodeando las vísceras lo cual se conoce como grasa visceral o abdominal.

Ahora bien, ¿por qué es tan importante medir la grasa visceral o abdominal? Se ha comprobado la estrecha relación que existe entre los factores de riesgo cardiovascular y la obesidad abdominal, es decir, cuando la cintura es mayor de 90 cm. en hombres y más de 80 cm. en mujeres.

¿Es la estética el problema? Definitivamente no, pues esa prominencia en el abdomen generalmente no viene sola, es decir, está acompañada generalmente con la presencia de otras condiciones que incrementan el riesgo cardiometabolico.

En cuanto a riesgo cardiometabólico, el doctor Nieto –también Director de la Unidad Clínica de Medicina Interna, Metabolismo y Nutrición, UMENUTRI, en Barquisimeto, estado Lara- señala que este termino se refiere a la mayor o menor posibilidad que tiene una persona de desarrollar enfermedad cardiovascular y/o diabetes mellitus. Las condiciones asociadas a la obesidad abdominal que aumentan el riesgo cardiometabolico son los triglicéridos altos; la disminución del colesterol HDL –llamado bueno porque es el transportador que lleva al colesterol de las arterias hacia el hígado donde se elimina-; la presión arterial elevada y la glicemia elevada. De manera practica, se ha convenido usar algunas escalas para medir el riesgo cardiometabolico y una de estas consiste en determinar la presencia de Síndrome Metabólico. Aunque hay diversidad de criterios entre diversas organizaciones científicas, se ha establecido que cuando una persona reúne al menos 3 de los 5 criterios anteriores, tiene Síndrome Metabólico, y su presencia aumenta el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular y diabetes mellitus.

En Venezuela, se ha evaluado el riesgo cardiometabolico a través de la detección de la presencia de síndrome metabólico, y el único estudio publicado hasta el momento es del doctor Hermes Flores y el grupo del Instituto de Investigaciones Clínicas de Maracaibo, Estado Zulia, en el año 2005. “Se estudió una muestra representativa de 3108 sujetos, en la que se encontró que la prevalencia de síndrome metabólico era de 31,2%. Basado en estos datos, se puede afirmar que un tercio de la población venezolana –al menos en el Estado Zulia- tiene riesgo cardiometabólico aumentado. En este estudio, el 43% de la población tenia obesidad abdominal”, indicó.

Con el objetivo de evaluar diferencias en la presencia del riesgo cardiometabólico en las distintas regiones de Venezuela, se esta desarrollando un Proyecto llamado “Estudio Venezolano de Obesidad y Síndrome Metabólico” en poblaciones representativas de municipios de otros estados del país. En el Estado Lara, el grupo del doctor Nieto de la UMENUTRI y la Sección de Fisiología de la UCLA, ambas de Barquisimeto, encontraron una prevalencia de síndrome metabólico de 34,8% en una población de 339 sujetos. Siguiendo una metodología similar, en la zona del páramo, Estado Mérida, el grupo liderado por el doctor Juan Pablo González, en conjunto con el Dr. Nieto, encontró una prevalencia menor, de 26,7%. Cabe destacar que, además de las definiciones actuales, en los estudios de Lara y Mérida se utilizó la misma definición de síndrome metabólico del ATP III- tercer informe del panel de expertos sobre detección, evaluación y tratamiento de la hipercolesterolemia en adultos en el año 2003- a la empleada por el grupo del Zulia para poder comparar los resultados. Al observar el menor riesgo cardiometabólico en la población del páramo, el equipo de investigación del doctor Ramfis Nieto esta analizando las diferencias de hábitos de alimentación en las diferentes zonas y su relación con estos componentes del riesgo cardiometabólico. Estos resultados serán publicados próximamente.

Cambio de percepción alimenticia y aumento de la actividad física

Por todo lo anterior, el doctor Ramfis Nieto señala que, reconocer los componentes del Síndrome metabólico en un paciente y en una población es una manera práctica de detectar el riesgo cardiometabólico para, seguidamente, tomar medidas de tratamiento que incluyan recomendaciones de cambios de estilo de vida, tales como, mayor discreción dietética e incremento de la actividad física.

“El tratamiento primario del Riesgo Cardiometabolico son los cambios terapéuticos de estilo de vida: pérdida de peso, incremento de la actividad física y una dieta mas discreta de protección cardiometabólica. Sin embargo, si la condición progresa y la evaluación del riesgo global según las escalas de riesgo lo justifica, se debe iniciar tratamiento farmacológico (medicamentos) dirigido a los factores de riesgo individuales”, destacó el internista y Magíster en Nutrición, quien también es profesor agregado de Fisiología de la Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado”, UCLA, Decanato de Medicina, en Barquisimeto.

Vale señalar que una revisión reciente de 147 artículos que vinculan dieta y Enfermedad Cardiovascular (ECV) concluye que las 3 medidas dietéticas más efectivas para prevenir eventos cardiovasculares son:

1. Reemplazar las grasas dañinas al corazón (grasas saturadas y grasas trans) por grasas cardioprotectoras (grasas mono y poli-insaturadas).

2. Incrementar el consumo de grasas omega 3 (w-3) de pescado o fuentes vegetales como nueces.

3. Ingerir una dieta alta en frutas, vegetales, grano entero (cereales enteros) y disminuir alimentos con índice glicémico alto (carbohidratos que aumentan exageradamente los niveles de glucosa o azúcar en la sangre como las papas fritas, dulces tortas etc.)

En definitiva, cambiar los hábitos alimenticios es una decisión personal pero habitualmente muy mal influenciada por el ambiente adverso que nos ofrece casi siempre opciones de comidas no saludables. Se puede empezar desde la recuperación de la costumbre tradicional de consumir alimentos preparados en la casa y compartirlos en familia, mejorar los horarios, desayunar diariamente; y, además, cambiar la percepción de lo que significa comer nutritivamente y con buen sabor. Sin duda, este puede ser un buen comienzo que a la larga se traducirá en una opción de vida saludable.

consultor3@comstatrowland.com

En riesgo México de convertirse en el país con más obesidad

2008-02-19T07:37:00.000-06:00

El delegado del IMSS en Michoacán, Julio César González Jiménez aseguró que si no se controla el problema de la obesidad en el país, pronto México será la entidad con más sobre peso del mundo, además que no habrá presupuestos que alcancen para combatir la enfermedad.

Entrevistado al término del arranque de la I Semana Nacional de Salud, el delegado del IMSS en Michoacán manifestó que la obesidad y está considerada como un problema de salud pública, luego de que 2 o 3 de cada cinco mexicanos padecen de sobre peso.

“Somos el segundo país más obeso del mundo y a este paso que vamos si no detenemos esta situación que se está disparando, pronto llegaremos a ser el país con más sobre peso internacional”.

Recordó que hay estados donde se está legislando el que en las escuelas no se venda comida chatarra a los niños, pero consideró que en Michoacán eso va a ser muy complicado pues el problema magisterial que se vive es lo que impide que este tipo de programas se lleven a cabo, pues significa disminución en el ingreso de los profesores.

Dijo que el sobre peso cuesta al Instituto Mexicano del Seguro Social, muchos pesos y centavos, porque el 80 por ciento del presupuesto se lo están llevando los enfermo crónico degenerativos que son los diabéticos, los hipertensos y los obesos.

Explicó que en esta entidad el IMSS cuenta con un presupuesto de dos mil 300 millones de pesos, por lo que se les está destinando anualmente a los enfermos crónico degenerativos un aproximado de mil 800 millones de pesos.

González Jiménez aseguró que esta enfermedad de la obesidad, así como la diabetes, hipertensión y otras muchas que se pueden prevenir son las que se están atacando con el programa “PREVENIMSS”, mismo que consideró el programa estrella de esta administración.

El médico de profesión, indicó que en Michoacán este ha dado muy buenos resultados, sobre todo en niños y mujeres, por lo que dijo que a esto le deben apostar todas las instituciones de salud.

Apuntó que en lo que se tienen algunas fallas es en la prevención en jóvenes y hombres adultos, por lo que están llevando puestos de salud a las fábricas y a las escuelas para poder incidir en este grupo.

El ex secretario de Desarrollo Social del municipio de Morelia, aseguró que si no se logra concienciar a la gente de que tenga una buena alimentación y que cotidianamente acuda al médico para revisión general, entonces va a llegar un momento en que todos los esfuerzos del IMSS y los presupuestos de cualquier institución de salud van a ser insuficientes.

En otro orden de ideas, manifestó que la relación con el actual gobierno de Leonel Godoy Rangel debe ser institucional y con madurez, por lo que afirmó que el IMSS seguirá apoyando en todo lo que se pueda a la Secretaría de Salud en Michoacán de manera seria y se realizará un trabajo coordinado sin importar colores partidistas.
fuente: reportedigital.com.mx

Obesidad infantil y adolescente: más que una cuestión de peso

2008-02-19T07:34:00.003-06:00

Estudios clínicos demuestran que los niños y jóvenes obesos tienen altos riesgos de sufrir trastornos psicológicos, enfermedades cardiovasculares, ortopédicas y alteraciones endocrinas tales como resistencia insulínica, diabetes mellitus tipo 2 y problemas menstruales.

La obesidad es considerada en la actualidad como una epidemia mundial tanto en adultos, como en niños y adolescentes. Estudios recientes realizados en distintos países demuestran que entre un 5% y 10% de los niños en edad escolar son obesos, mientras que en los adolescentes la proporción aumenta hasta situarse en el orden del 10% y 20%.

En palabras de Pascuala Urrejola, pediatra experta en nutrición del Centro de Tratamiento de la Obesidad de la Universidad Católica, “la obesidad es una enfermedad crónica producida por un desbalance entre el gasto y la ingesta energética. El exceso de energía es almacenado en las células adiposas las cuales se hipertrofian y aumentan en número. Las complicaciones médicas de la obesidad son secundarias a este aumento de masa grasa y además, a los cambios metabólicos producidos por el adipocito hipertrofiado”.

Enfermedades asociadas

La doctora Urrejola afirma que la obesidad infantil y adolescente conlleva una serie de enfermedades asociadas entre las que destacan:

Psicológicas
Diversos estudios han demostrado que los niños y adolescentes obesos tienen una mayor prevalencia de trastornos psicológicos y psiquiátricos, éstos se dan más en mujeres y aumentan con la edad. En general, los niños obesos tienen una pobre imagen de sí mismos y expresan sensaciones de inferioridad, rechazo y baja autoestima. La discriminación por parte de los compañeros desencadena en ellos trastornos conductuales que los llevan al aislamiento, depresión e inactividad.
La obesidad en la adolescencia tiene repercusiones sociales y económicas en la vida adulta, aún controlando variables tales como el coeficiente intelectual. Es así, que los adultos jóvenes con el antecedente de obesidad infantil tienen sueldos más bajos, y menor educación, lo que se da más en mujeres que hombres.

Ortopédicas
Durante la infancia el exceso de peso constituye una sobrecarga para el aparato locomotor, siendo frecuente encontrar en los niños obesos algunos trastornos ortopédicos, como el genu valgo (rodillas hacia adentro); la epifisolisis de la cabeza femoral (enfermedad de la cadera más frecuente de la adolescencia y que afecta especialmente a varones obesos), pie plano y enfermedad de Blount (alteración en el crecimiento normal de la tibia en la que se acentúa la angulación hacia adentro de las rodillas).

Función Pulmonar
Son también importantes las repercusiones que la obesidad tiene sobre la función pulmonar. Estos niños pueden presentar disnea de esfuerzo ante el ejercicio físico moderado e incluso insuficiencia respiratoria, la que se observa en los casos extremos de obesidad. Existe evidencia que la aparición de obesidad aumenta en forma significativa el riesgo de desarrollar asma en mujeres incluso sin el antecedente previo.

Factores de riesgo cardiovascular
La obesidad infantil se asocia con la mayoría de los factores de riesgo de enfermedad cardiovascular del adulto, tales como disilipidemia; hipertensión arterial; trastornos en la función ventricular izquierda; anormalidades en la función endotelial e hiperinsulinismo y/o resistencia insulinita.

Diabetes mellitus, resistencia insulínica
La diabetes mellitus tipo 2 se asocia con la obesidad en ambos sexos y en todos los grupos étnicos. El riesgo de diabetes mellitus 2 aumenta con la severidad y la duración de la obesidad.

Alteraciones menstruales
Se ha observado en algunas adolescentes obesas una relación entre obesidad y alteraciones menstruales. Los niños y adolescentes obesos pueden presentar alteraciones del desarrollo puberal tales como pubertad adelantada o pubertad retrasada.

Esteatosis Hepática y Colelitiasis
La elevación de las pruebas hepáticas es un hallazgo frecuente en los niños y adolescentes obesos con alteraciones histológicas del hígado, tales como esteatosis (acumulación anormal de grasa); esteatohepatitis (inflamación grasa del hígado); que pueden progresar a fibrosis y cirrosis.
En los adolescentes con colelitiasis (inflamación de la vesícula biliar) un 50% de los casos se asocian con obesidad. La síntesis de colesterol está relacionada en forma linear con el porcentaje de grasa corporal.

La prevención parte en la casa y el colegio

La prevención de la obesidad infantil y adolescente parte en la casa y el colegio, lugares donde se deben instaurar hábitos saludables de vida que contemplen una alimentación adecuada y equilibrada, así como el desarrollo de actividad física.

Es importante que a medida que los niños van creciendo reciban las cantidades adecuadas de nutrientes, ya que es muy común que cuando comienzan a ingerir, además de sus dos porciones de leche y comidas diarias, colaciones con un alto contenido de grasa y azúcares libres, como ramitas, papas fritas y bebidas, empiecen a subir de peso.

Otro factor ambiental que influye en la obesidad es el sedentarismo ya que han cambiado la naturaleza de los trabajos y de las actividades recreativas. Es importante que se motive el deporte en los niños reduciendo las horas frente a la TV y el computador. En este sentido los padres pueden salir a caminar, andar en bicicleta o realizar alguna actividad física con sus hijos.
fuente: lasegunda.com

Obesidad causa hígado graso

2008-02-19T07:34:00.001-06:00

Niños y adultos con obesidad se enfrentan a un gran problema: el hígado graso. Datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) revelan que 80 por ciento de los adultos y el 50 de los niños obesos padecen de esteatosis hepática no alcohólica, que puede convertirse en cirrosis o cáncer de hígado.

Esta enfermedad se caracteriza por la acumulación de ácidos grasos y triglicéridos en las células hepáticas (hepatocitos) y se asocia principalmente a la presencia de Síndrome Metabólico, obesidad, diabetes, hipercolesterolemia e hipertrigliceridemia. Algunos estudios revelan que es más frecuente en mujeres que en hombres, sin embargo, es posible encontrar personas con hígado graso sin estos factores de riesgo.

Al inicio, el hígado graso es asintomático, sin embargo, cuando el mal es crónico se registran pérdida de peso, debilidad y fatiga. Clínicamente se observa que el hígado deja de trabajar correctamente y permite la llegada al cerebro de grandes cantidades de amonio, lo que ocasiona cambios neurológicos.

Por ahora, la forma más común de diagnosticar la enfermedad es a través de la ecografía, tomografía computarizada o resonancia magnética. También se usa la biopsia hepática para diferenciar entre la "esteatosis simple" (acumulación de grasa) y "esteatohepatitis" (grasa asociada a inflamación y fibrosis).

Estudios de la OMS advierten que hasta un 25 por ciento de pacientes con hígado graso pueden terminar en un plazo de 10 años con cirrosis y establecen que normalmente el hígado tiene 5 gramos de grasa por cada 100 de peso. Cuando se diagnostica la esteatosis, este órgano tiene más de un 5 por ciento de su peso total con contenido graso.

De acuerdo con datos de la Secretaría de Salud, las enfermedades más frecuentes del hígado en México son producidas por los virus hepatitis tipo A, B y C, indica un reporte del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.

La hepatitis por virus A es infecciosa y se produce por falta de higiene, alta contaminación en el medio ambiente, consumo de alimentos en la vía pública, entre otros factores.
fuente: oem.com.mx

Un aliado en la dieta

2008-02-18T18:45:00.000-06:00

El yogurt es un alimento altamente nutritivo, sabroso y que puede ser de gran ayuda en el cuidado de la salud

Unas cuantas cucharadas de yogurt, sólo o acompañado de fruta, natural o de sabores, puede hacer la diferencia entre un desayuno sano y la sobrecarga de calorías. Incluirlo en la alimentación diaria ayuda a conservar la salud del organismo, pero también la figura y sobre todo a sentirse bien.

Ciertamente nadie sabe quién descubrió este rico alimento, pero se dice que Gengis Khan conocía de sus virtudes y lo daba de beber a sus guerreros, que no podían darse el lujo de ser gordos, pero necesitaban muchas energías para la batalla diaria.

Los científicos han descubierto que en la fermentación juega un papel especial el lactobacilo bulgaricus, por lo que al alimento se le conoce también como leche búlgara.

Desde hace muchos años se sabe de las virtudes de este producto lácteo, que comenzó a ser estudiado a fondo a principios del siglo pasado, cuando el biólogo ruso Ilya Ilyich Metchnikov, investigador del instituto de Pasteur observó que los pájaros viven más que los mamíferos porque carecen de colon, parte del cuerpo que almacena bacterias nocivas que pueden causar serias enfermedades que acortan la vida.

Y consideró que esa región intestinal puede mantenerse libre de bacterias perniciosas y en condiciones sanas, con el consumo regular del yogurt u otros tipos de leches ácidas.

Tiempos modernos

Durante décadas, era costumbre en muchos hogares poner a fermentar la leche con unos cuantos búlgaros dentro para obtener el yogurt, ahora, hay una serie de productos que facilitan la vida y el cuidado de la línea y la salud.

El yogurt vitamínico:

• Vitamina B1: Ayuda a evitar la irritabilidad, depresión, fatiga y problemas gastrointestinales.

• Vitamina B5: Necesaria para mantener la piel normal y para el desarrollo del sistema nervioso.

• Vitamina B6: Indispensable durante el embarazo para el desarrollo del cerebro y sistema nervioso.

• Vitamina B9: Conocida como ácido fólico, es importante en la formación de células sanguíneas y ADN.

• Vitamina B12: Interviene en la formación de glóbulos rojos, en la síntesis de ADN y el mantenimiento del sistema nervioso central.

Recomendación: Toma un yogurt, a la hora del desayuno, como colación o ‘tente en pie’ de media tarde.
fuente: eluniversal.com.mx

Cuidado con las monodietas

2008-02-18T18:44:00.000-06:00

Si alguna vez te han recetado o recomendado hacer una monodieta, debes tener mucho cuidado. Éstas son muy socorridas para “desintoxicar” o para bajar de peso, pero lo que en verdad pueden originar es un desequilibrio en el organismo y, por ende, varias enfermedades

Si alguna vez te han recetado o recomendado hacer una monodieta, debes tener mucho cuidado. Éstas son muy socorridas para “desintoxicar” o para bajar de peso, pero lo que en verdad pueden originar es un desequilibrio en el organismo y, por ende, varias enfermedades.

“Científicamente son malas porque no tienen fundamento, es decir, no cumplen los requisitos de una verdadera dieta”, explica Jorge Barrera Vázquez, nutriólogo y endocrinólogo, director de la Barra Médica por su Salud.

Un régimen alimenticio debe contar con cuatro atributos: tener las calorías necesarias para cada persona; un equilibrio en los nutrientes (grasas, proteínas, carbohidratos, vitaminas, etcétera); que sea constante (con las mismas cantidades, o casi, todos los días); y que dé bienestar y satisfacción, es decir, que le dé saciedad y sienta que comió bien.

“Se habla de que las monodietas sirven para desintoxicar el organismo, es decir, que se da por sentado que se tienen toxinas generadas por bacterias en el cuerpo y ésas se obtendrían por comer carne cruda, lo cual, la mayoría de la gente no hace”, dijo el nutriólogo.

“El organismo mantiene una homeostásis con las bacterias y parásitos que hay en él, pero éstas no hacen daño sino que ayudan a mantener el equilibrio”, prosiguió.

Los naturistas dicen que el organismo se intoxica con carne, pero eso es un mito, reconoce el médico.

El dejar de comer carne es bueno sólo para quien tiene problemas al metabolizar las proteínas y las purinas, y por ello se eleva el ácido úrico. “A ellos se les puede restringir la carne roja porque ésta propicia mayor producción de ácido úrico”, dijo Barrera.

El tema de las monodietas también ha sido muy difundido por los vendedores de agua, que explican que se deben tomar dos litros diarios para “limpiar” al organismo. “El agua, en efecto, no hace daño, y es recomen-dable tomar dicha cantidad diaria, pero eso dista de que limpie al cuerpo como si éste fuera un tanque”.

Por otro lado, este tipo de dietas se aconseja para quienes desean bajar de peso, pero no son una buena opción, pues lejos de reducir tallas, se ocasionará una descompensación en los niveles de azúcar o grasa en el cuerpo.

Para lograr una dieta idónea no hay más que informarse en un centro de salud o acudir a un nutriólogo.
fuente: eluniversal.com.mx

Las “gorditas” tienden a sentirse deprimidas

2008-02-18T18:43:00.001-06:00

El IMSS arrancará un programa de prevención del suicidio dirigido a personas con problemas de obesidad.

Una mujer con unos kilitos de sobra se deprime más que las que tienen un peso ideal, según estudios recientes realizados por la Unidad de Investigación del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), los cuales indican que la obesidad es un factor importante para sentirse mal.

Así lo señaló Heriberto Rodríguez Hernández, investigador de esta Unidad, quien afirma que en una muestra de 150 mujeres con obesidad el 36 por ciento padece ansiedad y el 31 por ciento depresión.

El problema se presenta en toda la entidad, por lo que es necesario implementar acciones en todas las unidades de salud.

ESTUDIO

Indicó que el porcentaje en mujeres con depresión es más alarmante que el de ansiedad, ya que este último es más controlable; de igual forma, informó que se realizó la atención integral de estas pacientes con estudios de laboratorios, detección de diabetes, hipertensión y colesterol, dando como resultado que la mayoría es hipertensa.

“En las pacientes se aplicaron cuestionarios de valoración psicológica y de autoestima; se les dio dieta baja en calorías y baja en grasas además de recomendarles ejercicio. De igual forma, cada semana se les da seguimiento de su peso, talla y se les realiza un chequeo general”, explicó.

Heriberto Rodríguez señaló que su valoración semanal refleja que la dieta baja en grasas es más efectiva en algunas mujeres, ya que en un promedio con esta dieta bajaron 8.5 kilos y con la dieta baja en carbohidratos sólo 7.9 kilos.

Aseguró que próximamente la Unidad de Investigación arrancará un programa de prevención del suicidio dirigido a pacientes con obesidad, lo cual ayudará a detectar problemas de trastornos mentales en pacientes del Seguro Social.
fuente: elsiglodedurango.com.mx

Endulzantes: evitan consumir buena cantidad de calorías, pero no ayudan a guardar la línea

2008-02-17T14:45:00.000-06:00

Esta semana se puso en tela de juicio la eficacia de los edulcorantes o endulzantes sustitutos del azúcar, como la sacarina, para ayudar a las personas a bajar de peso.

La discusión la puso sobre la mesa un estudio que la Purdue University de Estados Unidos hizo mediante una experimentación con ratas. La investigación demostró que al consumir un lácteo endulzado con sacarina los animales buscaron compensar esa carencia y consumieron más calorías, aumentando de peso.

"Lo que ha demostrado este estudio es que cuando los edulcorantes forman parte permanente de la dieta y se descuida el consumo de carbohidratos, el cuerpo se engaña. Y, ante la baja de calorías, echa mano de todo el azúcar que pueda", dice Carlos Francisco Fernández, asesor médico de la Casa Editorial EL TIEMPO.

Los edulcorantes son sustancias que reemplazan el azúcar y pueden ser utilizadas en la alimentación para disminuir el consumo de carbohidratos y, por lo tanto, el aporte calórico total. Los edulcorantes los usan principalmente las personas con diabetes e hipoglucemias, o quienes desean reducir las calorías que consumen, por ejemplo, para bajar de peso.

Sin embargo, los efectos colaterales en la salud han sido y siguen siendo motivo de discusión y análisis frecuente en la comunidad científica, razón por la cual no todos los edulcorantes son de uso totalmente libre. El ciclamato y la misma sacarina, por ejemplo, están contraindicados para mujeres en embarazo.

Así los clasifican

Hay dos tipos de endulzantes: los calóricos y los no calóricos o los nutritivos y no nutritivos.

Los primeros aportan calorías, pero dado que su poder endulzante es muy alto, la cantidad que se requiere para obtener sabor dulce es mucho menor. Los últimos permiten la reducción del aporte total de calorías en la dieta.

Los expertos ratifican que endulzantes como la miel, la panela, el azúcar blanca y la morena son exactamente iguales, tanto en poder endulzante como en aporte calórico.

"El error frecuente está en consumir una dieta alta en grasas y carbohidratos acompañada de una bebida con edulcorante y creer que por ingerir esta última no va a engordar", dice Contreras.

"Concretamente, un edulcorante no adelgaza si no va acompañado de una dieta estricta que restrinja el consumo adicional de calorías", sostiene la nutricionista.

Como el edulcorante por si solo no ayuda a disminuir peso, para que sea realmente efectivo debe ser parte de un plan de alimentación balanceado. Para eso hay que disminuir el consumo total de calorías, fomentar los buenos hábitos de alimentación y realizar actividad física frecuentemente.

Es importante leer bien las etiquetas de los productos, porque lo dietético o lo light no le sirve a todo el mundo.

Las calorías que aporta el azúcar

La nutricionista Claudia Contreras explica que por cada gramo de azúcar que se consume hay un aporte de cuatro calorías.

En promedio, una bebida se endulza con una cucharada de azúcar y aporta 20 calorías, que se pueden evitar con endulzantes.

La experta recomienda que el azúcar no aporte más del 10 por ciento del total de las calorías consumidas al día.

Esto quiere decir que, en una dieta de 2.000 kilocalorías, puede ingerir cuatro cucharaditas de azúcar, un chocolate pequeño, una panelita o solamente un postre mediano.
fuente: eltiempo.com

«El vino y la cerveza son fabulosos; el problema es el acompañamiento»

2008-02-17T14:42:00.001-06:00

«El mejor plato para mantenerse bien y en forma no es, ni más ni menos, que lo que ahora llamamos dieta mediterránea: los buenos guisos de nuestras abuelas»

Vanesa Palazón es una molinense auténtica que consigue lo que se propone. Cuanto más alejada es la meta, más audaz es ella para lograrla. Se ha especializado en alimentación, concretamente con grupos de población en situaciones especiales como son los drogodependientes. Ahora investiga qué deben comer mejor las embarazadas para un correcto embarazo y para que, además, mantengan un buen tipo.

- Mire, yo venía para ver qué hacemos con mis michelines pues con tanta fiesta de la carne en Carnavales estoy aún más desenfrenado ¿Es ahora cuando me toca mortificarme?

-Siempre tiene que sentirse uno a gusto con su cuerpo y, por supuesto, disfrutar de todas las fiestas, del cuerpo y de la mesa en todas las épocas del año. Los alimentos nunca deben estar para torturarnos pensando en aquellos que no debemos comer sino todo lo contrario. Cocinarlos debe ser un disfrute y comérnoslos una doble gozada: compartiendo la mesa con otros y, claro, comiéndonoslos también nosotros.

- Me sorprende usted, ¿qué hacer entonces?

-Comer y comer, pero hay que saber qué cantidades hay que comer y sobre todo en qué momentos.

- Me parece que va usted a lo de siempre: comer poco y casi nunca. Ya veo que toca pasar hambre

-Todo lo contrario; lo importante es la educación, comer relajadamente, tranquilícese usted y siéntese incluso para comerse el bocadillo de jamón de la mañana o para pelar la naranja a media tarde. Disfrute de lo que tiene entre sus manos, viva plenamente el ritual de poner la mesa, y no digamos nada de degustar la comida del plato. Considere que son verdaderas obras de arte. En lo que respecta a restringir el número de comidas yo no he dicho nada de eso, se debe comer por lo menos cinco veces al día, eso sí reforzando unas comidas y digamos que llevando un poco más de cuidado con otras.

- ¿Cuál es el plato especial para mantenerse bien?

-Ahora le llamamos la dieta mediterránea, pero es ni más ni menos que los buenos guisos de nuestras abuelas, las de olla.

- Otro problema: el chatico de vino con el aperitivo .

-Veo que usted nada más quiere ver problemas donde hay felicidad. El vaso de vino y la cerveza en el aperitivo son fabulosos, el problema en este caso puede estar en qué cosas le acompañan.

- Por tanto, ¿no es un suplicio llevar una dieta?

-En absoluto, llevar una dieta, mejor dicho una buena organización en la alimentación puede ser un disfrute pues supone una motivación, una revisión y cambios en los hábitos alimenticios y ante todo disfrutar de todo.

- Perdone mi curiosidad: ¿quiénes miman más su peso: los hombres o las mujeres?

-Las mujeres. Los hombres muchas veces cuidan su cuerpo y disfrutan de la mesa por indicaciones de las mujeres.

- ¿Por qué hay ahora tantos niños obesos?

-Todo es cuestión de hábitos de alimentación, empezando por la casa pues muchos no saben qué son las acelgas. También habría que revisar y controlar mucho los menús en los colegios.
fuente: laverdad.es

Dieta para adelgazar en dos días

2008-02-17T14:40:00.000-06:00

Una ensalada de frutas al mediodía es una excelente opción
La dieta para adelgazar en dos días permite precisamente esto, adelgazar y desintoxicar el organismo en un período de dos días.

Esta dieta está especialmente pensada para aquellas ocasiones en las que, después de un abuso de comida o un atracón el cuerpo queda completamente desordenado y desequilibrado. El nivel hipocalórico de esta dieta activa el sistema de combustión de grasas del organismo eliminando los excesos y las toxinas para dejar el cuerpo preparado para emprender nuevamente la vida normal.

Por otro lado los bajos niveles de calorías de esta dieta no permiten realizarla por un período superior a los dos días ya que podría conllevar carencia de nutrientes u otro tipo de consecuencias por las que se aconseja realizarla sólo en caso de gozar de salud y con la supervisión de un especialista.

Procedimiento Para desayunar

* Un licuado de manzana.

Para almorzar a media mañana

* Un tomate y una manzana.

Para comer (mediodía)

* Sopa vegetal sin grasa.

* Un vaso de zumo de naranja.

* Ensalada de frutas al gusto.

Para merendar

* Té con edulcorante.

* Una naranja.

Para obtener óptimos resultados con la dieta para adelgazar en dos días, es muy recomendable seguir ciertos hábitos como beber aproximadamente dos litros de agua diarios o realizar ejercicio físico de forma regular. Esta clase de hábitos no solo ayudan a adelgazar sino que contribuyen a mejorar la calidad de vida. (dietafitness.com)

No existen aún dietas mágicas, dice nutrióloga

2008-02-17T14:38:00.001-06:00

Someterse a dietas sin vigilancia médica puede ser riesgoso, advierten especialistas. Foto: El Sol de Hidalgo.
ESometerse de un día para otro a una dieta, con el afán de lucir una figura esbelta sin importar qué se tenga que comer o dejar de comer, puede causar graves riesgos a la salud, desde un desequilibrio nutricional, dolor de cabeza, sueño, mareo e incluso alteraciones metabólicas similares a la diabetes o males cardiovasculares.

Actualmente, lucir una figura armoniosa y esbelta ha generado una gran información sobre diferentes dietas que se ofrecen como "seguras", que garantizan la reducción de muchos kilos en poco tiempo y sin originar el famoso rebote o pérdida de energía.

Así lo declaró la nutrióloga Adelaida López, quien advirtió que no hay fórmulas ni dietas mágicas para bajar de peso y no puede hablarse de prescripciones absolutas y generales en la alimentación, debido a que cada persona es diferente y sus requerimientos son distintos.

De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), se recomienda que la pérdida de peso sea gradual; es decir, medio kilogramo por semana, lo que permite al organismo adaptarse poco a poco al nuevo plan alimenticio, pues al someterse a una dieta de un día para otro y disminuir la cantidad o ingesta de ciertos alimentos puede generar un desequilibrio nutricional.

Según la especialista, cuando alguien desea perder algunos kilos, lo primero que debe hacer es visitar a un nutriólogo a efecto de que éste establezca un control de peso, porque debe evaluarse a la persona, es decir, es necesario conocer cómo se encuentra en cuanto a su masa muscular, masa grasa, hábitos, cuánta energía gasta y con base en esta información el especialista evalúa cuál podría ser la mejor opción para llevar a cabo una dieta.

La nutrióloga Adelaida López recordó a la población que una dieta adecuada es aquella que puede llevarse toda la vida y no aísle a la persona del resto de la gente, pues el objetivo de una dieta, más allá de disminuir peso, debe ser adquirir buenos hábitos alimenticios y prevenir enfermedades de tipo digestivo como colitis o gastritis y enfermedades crónicas como diabetes o hipertensión arterial.

Una dieta equilibrada, debe incluir de 50% a 60% de hidratos de carbono (cereales, en mayor cantidad y azúcares, en menor cantidad), 20% de proteínas (alimentos de origen natural) y 20% de lípidos (saturados, en menor cantidad e insaturados en mayor cantidad).

Otro requisito de una dieta saludable es que sea variada; es decir, consumir con moderación todos los alimentos que integran los diferentes grupos con objeto de evitar desequilibrios nutricionales y caer en rutinas aburridas, así como debe ser adecuada, para que cada persona tome en cuenta factores como edad, antecedentes hereditarios, si ha tenido hijos, estado de salud actual, horarios de trabajo, nivel de actividad física y gustos, entre otros muchos aspectos más.

Una dieta antes que nada debe ser inocua, higiénica y libre de tóxicos que puedan causar algún daño al organismo, destacó la especialista al señalar que cuando las personas sufren ansiedad, antojo o tienen mucha hambre antes de la comida suelen consumir galletitas o chocolates, lo que es un gran error.

El hombre más gordo adelgaza

2008-02-16T13:36:00.002-06:00

EL MEXICANO MANUEL URIBE BAJO LA MITAD DE SUS 560 KILOS
OBJETIVO. URIBE QUIERE LLEGAR A LOS 120 KILOS CUANTO ANTES.

Manuel Uribe ya era un hombre récord. Con sus 560 kilos, era el hombre más gordo del mundo. Ahora, luego de perder la mitad de esos kilos en dos años - 180 de ellos en 12 meses-, se hizo acreedor de un reconocimiento que lo llena de felicidad. Por haber bajado tanto, va a figurar en el Libro Guinness.

"Me siento fantástico", admitió desde la ciudad mexicana de Monterrey, este ex técnico en Informática, luego de saber que se hará acreedor a una mención en el Libro Guinness de Récords Mundiales por el primer año de su dieta. Uribe vive junto con su madre. "Un día podré volver a caminar. No sé exactamente cuándo, pero va a ocurrir seguro", dijo. Su meta es llegar a los 120 kilos en los próximos dos años, gracias al seguimiento de una nueva dieta baja en contenido de carbohidratos.

Ahora tiene un nuevo ritmo: "Sigo perdiendo peso, pero todo va más lento que antes", aclaró .

Uribe inició el camino de la recuperación luego de pedir ayuda en el noticiero de la noche más mirado de la televisión mexicana. Deprimido porque su novia lo había abandonado, permitió que las cámaras recorrieran esa noche su cuerpo lleno de grasa mientras él permanecía sentado, inmóvil.

La gran publicidad que generó su caso hizo que los nutricionistas acudieran en masa hasta el costado de su cama reforzada, para descubrir que sus órganos internos se encontraban en un estado misteriosamente bueno. Diversos dietistas ofrecieron su ayuda. Uribe eligió la dieta Zone, famosa por haber atendido a Jennifer Aniston, y aceptó filmar un documental con Discovery Channel, que ya organizó salidas para él con la ayuda de un vehículo provisto de un montacarga.

Obligado a estar en cama en los últimos seis años, dice pasar la mayor parte de su tiempo respondiendo los cientos de mails que recibe a diario.

TRADUCCION: Silvia S. Simonetti

Ver a otros comer arruina la dieta

2008-02-16T13:35:00.000-06:00

Estar junto a personas que ingieren comida chatarra, arruinará tu dieta. (Archivo)

Si usted hace dieta debe tener cuidado. Todo el esfuerzo para privarse de esos exquisitos platos puede ser en vano si alguien sentado a su lado pide una comida repleta de calorías, según un estudio.

La investigación, que será publicada en la edición de abril en el Journal of Consumer Research, reveló que mirar a alguien comer inclina al observador a ingerir los mismos alimentos.

Los investigadores se centraron en el impacto de la mímesis en el consumo de productos, y descubrió que las personas imitan automáticamente los hábitos alimentarios de otras.

El estudio estuvo basando en cómo reaccionaban 147 estudiantes de la universidad de Duke, en Carolina del Norte, cuando veían a alguien comiendo de uno de dos recipientes en frente de ellos, cada uno con un diferente tipo de galletas.

"Una persona que observa el comportamiento alimentario de otra va a exhibir un patrón similar a la hora de elegir qué comer", declararon los científicos de las universidades de Duke, Maryland y Amsterdam en un comunicado.

"Esto indica que las preferencias pueden cambiar como resultado de un acto de imitación, que no es intencional, del comportamiento de otro", agregaron.

La cardiopatía crece por primera vez en décadas

2008-02-16T13:32:00.000-06:00

Parece que los tiempos de vacas gordas de la salud cardiovascular, al menos en lo que se refiere a su prevalencia, tienen los días contados. Tras décadas en las que los especialistas han podido constatar un descenso de casos de las enfermedades del corazón, a pesar incluso del envejecimiento de la población, los datos de un nuevo trabajo alertan de que se aproximan las vacas flacas. Peter Nemetz, de la Universidad British Columbia en Vancouver (Canadá), y su equipo, en colaboración con expertos de la Clínica Mayo de EEUU, han llevado a cabo una investigación que determina que la incidencia de la enfermedad está volviendo a aumentar, sobre todo entre la población joven.

"En el siglo pasado, los fallecimientos por dolencias cardiacas en EEUU empezaron su ascenso, hasta 1960, año en el que el número de muertes comienza a reducirse. Esta rebaja se acompañó de una disminución en la incidencia de la patología, así como en una mejora de la supervivencia de los enfermos. Pero desde la pasada década hay pocos datos sobre la tendencia de la enfermedad, en un momento en el que la obesidad y la diabetes están aumentando de forma preocupante", explican los autores.

Los datos aportados por la nueva investigación, publicada en la última edición del Archives of Internal Medicine, se han obtenido de la revisión de las autopsias de 515 vecinos de Olmsted, Minnesota, de entre 16 y 64 años que fallecieron bien por causas sin determinar o bien por un accidente, un suicidio o un homicidio. En 425 de ellos se analizó el grado de enfermedad en cuatro arterias del corazón: la descendente anterior izquierda, la coronaria derecha, la circunfleja y la coronaria izquierda.

Un 8% de los sujetos estudiados presentaba un alto grado de patología cardiaca en alguna de ellas y hasta en un 83% se observaron indicios de su existencia. "El descenso de la prevalencia de la enfermedad cardiaca ha llegado a su fin. La cuestión ahora es averiguar si esta tendencia es fruto del aumento de casos de obesidad y de diabetes", declaran los autores.

José Luis Zamorano, jefe del Laboratorio de Ecocardiografía del Hospital Universitario Clínico San Carlos de Madrid, está convencido de que esta nueva realidad también llegará a Europa. "Aunque los casos en este lado del Atlántico se incrementarán más tarde, lo cierto es que el aumento de los factores de riesgo de la patología, como el abandono de la dieta mediterránea, la diabetes o la obesidad, van a provocar un repunte. Este hecho ha causado que se adopten medidas que están cambiando ciertas conductas sociales", aclara.

Es el caso de Nueva York. "A partir del próximo marzo, cualquier bebida o menú que se ingiera en un local público se acompañará de las calorías que contiene. La población debe saber cuál es su riesgo cardiovascular. Hay que hacer campañas para dar esta información, sencilla de obtener y a la que todos tienen derecho", insiste.

Obesidad: ¿pizza, virus o genes?

2008-02-16T13:30:00.000-06:00

Múltiples factores parecen ser responsables de la obesidad con evidencias que respaldan cada una de estas múltiples causas. Un reciente artículo hace mención a una de ellas. Algo para leer mientras camina en la cinta

En la Argentina los problemas asociados con la obesidad son considerados una cuestión estética hasta el momento, aunque se está tratando de cambiar la legislación vigente para que las obras sociales se hagan cargo de los tratamientos en los casos que así lo requieran. Son numerosos los casos de obras sociales demandadas por sus afiliados para que cubran determinados tratamientos contra la obesidad. Además de las evidentes consecuencias para la salud de un individuo, la obesidad tiene implicancias sociales y culturales que se ponen de manifiesto cada vez con mayor fuerza.

Tal vez la evidencia más clara de que el tema del peso corporal se está transformando en una cuestión con ribetes epidémicos a nivel mundial lo tengamos en nuestra querida televisión. Canales nacionales y extranjeros nos muestran las viscisitudes de grupos de participantes que tratan de bajar de peso. Médicos, nutricionistas, psicólogos y personal trainers que no dan respiro son parte del equipo que rodean a estos sacrificados seres humanos en busca de su peso ideal.

Un reciente trabajo científico aparecido en los medios puede ser interpretado livianamente como una indicación de que balanza, sentadillas y control calórico puede no ser el camino correcto. Pero, ¿es realmente así?

El trabajo de la Dra. Wardle

La noticia se esparció por los medios más rápido que un cadete de delivery. Un trabajo publicado en la última edición del American Journal of Clinical Nutrition indica que existe un componente genético que predispone a la obesidad. Un grupo de investigadores británicos llegó a esta conclusión luego de trabajar con gemelos idénticos de entre 8 y 11 años. Las investigaciones sobre obesidad infantil constituyen un campo de intensa actividad, especialmente si tenemos en cuenta el aumento marcado de la población obesa, tanto adultos como niños, en todo el mundo.

Recordemos que de acuerdo a datos del año 2007 provistos por la Organización Mundial de la Salud, se considera que cerca de 2000 millones de personas en todo el mundo son obesas o tienen sobrepeso. El mismo informe calcula que cerca de 20 millones de chicos de menos de 6 años caen dentro de esta categoría.

Un informe similar del año 2005 decía que alrededor de un 75 %, tanto de hombres como de mujeres, en diversos países (incluida la Argentina) tienen sobrepeso.

Alguna vez se consideró que esta enfermedad afectaba sólo a los países de altos ingresos. Ahora, la obesidad y el sobrepeso se extienden también por países de bajos y medianos ingresos, en especial en los asentamientos urbanos.

Pero, ¿qué causa este aumento descontrolado de peso? Las causas parecen ser variadas. Veamos un par de ellas.

Genes sospechosos

Esta no es la primera vez que el componente genético y la obesidad aparecen conectados. En 2007, un nutrido grupo de investigadores británicos publicó sus resultados en la revista Science asociando al gen FTO con un incremento de la masa corporal. Trabajando con más de 38.000 personas de 7 años o más, los investigadores determinaron que aquellos individuos que tenían dos copias de este gen pesaban, en promedio, 3 kilos más que aquellos que no lo tenían.

La función del gen FTO no esta totalmente esclarecida pero se sabe que tiene algo que ver con el hipotálamo, el cual, entre otras cosas, regula el apetito. A pesar del interesante descubrimiendo los autores fueron cautos y dijeron que no creían que este gen fuera responsable de la epidemia global de obesidad.

Otro gen había sido descubierto previamente en 2003: el GAD2. Investigadores norteamericanos, franceses y británicos responsabilizaron a este gen de estimular el apetito en su artículo publicado en la revista PLoS Biology.

Pero hay muchos genes más que han sido relacionados con la obesidad a través de distintos trabajos científicos. Un vistazo a una base de datos disponible en Internet me permitió contar 75.

La pista viral

No todo queda en nuestros genes. Ya en la década del 90 un trabajo de Nihil Dhurandhar, investigador hindú, indicaba que el virus SMAM-1 causaba un aumento de la grasa abdominal acumulada en pollos. Notablemente, un grupo de pacientes obesos que fueron testeados para detectar la presencia de anticuerpos contra este virus dieron positivo: habían estado expuestos al SMAM-1.

Varios años después, Dhurandhar y Richard Atkinson (profesor emérito de Medicina y Nutrición de la Universidad de Wisconsin) publicaron un trabajo en la revista Obesity Research explicando el mecanismo por el cual otro virus, el Ad36 incrementaba el contenido de grasa en pollos y ratones.

De acuerdo a Atkinson los animales infectados con Ad36 elevan su contenido de grasa corporal entre un 50 y un 100%. El investigador también determinó que alrededor de un 30% de las personas obesas testeadas tenían anticuerpos contra este virus, o sea que habían estado expuestos al mismo. El hallazgo fue tan interesante que Atkinson creo una compañía, Obetech, donde se continúa investigando sobre la relación entre virus y obesidad. Obetech tiene un valor agregado: con un análisis puede decirle si Ud. tiene anticuerpos contra el Ad36 y por lo tanto cierta predisposición a engordar.

Nuevos resultados estuvieron disponibles el año pasado cuando un trabajo presentado en el congreso de la American Chemical Society mostró que al exponer stem cells (las células que pueden convertirse en cualquier tipo celular del organismo) al virus Ad36 más del 50 % de las mismas se convertía en células que acumulan grasa.

Más complicado de lo que parece

Examinando la inmensa cantidad de información disponible respecto al tema de la obesidad se puede concluir algo sin lugar a dudas: las posibles causas son múltiples y distintos expertos le asignan a algunas más importancia que a otras. Desde falta de sueño, pasando por bebés de madres de mayor edad hasta las causas genéticas y virales arriba descriptas.

En lo que sí muchos expertos están de acuerdo (y el sentido común los apoya) es que es imposible comer en exceso y bajar de peso. Si no se queman las calorías que se consumen, el aumento de peso es inevitable. Y de esta ley de la física nadie se escapa aunque algunos puedan tener una mayor predisposición que otros pero de esta ley de la física nadie se escapa.

Otro punto a tener en cuenta es que nuestros genes no han cambiado mucho en los últimos 100 años pero nuestro estilo de vida sí. De hecho, el trabajo publicado por la Dra. Wardle y sus colaboradores (el que apareció recientemente en todos los medios) comienza diciendo: “el dramático incremento en obesidad infantil en los últimos 15 años se debe claramente a cambios en el medio ambiente porque los genes no se han alterado”. Esto indica que, si bien el componente genético puede contribuir, el mismo no es 100 % responsable.

Lo que algunos temen es que mucha gente que padece esta enfermedad tome esto como una excusa para darse por vencida. Decir “es genético” para algunos equivale a decir “no hay nada que se pueda hacer” (al menos hasta que se pueda tratar al gen responsable del problema). Para muchos especialistas culpar a la epidemia de obesidad en causas virales o genéticas es como tapar el sol con un dedo. El Dr. Kottke, cardiólogo del Centro Cardíaco del Hospital St. Paul en Minnesota afirma: “Es como decir que no necesito dejar de fumar porque para cuando tenga cancer de pulmón va a haber una cura”. El médico culpa al estilo de vida: “Ni siquiera tenemos que levantarnos del asiento para cambiar el canal y el precio de la comida chatarra está en niveles increíblemente bajos” agrega.

Tal vez lo más apropiado sea tomar la reciente información acerca de la conexión entre factores genéticos y sobrepeso y procesarla de la siguiente manera: si un chico tiene algún gen que lo predisponga a convertirse en obeso, se deben redoblar los esfuerzos para controlar su dieta y la actividad física que desarrolla. No olvidemos que el equipo de la Dra. Wardle publica que la familia es importante para prevenir el desarrollo de obesidad en una edad temprana si bien el control de la obesidad a largo plazo necesita de esfuerzos individuales y sociales para modificar el medio ambiente.

En definitiva, volvemos a lo que ya sabíamos: una dieta adecuada, horarios de comidas que se respetan, comer en un ambiente tranquilo y hacer actividad física son elementos clave para evitar el sobrepeso. Y si usted ya esta saltando de alegría pensando que sus genes son culpables de esos kilitos de más tome envión y siga saltando en el gimnasio, el parque o donde más le guste. Seguro que su cuerpo se lo va a agradecer.

Cómo calcular si Ud. es obeso o tiene sobrepeso

Conociendo su peso (P) en kg y su altura (A) en metros elevada al cuadrado divida P/A2. El valor resultante de dicha división se denomina Indice de Masa Corporal (IMC). Si el mismo es igual o superior a 25 usted tiene sobrepeso. Un IMC igual o superior a 30 indica obesidad.

Fuentes
Boutin, P. et. al. GAD2 on Chromosome 10p12 Is a Candidate Gene for Human Obesity. PLoS Biol 1(3): e68, 2003.
Vangipuram, S., et. al. A Human Adenovirus Enhances Preadipocyte Differentiation. Ob. Res., 770, 12 (5), 2004.
Wardle, J., et. al. Evidence for a strong genetic influence on childhood adiposity despite the force of the obesogenic environment. Am. J. Clin. Nutr. 87, 398, 2008.
Obesity Gene Map Database. http://obesitygene.pbrc.edu/

La obesidad en adultos seguirá aumentando hasta llegar al máximo en 10 años

2008-02-15T07:18:00.000-06:00

El presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Félix Lobo, ha señalado hoy que la obesidad en la población adulta seguirá aumentando en España durante los próximos diez años, momento en que se logrará revertir esta tendencia.

Según Lobo, que ha participado hoy en un coloquio sobre obesidad infantil en Madrid, lo más preocupante es la velocidad a la que se está produciendo ese incremento.

'En solo dos décadas -ha añadido Lobo-, se ha doblado el porcentaje de adultos que padecen obesidad y que afecta ya al 52,7 por ciento de los españoles'.

Factores como el progreso tecnológico, los nuevos hábitos como la incorporación de la mujer al mundo laboral o la vida sedentaria -España es uno de los países europeos en los que se hace menos deporte-, han contribuido a agudizar el número de obesos.

En el caso del sobrepeso infantil, que afecta más a las clases de menor renta y nivel educativo, éste se ha triplicado en los últimos 20 años situando al país en el segundo puesto de Europa.

A este dato se suma otro preocupante: el 8 por ciento de los niños españoles acuden colegio sin tomar nada en el desayuno.

Acerca del papel de los comedores escolares en la salud de los escolares, Coloman Trabado, presidente de la Comisión Parlamentaria de juventud en la Asamblea de Madrid, ha advertido de que el 75 por ciento de los niños comen en institutos por una media de 100 euros al mes, por lo que 'la alimentación no puede ser muy buena'.

En este sentido, el representante de AESAN ha asegurado que aunque se han conseguido mejoras en el diseño de los menús para hacerlos más equilibrados, existen ciertos 'claroscuros', como el tiempo que dedican algunos colegios para que los niños puedan comer.

Lobo se ha referido a datos aportados por el programa Perseo de la AESAN que indican que hay centros en los que escolares de 5 y 6 años tienen que comer en 15 minutos debido al pequeño tamaño de los comedores y la falta de recursos.

Para disminuir la tasa de obesidad infantil, Basilio Moreno, jefe de la unidad de obesidad del hospital Gregorio Marañón, ha apostado por la educación y la modificación de los hábitos y ha descartado que en futuro la ciencia cree un fármaco que permita adelgazar de forma milagrosa.

Félix Lobo ha añadido que el ministerio de Sanidad podría incluir en los centros de atención primaria 'consejos nutricionales', con ideas prácticas personalizadas especialmente dirigidas a los padres.

Terra Actualidad - EFE

Algo está boicoteando su dieta...

2008-02-14T19:17:00.001-06:00

¿Su esfuerzo para adelgazar está perdiendo efectividad?

Factores silenciosos pueden conspirar contra su programa para bajar de peso. No se deje vencer. ¿La estrategia? Identificarlos y hacer los ajustes necesarios para salir airoso de esas pequeñas batallas.

Usted pone todo su empeño en hacer las cosas bien: sigue el plan de comidas, sale a caminar, participa en un grupo. Sin embargo, últimamente cada vez que se sube a la balanza se lleva una desilusión... "¡Claro -se dice-, fue el asadito del domingo..., pero es que mis amigos no entienden mi situación y llenan la parrilla de tentaciones!" , o se repite "¡Y si en casa siempre hay de todo para comer!".

Sus respuestas podrían tener algo de verdad, pero lo cierto es que usted desea y necesita bajar esos kilos que se ha propuesto, y por eso le conviene asumir con determinación la responsabilidad de su plan... Si hay factores externos que están influyendo negativamente, lo mejor es reconocerlos y buscar modos efectivos de actuar sobre ellos para seguir adelante.

El matrimonio. ¡Su pareja no es el/la culpable! ¿O le está dando a usted de comer en la boca? Sin embargo, es cierto que muchos hombres y mujeres engordan al casarse (entre 3 y 4 kilos en los dos primeros años de matrimonio, según un estudio). En parte, esto se explica porque parece haber quedado atrás la etapa de impresionar al otro con la apariencia y surgen nuevos hábitos como sentarse en el sofá a mirar televisión mientras picamos algo. ¿La solución? Aguzar el ingenio y recuperar la necesidad de agradarle a otro. Busque algo que lo/a estimule: que las chicas del gimnasio elogien sus abdominales, o volver a ponerse los vestidos que le quedaban tan bien... Además, cuando se descubra picando algo pregúntese por qué está comiendo: ¿aburrimiento?, ¿costumbre?. La respuesta le dará pistas. Y haga ejercicio: sentirse ágil ayuda a recuperar la motivación.

El embarazo. Los futuros padres suelen acompañar a su esposa en el aumento de peso durante el embarazo..., y lo que es peor, el ciclo se repite con cada hijo. ¿La solución? Lea los libros sobre embarazo que tiene su mujer. Por lo general, contienen buenos consejos sobre nutrición. Recuerde que si ella se puede permitir algnos antojos, ¡usted no!. Prepárese para la paternidad como para una competencia deportiva: no será tan distinto. Refuerce su rutina de ejercicio físico, ya que una vez que nazca el bebé será mucho más difícil.

Los hijos. La presencia de chicos en la casa aumenta considerablemente la posibilidad de que haya tentadora comida chatarra, y que parte de ella vaya a parar a su boca. ¿La solución? ¡Madure! No es lo mismo una golosina para sus hijos, que la quemarán en una hora, que para usted, que la acumulará como grasa. Lea la información nutricional de la etiqueta antes de abrir el paquete. Por otra parte, ¡practique la responsabilidad de dar el ejemplo comiendo sano y haciendo ejercicio!. Sus hijos se lo agradecerán con el tiempo.

Dormir mal. No poder conciliar un sueño profundo inhibe la producción de hormonas de crecimiento, que pueden conducir a síntomas prematuros de la mediana edad: obesidad abdominal, menor masa muscular, menor fuerza y capacidad de ejercicio. ¿La solución? Haga ejercicio por la mañana en lugar de por la tarde, suspenda el café de la tarde y noche. Saque la TV del cuarto, mantenga el volumen bajo y apáguela media hora antes de ir a la cama. Lea, haga un ejercicio de relajación, estire los músculos, tome un té de tilo.

El estrés. Hace saltar los niveles de la hormona cortisol, que le indica a su cuerpo que almacene la grasa. Algunas personas tratan de aliviar el estrés comiendo alimentos grasos, lo que complica la situación. Además, comer aumenta la insulina, lo cual, en combinación con el cortisol, conduce a mayores depósitos de grasa. ¿La solución? Coma refrigerios con bajo índice glucémico, que liberan el azúcar más lentamente, por ejemplo, almendras o avellanas. Relájese. Quince minutos de actividad intensa, como saltar a la soga, pueden aliviar la tensión después del trabajo.

Los amigos. Son una de las mayores amenazas de la dieta: nunca falta el asadito, la fiesta o el choripán en la cancha. Incluso a veces parece que les divirtiera sabotear nuestra dieta. ¿La solución? Coma una barrita de cereal antes de encontrarse con ellos para sentirse más saciado, y tome un vaso de agua por cada vaso de cerveza. Además, es útil que les pida ayuda. Explíqueles la situación y encontrará más comprensión de la que espera. Lo ideal sería conseguir que uno de sus amigos haga dieta y ejercicio con usted: juntos es más fácil vencer las tentaciones.

Extraído de Cormillot.com

Una cultura alimentaria para reducir obesidad

2008-02-14T19:09:00.001-06:00

El taller-curso fue enfocado para crear las bases de una sociedad con una alimentación adecuada que prevenga enfermedades.

Unen esfuerzos el gobierno del estado con los municipios de Baja California, para construir una cultura alimentaria que prevenga enfermedades y que enseñe entre padres e hijos, lo que es correcto comer, especialmente para disminuir los índices de obesidad en menores, dijo Mario Martín Amescua Guerrero, director de Asistencia y Autodesarrollo del DIF del Estado.

En la sala de juntas de la Unidad contra la Violencia Doméstica, se llevó a cabo ayer un taller-curso, enfocado a crear las bases en la sociedad sobre una adecuada alimentación, que prevenga enfermedades y que genere un equilibrio en la vida de los habitantes.

El taller además de hablar de los tipos de alimentos, la combinación de los grupos de las proteínas, carbohidratos, grasas y minerales, también se explicó como las personas que están aprendiendo, puede convertirse en multiplicados con sus amigos, vecinos, familiares, compañeros de trabajo y principalmente con su familia.

El conocer el programa, promover sus beneficios, aprender y participar en la comunidad, es lo que necesita para construir una cultura de adecuada alimentación, como la está construyendo el DIF del estado en los cinco municipios de Baja California, siendo Tijuana la primer ciudad a tratar por su alto índice demográfico.

Se necesita de educación alimentaria en las escuelas y en los centros de trabajo, con orientación desde las familias y maestros, como promotores del gobierno del estado y municipio, se dijo en el taller-curso, que se aseguró que no se trata de prohibir el consumo de comida chatarra, sino de enseñar a comer lo que causa salud al organismo.

Las conferencias sustentadas por expertos en la materia, captaron una asistencia de 40 personas que así como fueron capacitadas, harán lo mismo con otros para construir la cultura alimentaria que se necesita en la actualidad, especialmente para prevenir enfermedades como la obesidad en niños, que de mantenerse así, en adultos se convertirían en pacientes crónico-degenerativos.
fuente: elsoldetijuana

Los edulcorantes pudieran aumentar el riesgo de obesidad

2008-02-14T19:07:00.000-06:00

La personas que utilizan endulzantes artificiales tienen mayor riesgo de volverse obesas que los que consumen azúcar normal, advierten científicos estadounidenses.

La personas que utilizan endulzantes artificiales tienen mayor riesgo de volverse obesas que los que consumen azúcar normal, advierten científicos estadounidenses.

La investigación con experimentos animales demostró que estos comen más y acumulan más grasa después de ingerir regularmente sacarina.

Ahora se cree que los edulcorantes podrían trastornar la habilidad corporal para asociar los sabores dulces con el exceso de calorías. Eso dificultará más regular la ingestión de alimentos y, por ende, se comerá más.

Susan Swithers y Terry Davidson, del Centro de investigaciones sobre la conducta ingestiva, de la Universidad de Indiana, EE.UU. tomó dos grupos de ratas y las alimentó con yogur descremado. Un grupo recibió yogur con sacarina, mientras el otro consumió yogur endulzado con glucosa natural.

Descubrieron que los animales que tenían sacarina continuaban comiendo más tiempo. Además, los alimentados con endulzante artificial mostraron una subida menor en la temperatura corporal, síntoma que el metabolismo estaba más lento.

“Los datos indican que el consumo de alimentos endulzados artificialmente con sacarina sin calorías pueden ocasionar sobrepeso y mayor adiposidad que lo que causaría el consumo del mismo alimento endulzado con azúcar con muchas calorías”.
fuente: elcomercio.com

Dejan 41% de los mexicanos propósito de adelgazar

2008-02-14T19:05:00.000-06:00

Revela una encuesta que quienes decidieron bajar de peso como propósito de Año Nuevo en enero pasado dejaron la dieta a las tres semanas

Casi el 41% de los mexicanos que decidió bajar de peso como propósito de Año Nuevo en enero pasado desistió a las tres semanas, según una encuesta difundida hoy por la firma Consulta Mitofsky.

El sondeo señaló que aproximadamente uno de cada seis mexicanos mayores de edad se propuso adelgazar en 2008, principalmente el espectro de mujeres entre 18 y 29 años.

Solo el 40.9%o de este total ha mantenido su promesa más allá de tres semanas. El segmento de mujeres de 18 a 29 años es el más numeroso, según la investigación.
La encuesta indicó también que solo el 9.7%o de los mexicanos realiza algún tipo de dieta, ejercicio o actividad para bajar de peso.

México, con una población de algo más de 103 millones de personas, ocupa actualmente el segundo lugar en el mundo en casos de obesidad, solo por detrás de Estados Unidos, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) .

La proyección de los expertos de la Secretaría de Salud es que en un plazo de diez años, el 90% de la población del país tendrá sobrepeso.

Las estadísticas de Mitofski determinaron, asimismo, que el 16,9 por ciento de la población estaría dispuesto a someterse a cirugía estética para verse mejor.

En este apartado el porcentaje más alto corresponde a las mujeres de 18 a 29 años, universitarias y que hacen dieta, y el más bajo para los hombres mayores de 50 años, con estudios de primaria o inferiores, y que no llevan un régimen alimenticio.

Del total de personas que se operaría, un 36.1% lo haría de la nariz, un 31.5% del abdomen o el estómago y un 13 por ciento del busto.

La encuesta se efectuó a partir de entrevistas a mil personas mayores de edad entre el 17 y el 22 de enero, con un margen máximo de error del 3.1%.
fuente: eluniversal.com.mx

Las caderas mienten

2008-02-13T18:08:00.001-06:00

Acerca de la obesidad, la culpabilización y la cultura.

Hoy resulta casi imposible leer una publicación médica donde no se afirme que la obesidad adquiere dimensiones epidémicas o que constituye una verdadera transición antropológica de la especia hacia el “mono obeso” en que parece que nos vamos convirtiendo. Las múltiples patologías que de esto se derivan son las que los médicos asistimos a diario en nuestros consultorios en pacientes de todas las edades y comenzando cada vez más temprano. Diabetes, dislipemias, hipertensión, enfermedad coronaria prematura, resistencia a la insulina, diversas neoplasias y muchos otros son los diagnósticos cotidianos para millones de personas en todo el mundo.

También es cierto que las estrategias para controlar la situación muestran altísimas tasas de fracaso. Cuando se analizan las causas los investigadores difieren en el peso que a cada una le atribuyen. Alteraciones de la conducta alimentaria, urbanización, sedentarismo, modificaciones de la calidad de la dieta, disrruptores endocrinos, reducción de las horas de sueño, son sólo algunas de las más mencionadas. Finalmente todo parece señalar que el impacto de nuestros modos de vida contemporáneos conforman los cuerpos de las personas y la clínica registra las alteraciones que esto ocasiona. Así, los modos de vivir anticipan los modos de morir.

¿Qué tiene que ver la cultura?

Según la clásica definición de Taylor, cultura es: "aquel complejo que incluye el conocimiento, las creencias, el arte, la moral, el derecho, las costumbres y cualesquiera otros hábitos y capacidades adquiridos por el hombre en cuanto miembro de la sociedad".

Desde la perspectiva antropológica la cultura es la matriz de los hábitos y las costumbres en todas sus esferas de aplicación. En este marco teórico confluyen lo individual y lo colectivo explicándose mutuamente en una trama compleja y variable.

La cultura influencia la conducta vinculada a la salud de varias formas:
Aporta definiciones acerca de lo normal y lo patológico.
Provee un repertorio de explicaciones causales para los síntomas.
Determina roles vinculados a quién es el enfermo y cómo debe actuar.
Legitima procedimientos de asistencia sanitaria.
Conforma hábitos y prácticas que facilitan o previenen la enfermedad.

Datos provenientes de diversos estudios epidemiológicos dan cuenta de la relación entre los modos de vivir y el impacto que estos ejercen sobre la salud y la enfermedad. El Health Professionals Follow-up Study muestra – en una gran población de médicos - la manera en que la prevalencia de Diabetes tipo II crece a medida que decrece el ejercicio físico.

El Australian Study: Diabetes and hours of TV, realizó un seguimiento, comparando el promedio de horas diarias que las personas pasaban viendo televisión con sus niveles de Glucemia en ayunas y la tolerancia a una sobrecarga de Glucosa. Se observó una relación lineal entre la cantidad de horas-TV y ambos parámetros del metabolismo de los hidratos de carbono.

La ya clásica situación de los indios Pima a uno y otro lado de la frontera con los Estados Unidos constituye un ejemplo incontrastable acerca de la influencia de los estilos de vida y sus consecuencias sobre la biología.

¿Problema colectivo o individual?

En este punto adoptamos la perspectiva de la antropóloga de la alimentación Dra. Patricia Aguirre que, en varios y excepcionales trabajos de investigación y libros, analiza el fenómeno con una claridad y fundamentación poco frecuentes.

Los hábitos alimentarios constituyen uno de los elementos centrales de la cultura de todo grupo social. Sus características no son únicamente los elementos nutricionales que la integran sino un variado conjunto de componentes sociales, rituales, étnicos y económicos que determinan el resultado final observable.

La cultura de una comunidad es la que escribe los “guiones culturales” que fundan las elecciones alimentarias. En este sentido la comida debe considerarse como parte de un entramado de relaciones sociales.

En sociedades como las de los países menos desarrollados, las condiciones de accesibilidad y la seguridad alimentaria son también puntos cruciales en el tema.

La evolución humana recorre un trayecto que va desde el omnivorismo, que contribuyó a hacernos humanos, la agricultura que origina la acumulación de excedentes y, por ello la desigualdad de acceso al alimento, hasta los procesos agroindustriales que, en gran medida, producen a la vez la opulencia y la crisis alimentaria de nuestros días.

La Modernidad vista desde la perspectiva antropológica presenta ciertas características de gran interés para tomar en cuenta. Fuerte medicalización del proceso de la alimentación, el alimento como objeto y acto social con rasgos hedónicos (fuente de placer sensorial) y una percepción social sobre lo que significa comer “bien” o “mal” cuyo valores ya no son dictados por la familia como fuente valores sino por una multitud de referentes culturales.

El alimento inscripto en una cultura de la ganancia y el lucro se comporta como mercancía. La publicidad difunde, promueve y sanciona conductas y, en cierta medida, sustituye el papel de la cultura tradicional en la formación de los hábitos alimentarios. En este sentido se ha mencionado que pasamos de una Gastronomía: en la que el grupo de pertenencia ordenaba los criterios de selección del buen comer a una Gastroanomia: protagonizada por un comensal de masas pero solitario con fractura de los lazos sociales e históricos que la comida vehiculizaba.

Algunos elementos son mencionados en la bibliografía como determinantes de la obesidad en ascenso tanto en la población adulta como en pediatría.
Desplazamiento del consumo hacia alimentos ricos en calorías, grasas e hidratos de carbono.
Incremento del tamaño de las porciones.
Régimen de precios que facilita el consumo de alimentos calóricos y restringe otras formas de alimentación.
Predominio de alimentos industrializados respecto los no procesados o naturales.

Tal como afirma la Dra. Mónica Katz (Fundación Favaloro, Bs As), comer no es sólo un acto fisiológico de nutrición sino un acto hedónico de búsqueda de placer. Las personas comemos por más motivos que los que la simple fisiología indica. La restricción del placer y la culpabilización como estrategias de control de la obesidad han demostrado su ineficacia. La insistencia en este tipo de propuestas condena a dietas de hambre a muchas personas para recuperar el peso perdido rápidamente y a padecer alteraciones del humor y sarcopenia mientras sostienen dietas hipocalóricas antifisiológicas.

Lo que la balanza no "pesa"

Las mediciones resultan de gran utilidad para estratificar el grado y la distribución de la obesidad, pero ninguna de ellas habilita el juicio moral o la estigmatización social. Las caderas, el perímetro abdominal o la balanza no deberían tomarse como indicadores de la falta voluntad de los individuos, ni como marcadores de su incontinencia y debilidad de carácter. Más bien, esta lectura ingenua y culpabilizadora debiera ser reemplazada por lo que en verdad dicen. El placer razonable es un componente de la salud de las personas, combatirlo es una batalla perdida y una imposición autoritaria. La lucha fundamentalista contra el placer es causa -y no prevención - de la enfermedad. La obesidad que las caderas objetivan es el signo de un modo reduccionista de comprender un fenómeno complejo y la evidencia de que el problema excede el ámbito médico por todos sus costados. Cuando un dedo señala a un culpable, otros tres apuntan a quien lo hace. Dice Pascal Quignard que es un error muy frecuente "confundir lo que el dedo señala con el dedo que lo señala". Es muy posible que los índices cuantitativos conduzcan a las víctimas antes que a los victimarios. Si las mediciones antropométricas identifican culpables entonces, las caderas mienten y los culpables son otros.

Dr. Daniel Flichtentrei

Referencias:

The Health Professionals Follow-Up Study (HPFS)
http://www.hsph.harvard.edu/hpfs/hpfs_about.htm

The New England Journal of Medicine. Volume 325:147-152 July 18, 1991 Number 3
Physical activity and reduced occurrence of non-insulin-dependent diabetes mellitus
SP Helmrich, DR Ragland, RW Leung, and RS Paffenbarger
http://content.nejm.org/cgi/content/abstract/325/3/147

Australian study: Diabetes and hours of TV.
http://www.cmeondiabetes.com/pub/berlin_congress_prediabetes_metabolic_syndrome_2005.php

Geertz Clifford; The Interpretation of Cultures, Basic Books, Nueva York, 1973;

Aguirre Patricia; “Qué comen los argentinos que comen” Colección Políticas Públicas, Ciepp, Miño y Dávila Editores

Mentira que 90 por ciento de los mexicanos sea obeso

2008-02-13T18:06:00.002-06:00

El tratamiento de la obesidad es permanente
Debido al “pull genético” de los humanos es imposible que el 90% de los mexicanos sea obeso, el tope sería de un 50 a un 60 por ciento declaró Juan Carlos López Alvarenga, endocrinólogo e investigador post doctoral del Departamento de Genética de Southwest Foundation For Biomedical Research, San Antonio Texas.

Cabe recordar que el 14 de enero, el IMSS emitió un boletín oficial, donde señala que en 10 años el 90 por ciento de los mexicanos padecerá obesidad, a lo que el científico comentó que tal afirmación es resultado de falta de conocimiento biológico, pues los seres humanos tienen un “pull genético”, y habrá gente delgada aunque coma mucho, o mal, como sucede en los niños que consumen chatarra.

“Este pull genético nos va a permitir llegar, de un 50 a 60 por ciento de obesidad en toda la República, pero aunque siguiéramos comiendo durante años la misma cantidad de comida, no vamos a llegar al 100 por ciento porque hay genes que impiden esto”, afirmó.

López Alvarenga, quien estuvo en Puebla, para impartir la Conferencia Magistral “Actualización en el Tratamiento de Obesidad”, durante las XVII Jornadas de Investigación en Salud, especuló acerca de la posibilidad de detener este mal en las próximas generaciones, pues si se altera la capacidad reproductiva de los obesos, en dos o tres generaciones podría prevalecer la reproducción de personas delgadas.

Tras señalar que la obesidad forma parte de muchas enfermedades, como diabetes e hipertensión entre otras, aseguró que para poder éxito en su tratamiento, los pacientes obesos deben integrar dieta, ejercicio y tratamiento farmacológico de manera simultánea.

Mencionó que se deben conocer los efectos de los medicamentos, para no recetarlos de manera inadecuada, pues se debe tener cuidado principalmente con pacientes hipertensos o antecedentes clínicos de depresión.

El especialista en genética, resaltó la importancia de que la gente entienda que el tratamiento de la obesidad es permanente, y que en caso de cirugías necesarias, cuando los pacientes tienen problemas para respirar, los resultados se presentan generalmente después de dos años de haberla realizado.
fuente: periodicodigital.com.mx

No es la dieta, es el deporte

2008-02-13T18:03:00.001-06:00

Los niños engordan no porque se hinchen a comida basura, una dieta hiperproteica, hipergrasienta e hipercalórica que hacen descender al hinchado estómago con bebidas azucaradas carbonatadas (o no sólo), sino porque no se mueven, porque con la poca educación física del colegio, la única actividad para muchos, no pueden combatir la sobredosis calórica.

Como subraya Carlos Arribas en El País, la solución, pues, no es la dieta. Numerosos estudios han advertido de la poca eficacia que tienen las modificaciones nutricionales en la disminución de la obesidad a medio plazo, e incluso son cuestionadas en periodos de crecimiento crítico.

"La escasa actividad física y deportiva escolar genera, más que la mala alimentación, sobrepeso, obesidad infantil y riesgo de síndrome metabólico", dice Gerardo Villa, médico del deporte y profesor en la Universidad de León, que acaba de ser distinguido con el Premio Nacional de Investigación en medicina del deporte por un trabajo sobre el asunto. "Investigué con chavales de 11 a 13 años", dice Villa.

"Los dividí entre sedentarios (los que no hacían más ejercicio semanalmente que las dos horas obligatorias de educación física), activos (cinco horas semanales) y deportistas (los que practicaban deporte federado y competían: más de siete horas semanales de actividad física). Los tres grupos comieron la misma comida del comedor escolar, que les aportaba diariamente entre 2.000 y 2.100 calorías, hipercalórica, porque supera las 1.800 calorías recomendadas.

A las cuatro semanas, los que realizaron cinco horas de ejercicio físico, a la misma intensidad moderada, con un gasto energético de unas 200 calorías por sesión, mejoraron sus indicadores de presión arterial, peso, índice de masa corporal y, significativamente, redujeron la resistencia a la insulina".

Luis Arranz, profesor de gimnasia en un instituto de Salamanca, recuerda que cuando él era chaval, hace no tanto, en clase había un gordito y un gafotas, que muchas veces era el mismo. "Y, en cambio, ahora, entre mis alumnos de 14 años, hay más y más obesos", dice Arranz, que imparte educación física a alumnos de ESO en el Martínez Uribarri.

No es nada nuevo lo que cuenta Arranz. La obesidad infantil es una pandemia en el mundo desarrollado. Los colegios han desarrollado un papel clave en la provisión de ejercicio físico a jóvenes y niños, y no sólo por las clases obligatorias.

Hasta hace poco, los niños iban andando o en bicicleta al colegio, y los recreos eran pura expresión de energía y juegos activos. Pero los niños van ahora en coche o en autobús -no hay tiempo para ir andando y sí miedo de dejarlos solos, o en bicicleta-, y en los recreos juegan, sentados, con la gameboy.

En Estados Unidos sólo un tercio de los desplazamientos a escuelas situadas a un kilómetro y medio (o menos) se hacen a pie o en bici, y ese porcentaje desciende al 3% cuando el colegio dista tres kilómetros o más. Los niños son más activos que los adultos, pero su grado de actividad física declina según se acercan a la adolescencia.

Según datos del Ministerio de Sanidad, un 13,9% de la población de entre 2 y 24 años sufre obesidad (su índice de masa corporal, medida que toma en cuenta peso y altura, es igual o superior al 95% del percentil que le corresponde), y un 26,3%, sobrepeso (85% del percentil).

En un informe de Pál Schmitt, eurodiputado popular y ex campeón olímpico húngaro, para el Parlamento Europeo, se señala que el número de niños que sufren obesidad o sobrepeso en Europa aumenta cada año en más de 400.000, que se suman a los tres millones de niños obesos que hay en la actualidad. Uno de cada cuatro menores padece sobrepeso en Europa. Su causa principal no es tanto una dieta rica en calorías como la falta de actividad física: los niños no comen más, se mueven menos.

"Mientras la obesidad aumenta, disminuye el número de horas dedicadas a la educación física en los colegios", concluye Schmitt, quien, en sintonía con Villa, propugna más horas de educación física obligatoria.

El problema no es estético. La preocupación no es sólo la corona de grasa que adorna los abdómenes de cada vez más niños y niñas.

"La obesidad es una pandemia que se asocia a diabetes mellitus tipo 2 y a síndrome metabólico o de resistencia a la insulina, el cual recientemente ha comenzado a describirse en niños obesos", explica Villa. "Este síndrome se define como un conjunto de alteraciones asociadas a un elevado riesgo de padecer enfermedad cardiovascular y diabetes. En España, su prevalencia en niños y adolescentes obesos es del 18%".

Todo lo malo empezó, quizás, hace 12.000 años.

Hace 45.000 años, el primer homo sapiens anatómicamente moderno era cazador-recolector. Fuerte, fino, fibroso, se alimentaban de la carne que cazaba el hombre y de los vegetales que recogían las mujeres. No consumía más de lo que su cuerpo le pedía: proteínas, vitaminas, poca grasa, mucho ejercicio físico. Vivía en un hermoso equilibrio fisiológico que dependía obligatoriamente del movimiento.

Hace 12.000 años, sin embargo, la humanidad, por necesidad, por la sequía, por el agotamiento de la caza, por el crecimiento de la población, se embarcó en un experimento llamado agricultura, y ni el ser humano ni el planeta se han recuperado aún. La agricultura trajo consigo una explosión demográfica, déficit de proteínas y vitaminas, exceso de calorías, nuevas enfermedades y deforestación.

La altura media de la población descendió varios centímetros, perdieron músculo, ganaron grasa. Su cuerpo se resintió del duro trabajo agrícola. Los dientes se les pudrían por la deficiente alimentación. Los animales domesticados les contagiaron enfermedades desconocidas.

La discordancia entre la rutina de inactividad de la sociedad sedentaria y el movimiento de nuestros ancestros cazadores-recolectores está detrás de una gran variedad de enfermedades degenerativas crónicas que afectan al hombre contemporáneo. El homo sapiens cazador-recolector, donde quedó fijada la fisiología del ser humano, tenía un gasto energético diario de 2.889 kilocalorías (1.605 para el metabolismo en reposo, 1.285 para actividad física).

Pesaba unos 57 kilos, por lo que su gasto energético en actividad física llegaba a ser de 25 kilocalorías por kilo y por día. Un oficinista del siglo XXI gasta 2.000, de las cuales sólo 306 son producto de la actividad física diaria, unas míseras 4,4 kilocalorías por kilo y por día.

Para igualar el gasto de los cazadores recolectores, y calculándole un peso medio de 70 kilos, el hombre actual debería correr diariamente 12,1 kilómetros durante una hora, lo que equivale a un gasto de 888 kilocalorías.

Aunque los estilos de vida han cambiado casi inconcebiblemente desde la revolución agrícola y la más reciente revolución industrial, nuestras capacidades, limitaciones y necesidades físicas siguen siendo las mismas que las determinadas por la selección natural en nuestros ancestros de la edad de piedra. Cuanto más nos alejemos de ellas, más enfermedad y disfunción nos esperan.

En un estudio longitudinal de José Antonio Calbet en Gran Canaria, se muestra cómo los niños que practicaron deporte extraescolar durante tres horas a la semana los tres años del estudio incrementaron su masa corporal en menor medida que los que no.

Todos los sujetos que participaron en el estudio comieron libremente durante los tres años que duró. Ambos grupos tenían edades, pesos, alturas e índice de masa corporal similares. También eran similares las circunferencias corporales, excepto las caderas y la cintura, mayores en los que no practicaron deporte extraescolar. Incluso en los físicamente activos, la grasa iliaca y abdominal tendía a disminuir, mientras crecía en los otros.

"Fui a una clase de gimnasia de mi hija y tocaba aprender voleibol. En toda la hora no se movió de su sitio. Las clases de educación física escolar son insuficientes en duración, frecuencia e intensidad para impedir la tendencia al sobrepeso, obesidad y resistencia a la insulina", recalca Villa.

"Multiplicar por 2-3 veces tanto su frecuencia como intensidad es un factor per se efectivo para combatir la obesidad infantil y evitar el síndrome metabólico y sus riesgos cardiovasculares".

El diagnóstico lo comparte José María Odriozola, presidente de la Federación Española de Atletismo, preocupado por la escasez de vocaciones entre jóvenes que sufre su disciplina. "La mayoría de los jóvenes no sabe ni que existe este deporte, quizás porque su profesor ha dejado de dar atletismo o porque le gusta sólo dar clases teóricas, lo que es también muy frecuente", dice Odriozola. "Les sienta y les explica el reglamento del baloncesto en vez de coger un balón y tirar a canasta. Y se ha perdido el gusto por sudar. A mí de pequeño y a mis amigos nos gustaba estar todo el día corriendo, practicando todos los deportes. Acabábamos derrengados, pero era una satisfacción".

"Es verdad, damos mucha teoría y poca práctica", reconoce Arranz, que pinta un panorama desolador. "Son clases poco intensas porque los chavales se quejan enseguida y los padres protestan si les exigimos. Aparte de que en mi instituto no tenemos instalaciones deportivas apenas y no hay ni espacio donde correr. La clase en teoría son 50 minutos, pero los chicos se encargan de recortarla remoloneando para llegar... Hago la clase todo lo divertida que puedo, pero la programación obliga a enseñar los fundamentos de varios deportes.

"Están acostumbrados", añade Arranz, "a que nadie les exija un esfuerzo, y cuando lo hacen lo confunden con agotamiento. En cuanto les cuesta hacer algo dicen que están agotados, aunque sólo estén a 140 pulsaciones, que es el 70% de su capacidad. Y luego, al día siguiente, vienen con una nota de sus padres para que les exima de la clase porque tienen agujetas. Una hora de actividad a 120-140 pulsaciones son unas 200 calorías. Si lo hiciéramos con la intensidad lógica serían 60 más, con lo que con dos a la semana lograríamos los objetivos".

"Incrementar las horas de educación física hasta cinco a la semana es la mejor estrategia para prevenir o tratar la obesidad infantil", repite Villa. "Un enfoque sanitario médico-deportivo (control del gasto energético propio de cada actividad física deportiva) podría resultar esencial para controlar y acotar la epidemia. En este sentido se debería integrar al médico del deporte en equipos multidisciplinares de trabajo, en los que además hubiera control nutricional".

Más clases, mejores, sí, pero cómo. "El número de horas lectivas de gimnasia es complejo", dice Jaime Lissavetzky, secretario de Estado para el Deporte, dependiente del Ministerio de Educación. "España tiene mucho horario escolar. Inglés, informática, lengua... Y el concepto de maría de la educación física sigue estando ahí".

fuente: periodistadigital.com

Pondrán a dieta a los gorditos en las escuelas públicas

2008-02-12T13:54:00.000-06:00

La SET en coordinación con el Sector Salud y las asociaciones de Padres de Familia estudian un esquema para sacar la comida “chatarra” de las cooperativas escolares

El Secretario de Educación en Tamaulipas, José Manuel Assad Montelongo dio a conocer que se busca aplicar algunas dietas a los menores en las escuelas públicas regulando la venta de comidas “chatarras” en las cooperativas escolares
Y es que reconoció el funcionario que uno de los problemas de salud que presentan los menores es principalmente el sobrepeso, situación a ha largo plazo perjudicará en su salud.
“Sobre todo lo que estoy enterado es que se esta trabajando en hacer algunas dietas y eliminar junto con los padres de familia lo que son las comidas chatarras y cambiarlos por algo que sea mas nutriente”, dijo.
Explicó que esta acción la esta llevando a cabo la Secretaria de Educación con el apoyo del Sector Salud para evitar la obesidad en los menores de edad, “Primero se esta viendo el esquema, comentaba con el sector salud que no haya mas información sobre ese tema pero es algo que se esta trabajando, se esta trabajando, digo son temas que se están trabajando con el sector salud”
Añadió Assad Montelongo que también se esta involucrando en esta actividad a los padres de familia para que junto con las instituciones gubernamentales lleguen a un acuerdo que beneficie a los menores
“Tengo entendido que ya ha habido acercamientos y los padres de familia están de acuerdo que se lleve a cabo este programa”, puntualizó
fuente: hoytamaulipas.net

La dieta: una opción para mantener la salud

2008-02-12T13:53:00.000-06:00

La alimentación es un factor importante para mantener la salud; es por esta razón que los científicos de hoy han puesto gran interés por sugerir un régimen dietético el cual presupone un adecuado uso de los nutrientes, aportando los elementos necesarios y, a la vez, sin ser perjudicial.

No se puede decir que exista una dieta ideal, muchos estudiosos han propuesto distintos modelos que defienden como los más efectivos.

Actualmente, se ha sugerido por los especialistas la “dieta mediterránea”; una forma de ingerir los alimentos las personas que viven en los países bañados por el mar Mediterráneo, por ejemplo España, Francia, Italia, etc.

En estas latitudes se acostumbra a elaborar las comidas sin la presencia de la grasa de origen animal, todo lo cual se convierte en un factor protector. El aceite de origen vegetal es el elemento que se utiliza para la preparación de los comestibles.

Se conoce que la ingestión excesiva de proteínas, sobre todo en forma de carnes rojas, puede provocar serias alteraciones, dentro de las cuales se encuentran la enfermedad llamada comúnmente “gota”.

Para evitar estos trastornos graves, se recomienda el uso de la mencionada dieta, que contiene un alto por ciento de vegetales en forma de ensaladas, con un aporte importante de sustancias antioxidantes que preservan el organismo, evitando la arteriosclerosis y otros trastornos que pueden causar intoxicación.

Este régimen alimentario sugiere - además - el consumo de carnes preferentemente “blancas”, como las provenientes del pollo y el pescado.
Acompañar las comidas de un vaso de vino es conveniente para lograr una digestión adecuada en las personas que no presenten una dependencia al alcohol.
Las personas que siguen estas indicaciones podrán proteger su salud y evitar enfermedades cardiovasculares como el infarto o la angina, los trastornos de la vesícula biliar y otras alteraciones metabólicas.
fuente: radiosurco.cu

Alimentos imprescindibles para una dieta sana y equilibrada

2008-02-12T13:50:00.000-06:00

Aceite, cereales, legumbres, pescado azul, frutas, verduras... ¿por qué resulta tan importante su inclusión en nuestra alimentación?

El aceite de oliva posee ácido oleico monoinsaturado que ayuda a luchar contra el colesterol 'malo'.

‘La buena salud comienza en la mesa’. Sin duda, una gran verdad que nadie se atreve a poner en duda. Y es que, según la alimentación que llevemos, será mucho más fácil prevenir determinadas enfermedades e, incluso, retrasar el envejecimiento. En este sentido parece más que demostrado (decenas de estudios así lo certifican) que el modelo de dieta mediterránea y sus alimentos clave sirven como modelo de referencia a la hora de ‘programar’ nuestra dieta. A continuación le proponemos un recorrido por todos esos alimentos y los motivos (propiedades nutritivas, saludables...) que hacen de ellos productos imprescindibles en la cesta de la compra:

Aceite de oliva: posee ácido oleico monoinsaturado que hace descender el llamado colesterol malo o LDL y potencia el HDL o bueno. Además, su gran aporte en ácidos grasos reduce la hipercoagulación de la sangre, reduciendo también el riesgo de trombosis, la incidencia de arteriosclerosis y de infarto de miocardio.

Ajo: este pequeño alimento, imprescindible en muchísimos platos, es rico en vitaminas A, B y C y en determinados minerales, como el potasio, que hacen de él un magnífico diurético e hipotensor. Resulta rico en fibras y es un eficaz antirreumático. Por si ello fuera poco, contribuye a disminuir el colesterol malo y su consumo regular parece disminuir la incidencia de cáncer de estómago y de pulmón.

Cebolla: su aporte en flavonoides inmuniza, disminuyendo también el riesgo de enfermedades cardiacas. Favorece el control del azúcar en sangre, reduce los niveles de LDL, además de ser diurética, hipotensora y expectorante. El cáncer de estómago y próstata parecen mantenerse más a raya si se consume a diario.

Cereales: añaden a la dieta hidratos de carbono complejos –almidón– y son muy energéticos. Aportan mucha fibra. Contienen vitaminas, sobre todo del grupo B y E. Los nutricionistas consideran a este grupo (formado, entre otros, por arroz, pasta, pan o maíz) productos insustituibles en una dieta equilibrada.

Huevo: el equilibrio de sus aminoácidos hace que el organismo los utilice para constituir las células del cuerpo; por eso, los médicos consideran sus proteínas de referencia.

Legumbres: su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono hace que lentejas, garbanzos, alubias, habas o soja sean irremplazables en una dieta equilibrada. Además, lo ideal es tomarlas combinadas con cereales, resultando un plato de proteínas casi perfecto.

Nuez: según diversos estudios el consumo reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Pero, atención, ese consumo ha de ser moderado ya que es un fruto seco bastante calórico.

Pescado azul: su contenido en ácidos grasos poliinsaturados de la familia Omega 3 (con capacidades protectoras frente a las enfermedades del corazón) hace muy recomendable ingerir 4 ó 5 veces a la semana pequeñas cantidades (con 100 a 200 gramos resulta suficiente) de atún, salmón, caballa, boquerones o sardinas (pescados que además añadirán minerales, sobre todo yodo y calcio, al organismo).

Verduras y hortalizas: sus carotenos o provitamina A, (junto a su conocida acción antioxidante, que ‘vela’ por el lento envejecimiento de la piel), ayudan a proteger frente al cáncer de pulmón, de esófago y laringe. También son ricas en vitamina C, ácido fólico, sales minerales y fibra, resultando, por tanto, muy beneficiosas.

Yogur: el lactobacillus bulgaricus y streptococcus thermophilus, las dos bacterias vivas que se encuentran en él, son las verdaderas responsables de sus beneficiosos efectos sobre la inmunidad y el fortalecimiento de las defensas del organismo, Su consumo aporta proteínas de alto valor biológico, con todos los aminoácidos esenciales, minerales como el calcio, fósforo y vitaminas A, D y del complejo B. Por si todo ello fuera poco, se convierte en un fiel aliado frente a la anorexia, osteoporosis, úlcera gastroduodenal, diarrea, estreñimiento y colon irritable.
fuente: hola.com

El 40 por ciento de las mujeres inmigrantes ha ganado peso desde que vive en España

2008-02-12T13:48:00.000-06:00

«Hay que integrar», ése es el caballo de batalla del conseller de Inmigración, Rafael Blasco, y la tarea no sólo atañe a valores democráticos, lingüísticos o culturales, también cuenta la dieta. Con ese propósito, y con el objetivo de conocer la realidad nutricional de la población inmigrante, la Universidad CEU Cardenal Herrera y la Conselleria presentaron ayer un estudio que constata que hay todavía trabajo por delante: «El 28,6 por ciento de las mujeres padece sobrepeso», según informó María Dolores Silvestre, coordinadora de la investigación basada en una encuesta a 147 mujeres residentes en Valencia.

En las conclusiones del trabajo se constata que «la dieta de la mujer inmigrante no parece la correcta» al tiempo que se advierte sobre «una inadecuada selección de los alimentos pues se consumen alimentos de elevado precio sin beneficio nutricional y se limitan otros de interés con precio asequible».
La dieta de la mujer inmigrante, sobre todo de la procedente de países latinoamericanos, está caracterizada por «muy bajo consumo de alimentos de origen vegetal: farináceos, frutas y hortalizas; mayor consumo de alimentos de origen animal; y un considerable pero no alarmante consumo de alimentos de bajo interés nutricional».

El precio como factor decisivo
Como consecuencia de la nueva dieta, un 40,1 por ciento de las mujeres dice haber ganado peso desde que llegaron a España, mientras que un 14,3 por ciento aseguran haberlo perdido.
El precio es el factor fundamental que determina la compra de un determinado producto para el 93,9 por ciento de las mujeres encuestadas. Mientras que tan sólo un 46,2 por ciento consulta la información de la etiqueta relacionada a los aspectos nutricionales. La marca comercial sólo influye para el 51,7 por ciento.

Otro de los déficits de la nutrición en la mujer inmigrante hace referencia al consumo de agua ya que un 43,5 por ciento de las mujeres aseguró que bebía menos de un litro al día. El 91,8 por ciento bebe agua embotellada.

El jamón, la tortilla de patatas y la paella son los tres alimentos estrellas que han «adoptado» los inmigrantes a su llegada a la Comunidad Valenciana. También han aumentado su consumo de marisco y carne de vacuno. Mientras que se percibe una disminución en el consumo de frutas como la piña, mango o el aguacate, «principalmente por el alto precio que estos productos tienen en España», según declaró una de las mujeres inmigrantes presentes la presentación.
Cus-cus, mandioca, soya, arepas, avena o choclos son otros de sus ingredientes en una mesa cada vez, aunque todavía insuficiente, dieta mediterránea
fuente: abc.es

La obesidad reduce hasta en ocho años la esperanza de vida en pacientes diabéticos

2008-02-12T07:33:00.000-06:00

Diabetes y obesidad son dos patologías independientes consideradas en sí mismas dos epidemias mundiales, cuya frecuencia aumenta con la edad. Por otro lado, son dos dolencias que frecuentemente aparecen asociadas en la práctica clínica, lo cual multiplica los efectos adversos de cada una. Tanto es así que la obesidad reduce la esperanza de vida de los diabéticos hasta en ocho años.

Según los datos de la Federación Española de Diabetes, 8 de cada 10 personas con diabetes mellitus (DM) tipo 2 -la diabetes asociada a la edad- tienen sobrepeso en el momento del diagnóstico y por cada kilogramo de aumento de peso se incrementa el riesgo de la enfermedad diabética en un 5%. Por otra parte, la DM tipo 2 y la obesidad, junto con la hipertensión asociada al aumento de lípidos, principalmente, se unen aumentando la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en países desarrollados.

La prevalencia de la diabetes tipo 2 en España se sitúa entre el 6 y el 12% de la población. Este porcentaje sube a medida que aumenta la edad del paciente, alcanzando hasta el 18% de las personas mayores de 65 años y hasta el 20% de los mayores de 75. A pesar de ello, se estima que la enfermedad no está diagnosticada en más de cuatro de cada diez casos.

Por su parte, la obesidad aparece en el 15,7% en mujeres, en el 13,3% de los varones entre 25 y 69 años de edad y hasta en el 16% de la población adolescente.
fuente: laverdad.es

La obesidad en la adolescencia es una enfermedad crónica

2008-02-12T07:32:00.000-06:00

La obesidad en la adolescencia es una enfermedad crónica de elevada prevalencia y difícil tratamiento. Pero su prevención y freno constituye en el momento actual un importante objetivo sanitario, de ahí la implicación del Instituto de Investigación del Hospital Marqués de Valdecilla.

El catedrático de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cantabria, Miguel García Fuentes, indica al respecto que ni la estrategia NAOS, del Ministerio de Sanidad, dirigida a escolares en los comedores de los centros educativos, ni la Perseo, dirigida a niños más pequeños, son adecuadas para el grupo de edad al que se dirige el programa Evasyon.

Con esta investigación se determinará «a qué nivel es importante la dietética y cuánto influye la condición física en el adelgazamiento», subraya el médico, que está convencido de que la Atención Primaria debe hacer un control posterior continuo, en el futuro, de estos pacientes. Porque, al fin y al cabo, son unos enfermos crónicos.
fuente: eldiariomontanes.es

La elevada acumulación grasa en el abdomen puede predecir la aparición de apneas del sueño

2008-02-12T07:31:00.000-06:00

Un estudio realizado por investigadores del hospital Germans Trias y Pujol ha revelado que la elevada acumulación de grasa en el abdomen puede predecir la aparición de apneas del sueño.

Según los resultados de la investigación, publicados en el número de enero de la revista norteamericana 'Obesity', llevar a cabo medidas antropométricas simples permitiría realizar estudios del sueño más simplificados (poligrafías) y ahorrar recursos.

De esta forma, los investigadores proponen añadir la medida del diámetro del cuello, de la cintura y de las caderas a los criterios ya existentes para realizar esta prueba: hipersomnolencia, ronquidos durante el sueño y evidencia de apnea nocturna referida por los cónyuges.

El síndrome de la apnea obstructiva del sueño (SAOS) es una patología que se caracteriza por la oclusión intermitente y repetitiva de la vía aérea superior durante el sueño, que origina una interrupción completa (apnea) o parcial (hipoapnea) del flujo aéreo y, por tanto, de la cantidad de oxígeno que llega a los pulmones.

La SAOS afecta entre un 2% y un 4% de la población y puede conllevar complicaciones graves, como la aparición de enfermedades cardiovasculares y alteraciones del sueño, además de aumentar el riesgo de sufrir accidentes de tráfico o laborables.

Entre el 60% y el 70% de las personas que sufren SAOS son obesas y, según algunas investigaciones, la mitad padecen obesidad mórbida. De los 192 pacientes que han participado en el estudio llevado a cabo en el hospital Germans Trias y Pujol, 152 son hombres y 40 son mujeres y todos ellos manifestaban tener hipersomnolencia, ronquidos durante el sueño y evidencia de apnea nocturna referida por los cónyuges.

Todos los pacientes fueron sometidos a una polisomnografía nocturna convencional, en la que se valoraba la calidad del sueño, el flujo de aire respirado, la saturación de oxígeno en la sangre, el ronquido y el movimiento torácico y abdominal.

Finalmente, 124 pacientes a partir del número de apneas o hipoaneas registradas, mientras que los 68 restantes fueron considerados "simples roncadores". Los investigadores no encontraron "diferencias significativas entre el índice de masa corporal de los pacientes diagnosticados de síndrome obstructiva del sueño y la de los roncadores", sin embargo sí que encontraron diferencias al comparar los parámetros de obesidad troncal (acumulación de grasa en el abdomen) de los dos grupos.

Los resultados concluyen que tanto el diámetro de la cintura y del cuello como la relación entre la circunferencia de la cintura y la de las caderas eran "significativamente superiores" en los pacientes diagnosticados de SAOS.

La investigación determina que los pacientes con obesidad abdominal tienen tres veces más riesgo de sufrir SAOS que el resto. El primer firmante del estudio, el neumólogo Carles Martínez, ha declarado que "los resultados pueden ayudar a optimizar las indicaciones de las polisomnografías y a desarrollar protocolos para diagnosticar con más eficiencia el síndrome de apnea obstructiva del sueño", teniendo en cuenta que la obesidad troncal puede predecir la enfermedad.
fuente: lavanguardia.es

Fabrican ambulancias especiales para pacientes obesos en Australia

2008-02-11T08:56:00.000-06:00

Con estos nuevos vehículos se pretende aliviar el trabajo de los sanitarios a la hora de subir al paciente a la ambulancia.

Sydney.- Los estadios deportivos aumentan el tamaño de sus asientos, en los velatorios se instalan poleas y ahora se fabrican ambulancias especiales para transportar al creciente número de pacientes australianos obesos.

Con estos nuevos vehículos se pretende aliviar el trabajo de los sanitarios a la hora de subir al paciente a la ambulancia, dijo hoy el secretario de Sanidad del estado de South Wales, Reba Meagher, durante el lanzamiento de las ambulancias jumbo.

“La obesidad es un grave problema de salud y todos pagamos un precio por ello”, dijo Meagher. Las ambulancias especiales, diseñadas para pacientes de hasta 200 kilos de peso, cuestan el triple que las normales. Estos vehículos pueden transportar hasta 400 kilos en sus camillas.

“Por desgracia, hace unos años teníamos dos o tres casos de pacientes con obesidad mórbida al mes, pero ahora son seis casos a la semana”, señaló el jefe del servicio de ambulancias Mike Willis. Por eso, era necesario que los vehículos se adaptaran a la nueva realidad del país.

Según el último informe del Instituto australiano de Estadística, actualmente hay dos millones más de adultos con sobrepeso u obesidad que en 2005. Esto supone un 54 por ciento de la población adulta, frente al 45 por ciento en 1995.
fuente: Milenio.com

Hay relación entre sodas de dieta y riesgos de salud, según estudio

2008-02-10T13:25:00.000-06:00

Investigadores han encontrado una relación entre los refrescos de dieta y el síndrome metabólico, un grupo de factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes que incluyen obesidad abdominal, altos niveles de colesterol y azúcar en la sangre, e hipertensión.

Los científicos recopilaron información dietética sobre más de 9,500 hombres y mujeres de entre 45 y 64 años y les hicieron un seguimiento durante nueve años. En general, el patrón alimentario occidental --con una alta ingesta de granos refinados, alimentos fritos y carne roja-- se asoció con un aumento del 18 por ciento en el riesgo de padecer del síndrome metabólico, mientra que una dieta ''prudente'' de frutas, hortailzas, pescado y pollo no mostró relación con riesgo mayor o menor.

Pero la tercera parte de los participantes en el estudio que consumieron la mayor cantidad de alimentos fritos mostró un aumento de riesgo de 25 por ciento, en comparación con los que comían menos de esos alimentos, y sorprendentemente, el riesgo de síndrome metabólico fue 34 por ciento mayor entre los que tomaban una lata de refresco de dieta al día que los que no tomaban ninguno.

''Esto es interesante'', dijo Lyn M. Steffen, profesora adjunta de Epidemiología de la Universidad de Minesota y coautora del estudio, que se publicó en internet en Circulation.

"¿A qué se debe? ¿Es alguna sustancia química en los refrescos de dieta o algo que cambia en el comportamiento de los que los consumen?''

NICHOLAS BAKALAR / The New York Times

El problema de la obesidad infantil

2008-02-10T10:15:00.000-06:00

Los ciudadanos estamos bastante molestos con el afán prohibicionista de los que nos gobiernan. Esta especie de expropiación de la responsabilidad personal invade incesantemente parcelas de libertad. Del tabaco a la velocidad, pasando por la tentativa de prohibir las hamburguesas altas en calorías, o de decretar el exilio de las máquinas expendedoras de refrescos azucarados de las cantinas de los colegios hasta la autorregulación o eliminación de la publicidad en espacios televisivos con audiencias infantiles, emprendida de forma más o menos voluntaria por fabricantes de marcas de dulces y tentempiés. Aunque algunas de estas prohibiciones pueden parecer justificadas, no deja de preocupar la cada vez mayor intervención pública.

Tabaco y alcohol han sido los destinatarios del apetito por controlar de los gobiernos. Se diría que ahora la atención se ha trasladado a los alimentos. Esta semana la prensa recogía una noticia sobre la normativa de etiquetado de alimentos que la Unión Europea está terminando. Bajo la excusa de un pretendido interés del consumidor, va a monopolizar la atención de los fabricantes en un año en el que con la inflación de materias primas y un mercado aletargado ya tienen bastante distracción.

Pocos sectores merecen más admiración que el de alimentación y bebidas. En siglo y medio hemos pasado de la escasez a la disponibilidad de alimentos variados, accesibles todo el año en superabundancia, a la vuelta de cada esquina, y con unos precios generalmente decrecientes
MCT Direct

La amenaza más grande que se cierne sobre la libertad de empresa en el sector de alimentación es la que encuentra su justificación en la crisis, epidemia o problema de la obesidad infantil.

De acuerdo con la literatura legal y médica, existen dos modelos para tratar el problema de la obesidad infantil (o cualquier otro) que responden a qué o a quién se le atribuye la causa del desorden.

Para el primero y más arraigado de los dos modelos, la obesidad es un desorden alimentario de carácter esencialmente personal, a la herencia genética o a ambos. Esa visión sostiene que esta patología debe ser tratada por un médico, que administrará un tratamiento personalizado a un paciente, y que respetará además la confidencialidad del caso.

Para el segundo sistema, aquel en el que la Administración fundamenta su intervención en forma de normativas, restricciones a la comercialización y aplicación de tasas disuasorias (como las que gravan al tabaco), lo importante no es quién, sino cuántos lo sufren. El problema no recibe un tratamiento individualizado, sino que en atención a la gravedad y alarma social que causa, a la contribución del entorno, a la responsabilidad de la sociedad y al derecho a la salud de los ciudadanos, exige la intervención de la Administración.

El protagonista del debate entre privilegiar la voluntad del individuo o admitir la intervención reguladora de los poderes públicos en la prevención y protección de los ciudadanos es, además de nuestras condiciones biológicas, el entorno en el que se produce el consumo de los alimentos: un entorno al que los defensores del segundo modelo, autores como Brownell o Marion Nestle, denominan "tóxico".
LA PRENSA

Entre las condiciones biológicas, algunos autores (como Mike Huckabee, el gobernador de Arkansas, quien tras perder 50 kilos publicó libros y artículos sobre salud y dieta y es el candidato a la presidencia de EU que el pasado día 3 ganó en el caucus de Iowa,) sostienen que estamos programados para comer más y no menos. Adelgazar cuando la disponibilidad de comida es abundante se opone a un género humano que ha evolucionado precisamente porque superó las hambrunas.

Estamos también programados para que nos guste lo dulce, la sal y la grasa. La primera nos ayudaba a descartar las bayas y frutas venenosas y elegir las que no lo eran. La preferencia por lo salado, permitió al género humano evolucionar sin deshidratarse. La grasa a soportar las hambrunas.

Tal es nuestro apetito por estos tres sabores, que en experimentos con consumidores, al etiquetar el envase de un producto como "bajo en calorías" la ingesta de los cobayas humanos aumenta significativamente, más cuanto mayor es su sobrepeso.
LA PRENSA

Desde que leí el artículo de Wansink, el autor de este experimento y de algunas de las ideas que expongo aquí, pienso cuántas más latas de bebidas, caramelos o chicles tomamos al día porque se etiquetan como 'light' o sin azúcar. Cuando Nabisco lanzó Snackwell, una galleta dietética, la pregunta más frecuente en su línea de atención al cliente era "¿cuándo van a sacar paquetes con más galletas?". Ahora que le piden que exponga más información al sector, espero que no resulte en que las cosas sean así.

Los que postulan esta influencia negativa del entorno sostienen que la comida menos saludable sabe mejor (porque lleva más azúcar, más sal y más grasa), está disponible en muchos más puntos de venta y, lo más importante, es más económica que las comidas sanas. La publicidad de estos productos completa este mapa de toxicidad al que aluden los defensores del segundo modelo.

Para esta línea prorregulación, lo más grave de considerar a la obesidad una elección personal es que, cuando afecta a los niños, hace recaer sobre sus espaldas la responsabilidad por esta patología, lo que resulta en problemas de autoestima, acoso por parte de colegas y eventualmente, discriminación. Al menos, sostienen, si se imputa en su lugar a esos "entornos tóxicos" no se presenta al paciente como causante de su condición.
MCT Direct

Existe una tercera vía que sería la de que las empresas del sector coordinaran sus políticas de producto para que de manera paulatina y no detectable por el consumidor redujeran la presencia de sal, azúcar y grasas en sus productos, redujeran las dosis y envasaran los productos de forma más congruente con la toma recomendable.

Esta acción tiene que ser coordinada porque si algunas marcas no siguieran la reducción se llevarían a los clientes de sus competidores que sí lo hicieran. Debería ser paulatina (a lo largo de un decenio o más para reducciones significativas de los tres ingredientes) para evitar deserciones en masa hacia productos sustitutivos. Y no detectable porque si el consumidor adivina lo que están haciendo, es posible que aumentara su ingesta siguiendo el patrón descrito anteriormente.

Esta tercera vía, que proponen algunos autores, no es ni rápida ni fácil, pero es una iniciativa responsable y que la Administración debería animar antes de colonizar con prohibiciones otra área de libertades personales del consumidor. También es una propuesta que deberían seguir todos los sectores, para prepararse frente a esa inclinación a prohibir de la que, como van las cosas, creo que no se va a librar ninguna industria o actividad.
fuente: prensa.com

En el Hospital de Niños se presentó un caso de obesidad mórbida

2008-02-10T10:14:00.000-06:00

En el Hospital de Niños, un menor con casi 90 kilos, ingresó en grave estado presentado un cuadro de crisis hipertensiva con encefalopatía.

En el Hospital de Niños, “Eva Perón”, hace una semana se presentó un caso de obesidad mórbida, un menor de 8 años, con casi 90 kilos, ingresó en grave estado, presentado un cuadro de crisis hipertensiva con encefalopatía, por lo que se lo derivó inmediatamente a terapia intensiva, ingresó con asistente respiratoria mecánica.
A cerca del tema habló el director Asistencial del nosocomio, Ricardo Seco, quien dijo “el niño salió del estado de gravedad pero continúa en terapia intensiva para control, además se está investigando esta alteración metabólica, para determinar las causas reales por las que presenta este grado de obesidad”, y añadió “en estos momentos estamos haciendo estudios de su enfermedad, ya que si no es tratado correctamente se pone en riesgo la vida del paciente”.
Asimismo, comentó por el momento la presión está controlada, “tratamos de disminuir los factores de riesgo para continuar sus estudios en una sala común”.

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Si los niños duermen menos, tienen mayor riesgo de engordar

2008-02-10T10:12:00.000-06:00

En un reciente artículo publicado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg se afirma que, en los niños (varones), dormir menos horas parece aumentar proporcionalmente el riesgo de sufrir de sobrepeso o directamente de obesidad.

Tras compilar y comparar una serie de estudios epidemiológicos se concluyó en un "meta-analásis- en el que se veía el siguiente resultado: Con cada hora adicional de sueño, el riesgo de sobpreso u obesidad cae en un 9%.

Los resultados de la investigación se publican en el número de febrero de la revista médica Obesity.

"Nuestro análisis de los datos muestra una clara asociación entre la duración del sueño y el riesgo de sobrepeso u obesidad en los niños. El riesgo se redujo con más horas de sueño ", resumió el doctor Youfa Wang, autor del estudio y profesor asociado en la Escuela Bloomberg del Centro de Nutrición Humana.

En el trabajo se afirma que dormir algo más podría ser una opción posible en la prevención de la obesidad infantil y es una alternativa que debería considerse en futuros estudios de intervención masiva contra este problemática.

Además, los resultados también pueden servir para entender mejor lo que está pasando en esta temática en sociedades donde los niños no descansan lo suficiente, en parte por la alta presión que reciben para lograr excelencia académica y donde, justamente, la prevalencia de la obesidad está aumentando. Un ejemplo es lo que ocurre en varios países de Asia oriental.

Los detalles

En las conclusiones del trabajo se explica que se examinaron 17 estudios publicados sobre la duración del sueño y la obesidad infantil y se analizan y comparan 11 de ellos en mayor profundidad.

Así, la cantidad recomendada de horas a dormir varían entre los estudios analizados y la edad de los niños. Pero algunas investigaciones sugieren que los niños menores de 5 años deben dormir 11 horas o más por día. Los niños de 5 a 10 años deben dormir durante 10 horas o más por día y los niños de más de 11 años debe dormir al menos 9 horas por día.

Los resultados del trabajo concluyen mostrando que los niños con la menor cantidad de sueño tenían un 92% más de riesgo de sobrepeso u obesidad en comparación con los niños con mayor cantidad de horas dormidas. Para los niños menores de 5 años, la duración más corta del sueño significa menos de 9 horas de sueño por día. Y para los chicos de entre 5 y 10 significaba menos de 8 horas de sueño por día. Y menos de 7 horas de sueño por día para los pre-adolescentes de más de 10.

Y, como detalle final, estas asociaciones entre el aumento del sueño y la reducción del riesgo de obesidad está fuertemente asociada en los varones, pero no así en las niñas.
fuente: diario.com.mx

El 40% de las mujeres tiene problemas para encontrar su talla

2008-02-08T15:46:00.000-06:00

Así lo desvelan los resultados del primer estudio antropométrico elaborado por el Ministerio de Sanidad que propone un cambio en el patronaje

El ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, durante la presentación de los resultados de las mediciones realizadas a más de 10.000 personas de todo el país en los últimos cinco meses para conocer las medidas corporales más frecuentes de la mujer española. EFE

El ministro de Sanidad y Consumo, Bernat Soria, anunció hoy, durante la presentación de los primeros datos obtenidos del estudio Atropométrico de la Población Femenina en España, el fin de las tallas tal y como se las conoce hasta ahora y la puesta en marcha de nuevos códigos de tallaje que corresponderán a valores relacionados con la estatura y el perímetro de pecho, cintura y cadera, que se establecerán teniendo en cuenta los tres nuevos morfotipos: Cilindro, Diábolo y Campana.

La muestra representativa estuvo formada por 10.415 mujeres de todo el Estado con edades comprendidas entre 12 y 70 años. La ciudad de Gijón participó en el proyecto con 206 mujeres junto con otros 58 municipios de España.

Para que este proyecto, que pretende remplazar a la ley de tallas de 1972, vea la luz, Soria anunció que espera contar con la Unión Europea, lo que hace difícil poner fecha a la realización del nuevo tallaje. Asimismo, para su elaboración contará con el sector textil, "que ha mostrado su disposición a trabajar en esta línea", aunque, debido a los distintos sectores implicados y al apoyo que espera tenga de la UE, tardará unos años en que se convierta en una norma.

"Lo razonable es que de acuerdo con los sectores de diseño, comercialización y distribución se llegue a un convenio a cerca de los códigos, que se traducirá en una norma", añadió a la vez que reconoció que aún se desconoce si se convertirá en un Decreto o Decreto Ley. "La prudencia exige trabajar con todos y con todos los datos, y, sí llegamos a una propuesta de código, que sea con Europa", advirtió.

Estos resultados, además de ser el primer punto de partida para elaborar un nuevo patronaje, "ayudarán a frenar y promover una imagen más saludables de la mujer". Asimismo, servirán al ministerio para observar la "gravedad o levedad" del estado de salud de la población femenina.

Otro de los objetivos de este estudio, "pionero en el mundo", era crear tres morfotipos generalizados entre la población femenina en España, ya que anteriormente había un problema de "género" porque las categorías se habían establecido en función del sexo masculino. De manera que se han establecido tres categorías distintas según su forma anatómica: diábolo, campana y cilindro. Así, según Soria, "los resultados del estudio muestran una detallada fotografía de cómo son las mujeres en España por grupos de edad".

En este sentido, se ha observado que el 39 por ciento de la población entra dentro del morfotipo diábolo, un 36 por ciento cilindro y un 25 por ciento del campana. No obstante, según señaló Soria durante la presentación, el morfotipo puede cambiar con la edad, de manera que en los momentos de la pubertad y la juventud (12-30 años) predomina la forma cilindro, mientras en la madurez (de 31 a 60) prima el modelo diábolo, seguido del cilindro y el campana con distinta proporción según el segmento de edad. Y a partir de los 60 es el modelo campana el más extendido.

JOVENES Y DELGADAS; MAYORES Y OBESAS

Por otra parte, los datos de peso reflejan que la mayoría de las españolas está en medidas convencionales teniendo en cuenta el ndice de Masa Corporal (IMC). De manera que el 56,2 por ciento de las mujeres tiene un peso normal, el 24,9 por ciento tiene riesgo de sobrepeso; y el 5 por ciento delgadez leve, el resto (13,9%) muestra padecer obesidad o delgadez severa que debe ser tratada por especialistas.

"Los casos de delgadez extrema aparecen en muy jóvenes y disminuyen con la edad", por el contrario, explicó Soria, "los casos de obesidad aumentan con la edad". Tal y como reflejan los resultados, las mayores, de 60 a 70 años, muestran obesidad en sus diferentes grados llegando a afectar al 31,8 por ciento de la población.

Además de la información física sobre las medidas del cuerpo de las mujeres en España, el estudio ha recogido otros datos, de carácter sociológico. Y, en este sentido, se puede observar que las más satisfechas con su cuerpo son las niñas, ya que el 73 por ciento de las que tienen entre 12 y 13 años y el 66 por ciento de las de 14 y 15 les gusta su cuerpo.

En el siguiente tramo se encuentran las menos satisfechas, y es que entre el 59 y 60 por ciento de las chicas de entre 16 y 19 años se muestra contenta. Ese porcentaje es ligeramente superior en los tramos superiores de edad, en los que avanza el sobrepeso y la obesidad.

Su percepción dista bastante de los datos que demuestran su índice de masa corporal, de manera que las mujeres más satisfechas con su cuerpo son las que están en situación de delgadez leve (85%) o incluso moderada (83%). Del mismo modo se pudo observar, que siete de cada diez féminas con peso normal están contentas con su físico.

Para Soria lo más preocupante es que los niveles de satisfacción se repiten en el grupo de mujeres con delgadez severa, que necesitarían ayuda médica para abordar su situación. Es el caso del 73 por ciento de mujeres en edad joven que se sienten satisfechas con su cuerpo mientras la realidad es que muestran una delgadez severa que puede ser calificada de anorexia.

El 54 por ciento de las mujeres con sobrepeso está a gusto con su físico. Este porcentaje decrece conforme avanzan los kilos, de manera la mitad de las mujeres con una obesidad grave se muestra insatisfecha con su situación y sólo tres de cada diez está contenta. En cuanto a los problemas a la hora de encontrar la talla, el 40 por ciento de las mujeres afirma tener problemas siempre o algunas veces. Estos problemas se agudizan en la franja de edad de 19 a 30 años. De ellas, el 13,4 por ciento siempre tiene problemas para encontrar ropa, mientras el 33,3 por ciento los tiene a veces. El principal motivo, en todas las edades estudiadas, es que la ropa es más pequeña que ellas (43,4%).

10.415 MUJERES, Y 1,5 MILLONES DE EUROS

El estudio, que ha tenido un coste de un millón y medio de euros, han participado 10.415 mujeres residentes en españa, seleccionadas de manera aleatoria, divididas en diez grupos de edad, de manera que cada uno de ellos fuera representativo de la población española en ese intervalo.

Las medidas, tomadas durante casi cinco meses, se efectuaron en seis cabinas de medición del Instituto Biomecánico de Valencia, que calculan automáticamente 130 medidas en 30 segundos. Esta innovadora técnica permitió obtener la forma del cuerpo en tres dimensiones, lo que facilita, en una segunda fase, lograr prácticamente cualquier dato métrico sobre la muestra estudiada.

La presentación de esta primera parte del estudio ha contado con la participación de representantes de las instituciones colaboradores y del sector textil, entre los que se encontraban la Asociación de Creadores de Moda, el Corte Ingles, la Federación Española de empresas de confección, el consejo Intertextil, la Agrupación Española de genero de punto, Mango, Cortefiel, Carrefour e Inditex, con lo que se ha reunido horas antes.

Durante dicha reunión se ha recordado que estos datos deben constituir una base de gran utilidad para el sector del textil, la confección y género de punto. Y que con esta información se podrán definir morfotipos por grupos de edad o tablas de tallaje que servirán, entre otras cosas, para el desarrollo de modelos, físicos y virtuales, para la realización de pruebas; la creación de sistemas de personalización de la ropa; o la mejora del ajuste de la indumentaria, por ejemplo. EUROPA PRESS
fuente: lne.es

Fármaco contra la obesidad es efectivo para tratar los atracones

2008-02-08T15:45:00.000-06:00

Las personas que se dan atracones "sin control" podrían beneficiarse con el uso de sibutramina, un fármaco supresor del apetito, según confirmó un estudio que demostró que el medicamento reduce la cantidad de atracones, el peso y las enfermedades psicológicas asociadas.

La sibutramina modifica las señales internas que controlan el hambre y la sensación de saciedad, publicó el equipo dirigido por la doctora Denise E. Wilfley, de la Escuela de Medicina de la Washington University, en St. Louis, en American Journal of Psychiatry.

Quienes se dan atracones compulsivos ingieren grandes cantidades de alimentos mientras sienten que no pueden controlarse.

La diferencia con la bulimia es que quienes se dan atracones no recurren después a ninguna estrategia purgativa, como los vómitos o los laxantes. El trastorno por atracones influye en el aumento de la obesidad.

En un estudio durante 24 semanas, el equipo analizó los efectos de la sibutramina, versus placebo, en 304 personas que se daban atracones.

La adherencia promedio a los medicamentos utilizados fue del 76,2 por ciento en el grupo tratado con sibutramina y del 82,6 por ciento, con placebo.

Los participantes que recibieron sibutramina mostraron una reducción significativamente mayor de la frecuencia semanal de atracones que aquellos que usaron placebo.

En el grupo que utilizó sibutramina, la frecuencia bajó de 3,3 a 0,6 atracones por semana, mientras que en el grupo que recibió placebo pasó de 3,4 a 1,3 atracones.

El descenso de peso promedio también fue mayor en el grupo tratado con sibutramina que en la cohorte que usó placebo (4,3 frente a 0,8 kilos).

Los pacientes que recibieron sibutramina alcanzaron niveles más altos de mejoría general, aunque no se observaron cambios significativos en la calidad de vida de ambos grupos. Los efectos secundarios de la sibutramina incluyeron dolor de cabeza, sequedad en la boca, constipación, insomnio y mareos.

El equipo concluyó que este ensayo controlado con placebo sugiere que la sibutramina daría resultado para tratar a pacientes con trastorno por atracones.

FUENTE: buenasalud.com

Ciudad de México llevó a los barrios el combate a la obesidad

2008-02-08T15:43:00.000-06:00

Entre el intenso tráfico de la Ciudad de México, unas 15 mujeres en ropa de deporte hacen ejercicio en una destartalada cancha entre dos carriles bajo las órdenes de un monitor capacitado por el gobierno local, que busca así ayudar a combatir el sobrepeso que afecta a casi 70% de los capitalinos.

La escena se repite en un centenar de puntos de la Ciudad de México y podría llegar a los 400 este año.

"Es más fácil que la montaña vaya a Mahoma a que Mahoma venga a la montaña", estimaron autoridades del ayuntamiento de la Ciudad de México cuando se decidió enviar a cientos de promotores deportivos a los barrios a animar a la gente a ejercitarse para combatir el sobrepeso y los consiguientes problemas de salud.

"La ciudadanía a veces no hace ejercicio porque tiene que pagar un gimnasio o porque le queda muy lejos, por eso esta estrategia de ir a tu propia colonia (barrio) y de que sea un espacio gratuito, ha tenido muy buen resultado", dice a la AFP Pablo de Antuñano, director del Instituto del Deporte del Distrito Federal.

Esta institución, dependiente del gobierno local, ha sido la encargada de implementar este novedoso programa capitalino contra los problemas de salud derivados de la obesidad y el sedentarismo, seleccionando y capacitando a los promotores.

Por recomendación de su amiga 'Toni', Liliana Gómez, de 63 años, comenzó hace tres meses a acudir a los ejercicios que dirige Roberto Vázquez en la colonia Pueblo de los Reyes, al sur de la ciudad, en la cancha llena de grafitis y situada entre dos enormes torres eléctricas.

"Llevaba una vida muy sedentaria, ahora estoy más activa. Me siento bastante bien y ya puedo caminar sin agitarme", celebra.

Al igual que otros promotores, Roberto, de 43 años, es profesor de educación física, vive en la zona y tiene un programa ligero para su grupo, al que convoca cuatro días a la semana.

"Iniciamos nuestra activación con una lubricación del organismo, un estiramiento, luego una caminata y un trote. No esperen ver un entrenamiento muy pesado, esto es por la obesidad y el sobrepeso y tenemos que bajar la carga de trabajo y que ellas empiecen a sentir los beneficios poco a poco", explica. En esta ocasión acudieron unas 15 personas, casi todas amas de casa.

Beatriz Carrillo, de 48, se toma unos minutos cada mañana antes de abrir su tienda de tortillas de maíz para ir junto con su nieta a la práctica.

Hace un mes "iba pasando, vi que estaban haciendo ejercicio y decidí integrarme (...) Antes era fumadora, empecé a hacer ejercicio y ahora máximo, uno diario", dijo.

"México es el segundo país más obeso después de Estados Unidos. Eso acarrea una serie de problemas de salud muy severos. Por eso hemos optado por ir a la calle, a los barrios, a promover la activación física", señala Antuñano.

Según cifras oficiales, en el superpoblado Distrito Federal el 67% de los hombres y el 72% de las mujeres padecen sobrepeso.

Esto provoca padecimientos crónico-degenerativos como enfermedades del corazón, que causa la muerte de 10.000 personas al año; la diabetes mellitus (8.000 muertes anuales) o males cerebro-vasculares (causa de casi 3.000 fallecimientos cada año).

Los promotores deportivos son voluntarios que realizan su labor en los barrios donde viven. Reciben del Instituto del Deporte apoyo en forma de material, uniformes y algo de dinero para gastos.

Con 19 años, Karem es la más joven del grupo de Roberto. Hacía un año que no hacía deportes por haberse quedado embarazada. Ahora lleva casi dos meses acudiendo a hacer ejercicio y nota "más condición que antes".

"Antes me cansaba aunque fuese para salir a caminar, pero ahora ya no", afirma, mientras su bebé descansa en una carriola a un lado de la cancha.

CZA
Globovisión / AFP

Los médicos detectan que la obesidad genera una nueva enfermedad del hígado similar a la cirrosis

2008-02-08T15:42:00.000-06:00

La obesidad lleva aparejados distintos problemas para la salud. De esos riesgos advierten continuamente los médicos. Diabetes, colesterol, problemas cardiovasculares... y ahora se suma una nueva advertencia: la acumulación de grasa en el hígado por la obesidad, con el tiempo puede llegar a producir en este órgano vital un deterioro semejante al de la cirrosis asociada al consumo de alcohol.

La doctora Marina Berenguer, hepatóloga del Hospital La Fe, explica que puede considerarse como "una enfermedad emergente" en tato que viene asociada a los cambios en los hábitos de vida. La especialista constata que en Estados Unidos ya es un problema frecuente y lo que allí ocurre ahora "llega aquí unos 10 o 15 años después".

La especialista asegura que la grasa en el hígado está asociada a la obesidad, un problema que va "a más. Se habla de que será la epidemia del siglo XXI", apunta. De hecho, recientemente se hizo público un estudio del hospital Vall d'Hebrón de Barcelona en el que se afirma que en España se observa una tendencia creciente al sobrepeso y la obesidad. El informe asegura que los españoles pesan más que hace 20 años.

Esa acumulación de grasa en el hígado se conoce en el ámbito médico y científico con el complicado nombre de esteatohepatitis no alcohólica, patología que ayer ocupó parte del segundo simposio anual celebrado en Valencia bajo la organización de la Fundación Médica de la Comunidad Valenciana para el Estudio de las Enfermedades del Hígado.

"Los médicos de primaria nos dicen que ya ven muchísimos casos. Es el inicio de todo esto. Mucha gente que llega a la consulta con sobrepeso ya empieza tener la primera fase de este problema", apunta Marina Berenguer. Además, desde esas consultas de primaria ya se remiten a los especialistas.

La doctora Berenguer, responsable del programa abordado en el citado congreso, explica que el problema se inicia con el "depósito de grasa, que de momento no da síntomas", pero por el paso del tiempo esa acumulación supone "un ataque al hígado, y este órgano puede acabar cirrótico". El estado al que puede conducir es "casi igual al que sufre una persona que consume bebidas alcohólicas, pero en gente que no bebe".

Llegar a la cirrosis
La especialista explica que a la cirrosis se llega por "cualquier agresión externa al hígado". Ese proceso, si se perpetúa, "destruye las células hepáticas, y la zona del órgano que se muere se reemplaza por un tejido como el de las cicatrices. Cuando hay muchas cicatrices se habla de un hígado cirrótico".

Entre los agentes externos que están en el origen del proceso que describe Marina Berenguer se encuentran "el alcohol cuando se trata de personas que lo consumen de forma abusiva durante mucho tiempo. También puede deberse a la acción del virus que causa la hepatitis en un paciente que no consigue curarse de esta enfermedad". La acumulación de grasa se suma a esos factores externos que pueden ser "una agresión para el hígado".

La especialista explica que si el hígado llega a una situación de cirrosis, puede ocurrir que no "permita el paso de la sangre por este órgano, que entre sus funciones tiene la de sintetizar las proteínas y eliminar la basura del cuerpo".

Lucha contra el problema
Ante la situación que asegura ya está llegando a las consultas de atención primaria y también especializada, la hepatóloga señala que hay que dar "la voz de alarma y educar a la población sobre su estilo de vida".

Mientras para las "hepatitis virales se están desarrollando medicamentos eficaces" surge la realidad de la obesidad, sobre la que Berenguer insiste asegurando que "va a más y es muy difícil luchar contra ella". La dieta y el ejercicio físico deben ser, en su opinión, los grandes aliados para luchar contra la acumulación de grasa en el hígado, pero "la sociedad no va por ahí", explica.

La especialista no deja de advertir que hay que tener en cuenta el componente genético de la esteatohepatitis no alcohólica -presencia de grasa en el hígado- puesto que en las mismas circunstancias hay personas que pueden llegar a tener problemas por esta causa y otras que no.

El interés por investigar tratamientos para hacer frente a esta patología que la doctora Berenguer define como una "enfermedad emergente" lleva a la especialista a constatar que es un riesgo que se v a ir materializando con el tiempo.

El simposio organizado por la Fundación Médica de la Comunidad Valenciana para el Estudio de las Enfermedades del Hígado, contó entre sus ponentes con el doctor Fernando Pérez Aguilar. Este facultativo se ocupó de la ponencia dedicada al tratamiento de la esteatohepatitis no alcohólica.

Otros temas tratados en este congreso son el tratamiento de la hepatitis C y también qué hacer ante un paciente con hepatitis B que desarrolla resistencias. Esta actividad de carácter científico se celebra anualmente con la finalidad de dar a conocer las novedades en torno a las enfermedades hepáticas, según fuentes de la citada fundación.
fuente: lasprovincias.es

Obesidad en lista de espera.

2008-02-07T10:41:00.000-06:00

LA DEMORA PARA 'REDUCIRSE EL ESTÓMAGO' ES DE 3 AÑOS EN BALEARS

La obesidad mórbida va más allá de ser un mero problema estético. Problemas de salud graves y una baja calidad de vida empujan a los pacientes a lanzarse al quirófano, asumiendo graves riesgos. La obesidad mórbida, enfermedad reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS), tiene remedio: una operación conocida comúnmente como reducción de estómago.

El doctor Mario García Sanz, jefe de Cirugía General y Digestiva de Son Dureta, afirmó que desde el año 2000, año en el que empezaron a practicarse en este hospital, se han realizado 200 operaciones de este tipo, pero la lista de espera es de tres años

Existen varias técnicas, como la operación de escopinaro con derivación biliopancreática, que es la que se practica en Son Dureta. Con esta técnica "se extirpan las cuartas quintas partes y se empalman las tripas", lo que supone "comer menos y no absorber ni la grasa ni los hidratos de carbono". Esta operación permite "un cambio de vida completo".

La pérdida de peso depende del peso inicial y de la altura, pero "pueden perderse unos 100 kilos en unos casos y en otros 40,y ambos casos son satisfactorios". En cuanto se pierde por encima del 50 por ciento del peso que sobra, la operación puede considerarse un éxito y "si quiere perder más peso, ya tiene que someterse a dietas y ejercicio".

El índice de Masa Corporal (IMC), es decir, la división entre kilos y altura al cuadrado, del paciente debe superar el 40 y su edad debe oscilar desde los 18 hasta los 65 años.

EL APUNTE

"Se trata de una operación de aLtísimo riesgo una cirugía mayor cuya tasa de mortaLidad es deL 2 6 3 por ciento" señaLó García Sanz en referencia a Las tres muertes recientes en pacientes que se habían sometido a una operación de este tipo. "EL aLarmismo es normaL. Existe mortaLidad pero ha- bría que conocer caso por caso" dijo eL doctor. EL paciente sabe en todo momento cuáles son Los riesgos. A La obesidad van asociados probLemas cardiados diabetes hipertensión coLesteroL atto y apnea deL sueño. Tras eL adeLgazamiento a casi todos se Les cura La diabetes y La hipertensión .

LOS PASOS

Pérdida de peso

En Las operaciones simpLes y restrictivas de estómago se reduce La cantidad de comidad a ingerir porque eL estómago es más pequeño.

La operación

Depende de cada individuo y La técnica utiLizada pero osciLa entre Los 45 minutos a Las 2 horasy media según La Sociedad EspañoLa de Cirugía de La Obesidad (SEC01.

La dieta

Después de La cirugía esforzada. No podrá ingerir ciertos aLimentos. IniciaLmente podrá comer unos 60cc por comida y con eL tiempo se aumenta hasta 150 o 200 cc.

'Colgajos'

Depende deL éxito de La operación y La eLasticidad de La pieL. La dermoLipectomía Los retira de abdómen musLos brazos y mamas.

Riesgos

Es una cirugía mayor aunque tiene menos riesgo que La mayoría de Las operaciones y La misma obesidad

Padecen obesidad ocho de cada 10 coahuilenses

2008-02-07T10:40:00.000-06:00

La obesidad en Coahuila y en la Región Norte alcanza niveles alarmantes, cuando un promedio de ocho de cada 10 personas registran pesos muy por encima de su límite máximo, y la problemática tiende a aumentar debido a los malos hábitos alimenticios.

En un estudio reciente, la Secretaría de Salud dio a conocer que Coahuila es el primer estado de la República con problemas de sobrepeso, y la Región Norte del estado no está exenta del problema.

Loth Tipa Mota Natharen, regidor del Ayuntamiento y presidente de la Comisión de Previsión Social, consideró que un 80 por ciento de la población en la región sufre problemas de sobrepeso por al menos 10 kilogramos arriba de su promedio natural.

De estos casos, el 30 por ciento supera los 25 kilogramos de sobrepeso, por lo que padecen de una enfermedad conocida como obesidad mórbida, donde el riesgo para la vida es inminente.

En todos y cada uno de los casos, la condición de sobrepeso representa un factor muy importante para la aparición de problemas crónicodegenerativos como diabetes mellitus, en cualquier edad, así como afecciones cardiacas y de hipertensión.

"Estamos detectando gorditos, y vamos a empezar por poner la muestra, con el apoyo de nutriólogos que nos van a valorar quienes presenten un grado más avanzado del problema", explicó el regidor nigropetense.

Los hábitos laborales, el estrés y la falta de una dieta balanceada propician la aparición de esta condición, donde la renovación del guardarropa y el aspecto físico representan solo el principio del problema.

Los altos niveles de triglicéridos, colesterol, ácido úrico y estrechamiento de las arterias, son factores que están íntimamente ligados con las dietas ricas en grasas y la falta de ejercicio.

La detección de estos casos se realiza principalmente a través de las brigadas en las colonias más marginadas de la ciudad, donde cada 15 días llega el programa "Un Regidor Cerca de Ti".

"Además de recibir casos de personas que necesitan becas para estudiantes de primaria y secundaria, donación de lentes y problemas de salud, estamos viendo el problema de la obesidad, porque lo encontramos cada vez más recurrente".

Mota Natharem explicó que en los casos menos graves el sobrepeso puede ser tratado por el médico general, pero cuando se rebasa un cierto límite existe la necesidad de recurrir a especialistas en la materia, desde nutriólogos o bariatras hasta cirujanos especializados.

fuente: zocalo.com.mx

Comer muchas grasas conduce a comer más

2008-02-07T10:23:00.001-06:00

La alimentación rica en grasas retarda la sensación de saciedad.

Comer mucha grasa retarda el mecanismo de saciedad.

Las comidas grasas, aunque sean de tamaño pequeño, pueden contener muchas calorías.

Comer grasas en exceso puede despertar una reacción curiosa: la señal de saciedad llega más tarde que lo necesario. El resultado es que se ingiere más comida y el cuerpo almacena las grasas, con el consiguiente aumento de peso.

Según estudios del doctor John Blundell, psicólogo de la Universidad de Leeds en Gran Bretaña, comer alimentos ricos en grasas altera el proceso que naturalmente debería indicar la sensación de saciedad y el fin de la comida.

Blundell llamó al fenómeno "la paradoja de la grasa". Si bien la grasa de los alimentos libera potentes señales bioquímicas que suprimen el hambre, estas señales a veces no se registran en el cerebro lo suficientemente rápido. De modo que, después de episodios de comer elevada cantidad de grasas, en vez de transformar el exceso de grasa en energía, el cuerpo lo deposita. El resultado es el aumento de peso.

En otra investigación de la misma universidad se ofreció comida a adultos obesos y se les pidió que comieran "hasta saciarse". Los que consumieron una dieta baja en grasas y elevada en hidratos de carbono sumaron 680 calorías, pero quienes recibieron una dieta elevada en grasas consumieron dos veces más: 1300 calorías.

Blundell considera que este fenómeno ocurre no sólo porque las grasas son ricas y de buen aroma, sino porque las comidas grasas son muy ricas en energía: una comida grasa de tamaño relativamente pequeño puede contener muchas calorías.

"El cuerpo no puede almacenar proteínas -explica-; tiene que procesarlas. Pero dado que las comidas elevadas en proteínas también lo son en grasa, cuando se provoca la señal de saciedad ya se consumieron muchas grasas. Los carbohidratos también tienen sus limites de almacenaje.

El cuerpo puede depositar sólo medio kilo de carbohidratos en el hígado y los músculos, de modo que cuando se consumen carbohidratos de más, normalmente se oxidan, liberando energía (calor). Pero no hay límites de almacenamiento de grasa.

Tenemos un mecanismo de adaptación muy bueno para enfrentarnos con el exceso de grasa alimentaria. Lo guardamos en el cuerpo en espera. Además, tener un gran depósito de tejido adiposo no inhibe el impulso de comer más grasa."

A pesar de que se cree que el consumo de grasas y azúcares operan como un sube y baja (cuando uno sube, el otro baja y viceversa), Blundell ha demostrado que cuando los gramos de azúcar aumentan, los gramos de grasa también, sugiriendo que las comidas ricas en azúcares y grasas, como las galletitas dulces, helados, cremas, tortas de chocolate u otras, pueden volverse una gran fuente extra de calorías de la grasa.

"No todos los que comen una dieta alta en grasas se vuelven obesos -dice el investigador- . Sin embargo, entre los que comen elevadas grasas, los mayores de 65 suelen ser más propensos a tener sobrepeso.

Sólo 50 calorías extra por día, o un aumento de 50 gramos por semana, explicaría los grandes aumentos de peso observados en la población en un lapso de 11 años."

Jane Brody

The New Yor Times

Granos podrían ayudar a combatir obesidad y diabetes

2008-02-06T13:12:00.000-06:00

Una dieta a base de granos podría ayudar a reducir el peso y a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes, difundió un grupo de expertos en esta capital.

“El consumo de granos ha sido asociado con una menor presión sanguínea y menor masa corporal. Incluir esos alimentos en la dieta, protegería contra enfermedades crónicas como las cardiovasculares”, señaló Penny Kris-Etherto, de la Penn State.

En la investigación participaron 50 personas obesas de ambos sexos con síndrome metabólico, un conjunto de síntomas que elevan las probabilidades de padecer patologías cardiovasculares y diabetes.

Durante 12 semanas, los participantes recibieron la misma dieta y los estimularon a practicar ejercicios moderados.

Luego a un grupo de voluntarios se le pidió incluir en su alimentación cinco porciones de frutas y vegetales, tres de alimentos pobres en grasa, y dos de carne magra pescado y aves.

Los voluntarios de ambos grupos disminuyeron de peso, pero la pérdida fue mayor entre las personas que se alimentaron sólo a base de granos.

fuente: prensalatina.com.mx

La obesidad, pandemia amenazante

2008-02-06T13:11:00.000-06:00

Pandemia

Se han debido tomar medidas extremas para tratar de frenar lo que se ha empezado a llamar globesidad. Un ejemplo de esto es lo hecho por Alemania

Ante la grave pandemia que azota al mundo entero, gobiernos como el de Alemania ha tomado cartas drásticas sobre el asunto. Ofrece pagar en euros por cada kilo de peso reducido. Así, voluntarios que participan en un programa de alimentación y ejercicio destinado a bajar de peso pueden ganar dinero además de mejorar su esperanza y calidad de vida.

No es para menos, la economía de la salud indica que la obesidad es la principal causa de enfermedad y muerte en el mundo occidental. Los costos por discapacidad, hospitalizaciones y muerte prematura, medidos en años de vida saludable perdidos van en aumento. Así lo afirmó el Dr.Roberto Mendoza Zepeda, Presidente de la Academia Iberoamericana de periodismo Médico y Científico, A.C. (ACIPEMEC).

El también Doctor en ciencias por la Universidad de París enfatizó que la obesidad duplica el riesgo de mortalidad en adultos y en jóvenes lo aumenta hasta doce veces, también cuadruplica riesgo de sufrir diabetes mellitas tipo 2 (DMT2), triplica la enfermedad vesicular. Por si fuera poco, La obesidad aumenta la probabilidad de sufrir hipertensión arterial, infarto del miocardio y cerebral. Adicionalmente, Dr. Mendoza Postdoctorado en Inmunofarmacología en la Universidad de Stanford, USA mostró la correlación entre obesidad y la reducción de la hormona adiponectina como causa de cáncer de mama. Otras neoplasias como el cáncer cervicouterino, ovárico vaginal y de colon, están también relacionadas con la obesidad, destacó el galeno.

Por su parte, la doctora Carmen Zepeda Alcántara, Presidenta de la Asociación Mexicana para la Actualización y Divulgación Médica, A.C. (AMADIM), afirmó que una revisión dermatológica puede revelar resistencia a la insulina, diabetes mellitas tipo 2 y cáncer al sólo diagnosticar “acantosis nigricans” caracterizada por una pigmentación oscura de la piel, entre otros signos y síntomas.

Finalmente, el Dr. Alejandro Correa Flores, endocrinólogo experto en el manejo de obesidad y sus complicaciones, señaló que hay una gran carga de estigmatización y discriminación hacia los pacientes obesos, al considerarlos que ellos mismos son responsables de su problema calificándolos de flojos, débiles de voluntad y lo que es peor, glotones. Concluyó que un buen programa alimentario y ejercicio son la mejor solución, al alcance de todos. No obstante, reconoció que cuando no se puede cumplir con un buen estilo de vida, es necesario recurrir al tratamiento farmacológico.

Más información: La Salud.com.mx

La predisposición a la obesidad podría aparecer en los inicios del desarrollo cerebral, según un estudio

2008-02-06T13:08:00.000-06:00

Foto: EP

La predisposición a la obesidad podría configurarse en los inicios del desarrollo cerebral, según un estudio realizado en ratas y dirigido por la Universidad de California del Sur (Estados Unidos) y la Universidad de Lille (Francia) que se publica en la revista 'Cell Metabolism'.

Los investigadores descubrieron que las ratas criadas de forma selectiva para ser propensas a la obesidad muestran anomalías en una zona del cerebro crítica para el control del apetito. En concreto, los científicos descubrieron que las ratas obesas albergaban defectos en las neuronas del núcleo arqueado del hipotálamo, lo que provoca que sus cerebros respondan menos ante la hormona que suprime el hambre denominada leptina.

Según explica Sebastien Bouret, "las diferencias en el neurodesarrollo de estos animales pueden observarse ya en la primera semana". Los resultados muestran, señala Bouret, que la obesidad puede estar configurada en el cerebro desde el inicio de la vida. "La pregunta del millón ahora es cómo superar este problema", indica el investigador.

En su estudio, los investigadores examinaron ratas tendentes a la obesidad en busca de signos de desarrollo cerebral anormal. Descubrieron que el cerebro de estos animales tenía menos proyecciones neurales procedentes del núcleo arqueado del hipotálamo, una deficiencia que continúa durante la edad adulta. Estas proyecciones son necesarias para transmitir la señal de leptina recibida por el núcleo arqueado a otras partes del hipotálamo.

Los investigadores descubrieron más pruebas de que estos cambios en la red cerebral se originan de una menor sensibilidad del cerebro ante la acción de la leptina durante el desarrollo.

Según indica Bouret, "parece que el apetito y la obesidad se crean en el cerebro". Aunque el trastorno de las ratas podría mejorar con el ejercicio y una dieta correcta, los descubrimientos sugieren que la tendencia a engordar no puede dar marcha atrás. El investigador señala sin embargo, que es posible que los tratamientos administrados durante un periodo crítico temprano del desarrollo puedan ser capaces de reestructurar las conexiones cerebrales.

fuente: europapress.es

"Comer poco es muy positivo, alarga la vida"

2008-02-05T12:02:00.000-06:00

En su consulta del Centro Médico Teknon se investiga la géne sis del peso desequilibrado y excesivo, un estudio que suele conducir a algún episodio doloroso de la infancia.

--¿Quién debería ponerse a dieta?
--Yo creo que todo el mundo debería plantearse si está comiendo adecuadamente, y si toma los nutrientes más importantes. No solo se trata de tener un peso adecuado o de gustarse y quererse a sí mismo, sino de planificar el futuro y pensar que se puede llegar a los 90 años. Cada cual debería diseñar su plan y ver cómo llegará ahí con buena calidad de vida.

--¿Un plan para la longevidad?
--Si visitas a personas centenarias, por ejemplo en un geriátrico, y las analizas, compruebas que han estado toda la vida cuidándose, trabajando y comiendo poquísimo. Poquísimo. Las personas longevas, generalmente, trabajan mucho, están muy activas y comen, y han comido, poco a lo largo de su vida.

--¿Qué és comer poco?
--Quedarse siempre con un poco de hambre. Comer poco es muy positivo, y alarga la vida. Si aprendiéramos a masticar bien y a comer lentamente nos saciaríamos pronto y no tendríamos tiempo de ingerir lo que nos entra por los ojos. La teoría que relaciona el envejecimiento con la reducción calórica es acertada.

--¿Por qué un tipo de dieta engorda a unas personas más que a otras, haciendo el mismo ejercicio?
--La capacidad del sistema nervioso para quemar energía, el eje que enlaza el hipotálamo, la hipófisis y el intestino, difiere de un individuo a otro. Se puede ser un gran comedor, sedentario, y no engordar nunca si se tiene un sistema de termogénesis muy eficaz. O viceversa.

--¿Termogénesis?
--Es la capacidad de transformar energía en calor: lo que permite mantener o disipar el calor del cuerpo. Una caloría --eso que se cita tanto al hablar de la comida-- es la cantidad de calor necesaria para subir un grado la temperatura de un litro de agua. Un gramo de proteína ingerida te da cuatro calorías, igual que un gramo de azúcar. Un gramo de grasa da nueve calorías. Según sea tu termogénesis, quemarás ese calor con mayor o menor eficacia.

--¿Qué ocurre en quien mantiene un peso estable de forma espontánea?
--Estamos diseñados genéticamente para tender a un equilibrio que asegure la supervivencia. Una pérdida de peso importante implica debilidad, afecta al sistema inmunológico y no nos permitiría luchar o huir. Y no olvidemos que somos animales.

--¿Son eficaces esos tests sanguíneos que dicen definir qué alimentos engordan más a cada cual?
--No tienen ninguna base científica. Son, simplemente, un negocio en el que participan el laboratorio que lo diseña y el médico que lo vende. Y lo mismo ocurre con la dieta propicia a cada grupo sanguíneo. Es un timo.

--¿Qué está fallando para que avancen la obesidad y la anorexia?
--Pues que aumentan los trastornos de la personalidad que se manifiestan en la forma de alimentarse. Las sociedades científicas españolas dicen que la obesidad afecta ya a un 30% de la población, mucho más de lo que se dice ante los medios de comunicación. Prácticamente el doble.

--¿Existe un problema social?
--Sí: que no se enseña a saber comer. Cuando hay que esperar a que el Gobierno o la Generalitat informen de esto es que algo muy grave falla. Eso se tiene que mamar desde la cuna. Es tan elemental como saber limpiarse en el váter. Lo que a uno no le enseñan los padres, no lo aprende en la escuela o en la facultad.

--Se dice que hasta un 25% de los cánceres los causa la dieta.
--Todo lo que sea comida grasa, con grasa polisaturada, contribuye al desarrollo del cáncer. Todo lo que no sea una dieta mediterránea clásica favorece el cáncer. Por eso, quien es obeso está predispuesto al cáncer.

--¿Existe una difusión correcta de la dieta mediterránea?
--En plan turístico o folclórico, sí, pero no se aplica, ni en las casas ni en el restaurante. El menú verde, mediterráneo, debería costar un 30% menos en los comedores públicos, para favorecer que la gente coma sano. En realidad, cuesta el doble.

--En tres semanas han muerto tres mujeres operadas de obesidad.
--Es que la obesidad mórbida es una enfermedad cardiovascular muy seria, que acorta la vida. Si se opera, tiene hasta un 1% de posibilidades de no sobrevivir, pero si se mantiene durante 10 años un exceso de 100 kilos de peso --y eso no es raro--, la esperanza de vida se acorta hasta 25 años. Por eso se aconseja operar.

--¿Qué influye en la mente de la persona que llega a los 140 kilos?
--Sabe perfectamente que se está autodestruyendo, pero sufre adicción a comer. En el origen, influye qué pesó al nacer, qué intervenciones le hicieron en la infancia --extraer las amígdalas favorece aumentar de peso--, si tuvo complejos y si fue forzado, violado o acosado de niño. O de niña. Quien ha pasado problemas de ese tipo tiene tendencia a compensarse con la alimentación, por exceso o por restricción.
fuente: elperiodico.com

La obesidad reduce en ocho años la esperanza de vida en los pacientes con diabetes tipo 2, según la IDF

2008-02-05T07:56:00.000-06:00

La obesidad reduce en ocho años la esperanza de vida en los pacientes con diabetes mellitus (DM) tipo 2, según los datos de la Federación Española de Diabetes (IDF, por sus siglas en inglés).

Por otra parte, la Federación establece que 8 de cada 10 personas con diabetes tipo 2 tienen sobrepeso en el momento del diagnóstico y por cada kilogramo de aumento de peso se incrementa el riesgo de la enfermedad diabética en un 5 por ciento.

El jefe del Servicio de Medicina Interna II del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, el Doctor Manuel Serrano Ríos, afirma que si estas enfermedades "por si solas constituyen situaciones de elevado riesgo de enfermedad cardiovascular, la combinación de ambas multiplica hasta por cuatro los factores de riesgo en hombres y mujeres, principalmente posmenopáusicas".

Además, se ha comprobado que la DM y la obesidad, junto con la hipertensión asociada al aumento de lípidos -triglicéridos y descenso del colesterol HDL, principalmente- se unen aumentando la probabilidad de padecer enfermedades cardiovasculares, primera causa de muerte en países desarrollados.

La prevalencia de la diabetes tipo 2 en España se sitúa entre el 6 y el 12 por ciento de la población. Este porcentaje sube a medida que aumenta la edad del paciente, alcanzando hasta el 18 por ciento de las personas mayores de 65 años y hasta el 20 por ciento de los mayores de 75. A pesar de ello, se estima que la enfermedad no está diagnosticada en más de 4 de cada 10 casos.

Por su parte, la obesidad aparece en el 15.7% en mujeres, en el 13.3% de los varones entre 25 y 69 años de edad y hasta en el 16% de la población adolescente. De acuerdo con los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se consideran indicativos de la presencia de obesidad porcentajes de masa corporal por encima del 33% en las mujeres y del 25% en los hombres.

Los expertos aseguran que la prevención es la mejor solución y apuntan a que la detección precoz en los pacientes de riesgo (personas con antecedentes familiares de diabetes y obesidad y una edad superior a 40 años) es muy importante. al igual que es necesaria una educación nutricional desde los primeros años de vida y llevar a cabo hábitos de vida saludables.

"II REUNIÓN ANUAL DE DIABETES Y OBESIDAD"

La diabetes es una enfermedad multiorgánica que requiere la intercomunicación de todos los profesionales comprometidos en esta área. Por este motivo, la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI) organiza la "II Reunión Anual de Diabetes y Obesidad", en colaboración con la Sociedad Española de Diabetes (SED), el Grupo de Trabajo Corazón y Diabetes de la Sociedad Española de Cardiología (SEC) y el Grupo de Estudio de la Diabetes en la Atención Primaria de Salud (GEDAPS).

Este evento científico, que contará con la presencia de 500 especialistas del panorama nacional e internacional, se celebra con el fin de "optimizar la calidad de la asistencia que se presta a los pacientes diabéticos en las consultas de medicina interna". En él se presentará el "registro REDIMI", un ambicioso proyecto que ha contado con la participación de 120 médicos y más de 1.000 personas con diabetes tipo 2 en el que se establece una radiografía del perfil de pacientes que acude a las consultas de medicina interna.
fuente: diariosigloxxi.com

Más de la mitad de los chilenos aumenta el consumo de carnes blancas y disminuye la comida chatarra en vacaciones

2008-02-04T13:25:00.000-06:00

En pleno verano, ICCOM, empresa experta en investigación de mercado, dio a conocer una encuesta realizada a hombres y mujeres chilenos de distinto nivel socioeconómico mayores de 18 años que reveló que 7 de cada 10 chilenos cambia su dieta en vacaciones. El estudio, mostró que un 67% de las personas consume más pescados y mariscos versus un 52% que abandona la dieta a base de comida chatarra. Las frutas y verduras también son altamente apetecidas en época estival.

Los chilenos llevamos una vida cada vez más sedentaria, los malos hábitos alimenticios han provocado una alarmante cifra de niños con obesidad lo que ha alertado a las autoridades y a los especialistas. Situaciones similares en otros países han derivado en políticas públicas destinadas a combatir la excesiva ingesta de comida chatarra y la promoción de una vida más sana a base de una dieta equilibrada y ejercicios. Es el caso de Inglaterra que hace menos de una semana instauró en sus programas escolares la enseñanza de una mejor cultura culinaria, así como la compensación a quienes decidan voluntariamente bajar de peso.

Sin embargo, contrario a lo que se piense, los chilenos equilibran la dieta en época de vacaciones. Esto es lo que dio a conocer una encuesta realizada por la empresa de investigaciones de mercado, ICCOM, a hombres y mujeres chilenos de distinto nivel socioeconómico, mayores de 18 años. El estudio reveló que un 67% de los encuestados consume más pescados y mariscos durante sus vacaciones, "lo cual podría explicarse por el gran traslado de veraneantes hacia la costa; sin embargo, también aumenta en un 60% la ingesta de frutas y verduras versus una considerable disminución en la alimentación de comida chatarra, que registra una baja en su consumo de un 52%", indicó Verónica Boza, socia y gerente de estudios cuantitativos de ICCOM.

Un dato curioso dice relación con el tradicional asado ya que, "las carnes rojas son consumidas con mayor intensidad en igual proporción que quienes las sacan de su dieta, (34%). Esta cifra sorprende ya que podría pensarse que los chilenos realizan más asados en vacaciones", dice Verónica Boza.

Los reyes del Happy Hour

La moda de sentarse en una terraza a tomar unos traguitos con un picoteo durante la semana acompañado de amigos, ha llegado para quedarse. Ya es frecuente ver sectores como el de Bellavista o Manuel Montt repletos de personas disfrutando de los ya tradicionales Happy Hours.

En relación con esto, la encuesta realizada por ICCOM, reveló que el consumo de tragos aumenta en un 49% de los consultados, junto con esto, se incrementa la ingesta de productos como el maní o las papas fritas en un 47%, revelando que los chilenos salen más y, por ende, gastan más dinero.

Las altas temperaturas también inciden en la dieta de los chilenos: el consumo de agua mineral o agua saborizada aumenta en un 59%, mientras que las bebidas o gaseosas light predominan en un 52% por sobre las bebidas normales que son consumidas por un 41% de las personas auditadas.
fuente: lasegunda.com

Hallan grupo genes que podría explicar tendencia a obesidad en afroamericanos

2008-02-04T09:42:00.000-06:00

Un equipo de científicos, dirigido por el español Lluís Quintana-Murci, ha identificado un grupo de genes implicado en el denominado "síndrome metabólico" que podría explicar la tendencia de los afroamericanos a la obesidad y los problemas de hipertensión.

Quintana-Murci, investigador del Instituto Pasteur de París, relató a Efe que el trabajo ha servido para identificar un conjunto de 500 genes en el que reside, al menos en parte, la diferenciación genética entre las poblaciones humanas.

Los resultados de la investigación, que se publicará mañana en la revista "Nature Genetics", hacen pensar a los investigadores que entre esos 500 genes podrían estar los responsables del hecho de que los afroamericanos tengan más riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardiacas y diabetes del tipo 2.

El trabajo partió de un "análisis exhaustivo" del genoma de 210 individuos pertenecientes a cuatro poblaciones distintas -nigeriana (con 60 individuos), europea (60), china (45) y japonesa (45)-.

El científico indicó que la diferenciación descubierta en esos 500 genes es tan grande que sólo puede ser el resultado de la selección natural o adaptación de los individuos a su medio -nutricional, climático o patogénico-.

Ese hecho confiere a los individuos "ventajas selectivas" para sobrevivir en un determinado ambiente, lo que da lugar a diferencias en el físico entre poblaciones (en la altura o el color del pelo y piel), y también en la repuesta del sistema inmunitario o en la tendencia a determinadas enfermedades.

Según Quintana-Murci, el cambio nutricional que sufrieron las poblaciones africanas que fueron llevadas a América derivó en una "mala adaptación" al entorno que podría haber resultado en el trastorno que supone el "síndrome metabólico".

De este modo, la función que desempeñaba originalmente este grupo de genes podría haber desembocado en una tendencia a la obesidad y a las enfermedades cardiovasculares superior a la del resto de poblaciones.

Junto a estos genes, los científicos han hallado una mutación que está presente en el 85 por ciento de los individuos nigerianos, y ausente entre los europeos y los asiáticos, y que podría haber conferido a los individuos africanos una protección mayor contra la malaria.

No obstante, y a pesar de las diferencias halladas en el genoma de las diferentes poblaciones, Quintana-Murci explicó que esa variabilidad no es superior a la que a veces se encuentra entre individuos, lo que "demuestra que el concepto de raza no existe".

"A nivel de genoma humano y variabilidad genética, las diferencias más importantes que se encuentran son entre individuos", dijo el investigador.

fuente: 7dias.com.do

350 kilos menos

2008-02-04T09:33:00.000-06:00

Operados de obesidad mórbida, enfermedad que pone en peligro de muerte a quienes la padecen, invitan a los afectados a pasar por el quirófano y disfrutar de la vida

César, de 38 años, sintió la alarma en los tobillos. Ha logrado perder 62 kilos y resolver otros problemas médicos. / DM

La que sigue es la historia de una cadena. Un niña recién convertida en mujer, Juana, decidió hace un año poner fin sobre la mesa de un quirófano a la obesidad mórbida que castigó su infancia, martilleó su adolescencia y amenazaba con hacer imposible su juventud. «Llevaba haciendo regímenes casi desde que me salió el primer diente. Pasé por todos los servicios de Endocrinología habidos y por haber y nada, no conseguía bajar». Hace un año, la joven tenía 17 y pesaba 113 kilos.

De niña soñó con bailar, pero su volumen la apartó de la pista. Luego, el desprecio social a la obesidad la encerró en su casa. «Si voy a ser un bicho raro, prefiero no salir», se dijo. «Me cansé de oír una y otra vez '¿mira, ahí viene la gorda!».

La enfermedad de la joven acabó por afectar a la salud de toda la familia. El exceso de peso no sólo amenazaba con dañar sus órganos vitales, sino que su equilibrio mental parecía tambalearse. Hasta que un día, su madre escuchó lo que siempre quiso y nunca imaginó que escucharía.

-Tengo la solución para el problema de Juana, le dijo a su marido en cuanto entró por casa.

-¿Qué?, contestó él mientras cerraba la puerta.

-Cirugía de la obesidad. He oído que va muy bien y que...

-¿Bueno, bueno!, interrumpió él, que como médico tenía muy asumida una máxima extendida entre los profesionales de la salud. La que dice que el quirófano es 'la última solución' de la medicina.

Como una toxicómana

Juana fue intervenida en diciembre de 2006. «Era drogodependiente porque la comida era para mí como una droga. Comía por todo y me sentía mal; y como me veía gorda, comía aún más. Es la pescadilla que se muerde la cola». Un año después, la joven, preciosa, pesa 60 kilos y sus padres no la ven por casa.

Su caso rompió los prejuicios del médico de la casa sobre la cirugía bariátrica y abrió las puertas del quirófano a más de una veintena de pacientes y amigos. «A todo el que veo con el mismo problema, si puedo ayudarle y entra dentro de los criterios de la intervención, le invito a que se informe; y si lo considera oportuno, a que se opere. Pero que lo haga con cabeza, en un centro de confianza y asesorado por especialistas con experiencia».

No es endocrinólogo, nutricionista; ni siquiera cirujano. Tampoco gana un euro con esta misión. «Lo hago porque sé del sufrimiento que provoca esta enfermedad; y hablo porque ya es hora de que, de una vez por todas, la obesidad deje de ser vista como el castigo a un apetito desordenado. ¿Entérense! Estamos hablando de una enfermedad muy grave, con abundante patología asociada y que pone en serio peligro la vida de quienes la sufren», explica.

La reciente muerte en el quirófano de dos pacientes y de una tercera persona que estaba siendo sometida a una intervención de cirugía plástica -un suceso que los medios de comunicación han ligado erróneamente a cirugía de la obesidad- ha puesto este tipo de intervenciones en el ojo del huracán. «Es injusto porque toda cirugía tiene su riesgo, toda, hasta la más sencilla. El peligro de noticias cómo ésta -añade- es que alejan del quirófano a personas que tienen mayor riesgo de muerte si no se operan, porque lo que pone su vida en jaque son las complicaciones ligadas al exceso de peso».

Juana es un nombre ficticio, como el del resto de personas que le acompañan en este reportaje y que forman parte de las más de 20 que su padre, el médico, ha ayudado a enfrentarse a la enfermedad.

El estigma ligado a la obesidad pesa en algunos de ellos más que los 350 kilos que entre los siete han perdido después de ser intervenidos. «Conozco gente que se ha operado de varices y de amigdalas y ha muerto. En España -recuerda Jesús, un empresario que ha perdido 50 kilos- el riesgo de fallecer en una operación de estas es del 2%. La carretera es mucho más peligrosa para la vida».

El primero en colarse por la puerta abierta por Juana fue César, un hombre de 38 años que nunca había ido a una consulta médica, para nada, hasta que los dolores de sus tobillos le impidieron caminar. Es el de las fotografías. Su estado de salud era tan crítico que 15 días antes de la intervención tuvo que someterse a un tratamiento de choque con un cardiólogo para bajar 17 de sus 150 kilos originales. La obesidad le provocaba insuficiencia cardiaca, hipertensión, apneas del sueño e insomnio. Tenía todos los factores analíticos alterados. Ha logrado perder 62, pero lo mejor es que todos sus problemas de salud se han corregido con la intervención. «¿Ay, cariño, ¿Y yo que creía que tomabas demasiada cerveza!», suspira su madre.

«4 hamburguesas, bien»

«Decidí operarme el día en que iba conduciendo mi coche por la autopista y me quedé dormido al volante por una apnea. Iba detrás de un camión, con mi mujer embarazada y me pasé al otro carril», relata Esteban, un abogado que cuenta que era capaz de comerse cuatro hamburguesas y cinco refrescos de cola y quedarse tan campante. «Era insaciable». A él, como al resto del grupo, la cirugía le ha cambiado la vida. Para bien. Carmen, funcionaria municipal, ha perdido 65 kilos, superado la diabetes y ha dejado de estar permanentemente de baja. «Desde que me operé no he faltado un día al trabajo».

El último eslabón en unirse a esta cadena ha sido Javier, un hombre fuerte, corpulento y también hipertenso, con el colesterol alto y el azúcar disparado. Tenía riesgo, cuando menos, de infarto y diabetes.

Él lo sabe bien, mejor que nadie, porque Javier es médico, es el padre de Juana. Se operó hace unos dos meses y ha perdido ya un total de 21 kilos.
fuente: eldiariomontanes.es